13 jednostavnih recepata za pripremu želea od crnog ribiza kod kuće za zimu

Žele od zrelog crnog ribiza ima prekrasnu, bogatu boju, bogat okus i bogatu aromu. Predstavlja prekrasnu poslasticu za obiteljsku večeru ili izvrstan desert za bilo koji blagdan ili proslavu. Štoviše, ovaj pekmez bogat je mineralima, antioksidansima, vitaminima i korisnim kiselinama, što ga čini obaveznim za svakog domaćeg kuhara.

Specifičnosti izrade želea od crnog ribiza

Lako je napraviti prekrasan žele kod kuće; samo trebate točno slijediti recept. Ključno je dobro prokuhati smjesu ribizla.

Koje su sorte prikladne?

Za pripremu su prikladne sorte različitih razdoblja dozrijevanja; glavni zahtjev je da plodovi imaju bogat okus ribizla, budu slatki i aromatični.

Odabir i priprema sastojaka i posuda

Plodovi se odvajaju od peteljki, odbacuju se svi naborani ili oštećeni, a također se čiste od biljnih ostataka (zelenog i suhog lišća i grančica).

Najbolji i najukusniji recepti za žele

Slijedeći provjerene, vrhunske recepte iskusnih domaćica, lako možete napraviti ukusan žele i spremiti ga za zimu.

Tradicionalni recept

Ovo je jednostavan, ali ukusan recept. Žele se treba kuhati 50-60 minuta.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• bobice – 1,7 kilograma;
• šećer – 1,5 kilograma;
• limun – 1 komad.

Priprema koncentrata želea

Za dobivanje takvog univerzalnog koncentrata, sok od bobičastog voća se kuha do nekoliko puta većeg volumena od izvornog, a zatim se dodaje pektin ili želatina.

Brza metoda od pet minuta

Za pripremu ovog pripravka, bobice se protrljaju kroz sito, pomiješaju sa šećerom i kuhaju 5 minuta, a zatim se ulije u staklenke.

U multicooker-u

Ovaj se pripravak može brzo i jednostavno napraviti u sporom kuhalu. Jednostavno sameljite voće u stroju za mljevenje mesa, dodajte šećer, a zatim ulijte u zdjelu. Kuhajte na postavci "Pinjanje". Trebat će vam:

• ribizle – 1,2 kilograma;
• šećer – 1,2 kilograma.

Bez šećera

Ovaj žele od ribizla pravi se od zrelih, sočnih i slatkih bobica, a priprema se s dodatkom meda i kuha dok se ne zgusne.

Bez kuhanja

Za pripremu voća, prvo ga izmiksajte u blenderu, a zatim ga protisnite kroz sito. Zatim dodajte šećer, promiješajte, ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim ulijte u staklenke i stavite u hladnjak.

S dodatkom soka od crnog ribiza i bez sjemenki

Za pripremu ovog želea, sok se prvo iscijedi iz voća, a zatim kuha dok smjesa ne dobije gustu konzistenciju.

Mirisni žele s narančom

Ovaj pripravak ima bogat okus i gustu aromu citrusa. Za njegovu pripremu, pulpa naranče i ribizli se melju.

S malinama

Žele napravljen s dodatkom zrelih, slatkih malina ima poseban miris i okus šumskog voća.

Od cijelih bobica, bez šećera, sterilizirano

Zrele, slatke bobice mogu se koristiti za pripremu ovog pekmeza bez dodavanja šećera. Umjesto toga, dodajte malo meda po ukusu, a zatim gotov žele ulijte u staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Recept s korištenjem sokovnika

Za pripremu soka, sokovnikom iscijedite sok iz voća, a zatim ga kuhajte na trećinu volumena sat vremena. Zatim, dok je vruće, ulijte u staklenke.

Gusti džem-žele od crnog ribiza

Napraviti ovaj džem nije teško; prvo trebate izmiksati voće u blenderu, zatim dodati šećer i kuhati dok ne postigne konzistenciju želea.

Žele od ogrozda i crnog ribiza

Za pripremu ovog želea potrebno je slijediti sve korake korak po korak: prvo voće zgnječite gnječilicom za krumpir u pire, a zatim smjesu prokuhajte dok se gotovo dvostruko ne poveća u odnosu na prvobitni volumen.

Što učiniti ako se poslastica ne stegne?

Ako se već pripremljena smjesa ne zgusne, onda je treba vratiti u tavu i kuhati dok se ne zgusne, a također dodati još šećera ili sredstava za želiranje.

Gdje i kako čuvati zimske pripravke

Prazne dijelove čuvajte na suhom i hladnom mjestu bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Prikladna mjesta uključuju podrume i podrumske prostorije koje se ne smrzavaju zimi, kao i kućne hladnjake i smočnice.