TOP 13 recepata za pravljenje želea od crnog ribiza od pet minuta za zimu

Jesen je vrijeme za opskrbu namirnicama. Domaćice se trude pripremiti što više ukusnih i hranjivih sladoleda kako bi oduševile cijelu obitelj u dugim zimskim večerima. Deserti od bobičastog voća posebno su savršeni za to, jer ih vole i odrasli i djeca. Žele od ribiza dobar je primjer; kako odabrati najbolje recepte od crnog ribiza i zašto mnogi ljudi preferiraju žele "Pet minuta" raspravlja se u nastavku.

Priprema bobičastog voća

Prilikom pripreme bobica za kuhanje i konzerviranje, imajte na umu sljedeća pravila:

• bobice moraju biti svježe, bez ikakvih znakova oštećenja ili bolesti;
• Listovi ili stabljike bobica ne smiju ući u žele, jer će pokvariti okus i kvalitetu gotovog proizvoda;
• Sve ribizle treba temeljito oprati prije upotrebe kako bi se uklonila prljavština i kukci.

Kakav će kontejner biti potreban?

Za kuhanje je prikladna bilo koja posuda, ali ako je moguće preporučuje se široka, plitka zdjela od nehrđajućeg čelika. Staklenke su obično staklene, kapaciteta između 0,5 i 1 litre. Može se koristiti manji volumen, ali veći se ne preporučuje.

Ukusni recepti za žele od crnog ribiza "Pet minuta"

U nastavku su najbolji recepti za žele "Pet minuta", koji su vrlo traženi među domaćicama diljem svijeta.

Napomena! Svi dolje navedeni izračuni nisu točni. Molimo vas da ih prilagodite po vlastitom nahođenju kako biste postigli optimalni okus i konzistenciju.

Klasična metoda pripreme

Za pripremu želea prema ovom receptu trebat će vam:

• 2 čaše vode;
• 1 kilogram ribizla;
• 300 grama granuliranog šećera.

Pripremljene bobice lagano zgnječite gnječilicom za krumpir kako biste pustili sok, a zatim ih prebacite u lonac za kuhanje. Dodajte vodu i uključite vatru. Nakon što smjesa zavrije, postavite timer na 10 minuta i smanjite vatru na najniže. Smjesu prebacite u cjedilo i dobro procijedite.

Krajnji rezultat trebao bi biti sok od ribizla, koji vraćamo na štednjak. Sok zakuhajte na laganoj vatri, a zatim počnite dodavati kristalni šećer u malim porcijama, snažno miješajući dok se ne stvori žele.

Kuhajte 20 minuta. Tijekom kuhanja će se stvarati pjena; uklonite je žlicom ili šupljikavom žlicom. Gotov žele rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Jednostavan recept za džem od ribizla za zimu

Ovaj jednostavni recept razlikuje se od klasičnog samo po tome što se bobice dodaju cijele u zdjelu, a ne gnječene gnječilicom za krumpir. Nakon što smjesa zavrije, smanjite vatru na lagano i ostavite da žele odstoji još 10 minuta. Dodajte kristalni šećer, promiješajte i ostavite da odstoji još 5 minuta.

Žele možete uliti u staklenke kao jednu masu ili odvojiti sirup i bobice. Sve ovisi o vama. Oba načina će biti ukusna.

Priprema bez kuhanja

Ako vaša obitelj voli sirovi pekmez, isprobajte sljedeći recept:

• uzmite cjedilo i stavite ga na tavu;
• Oprane bobice stavite u cjedilo, a zatim ih prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta;
• izvadite cjedilo iz tave i izmiksajte ribizle pomoću blendera;
• dodajte šećer u omjeru 1,5 kilograma na 1 kilogram ribizla;
• miješati dok se potpuno ne otopi;
• uliti u staklenke.

Gusti pekmez-žele "Pet minuta"

Za pripremu gustog pekmeza od 5 minuta, uzmite klasični recept i zamijenite vodu sokom od ribizla. To će želeu dati bogatiji okus bez dodatnog truda.

Ukusni žele od soka crnog ribiza bez sjemenki

Slijedimo klasični recept sve dok se sok od ribizla i šećer ne stave na štednjak na jaku vatru. Tu počinju razlike, jer žele ne treba kuhati. Treba ga samo zagrijavati dok se kristalni šećer potpuno ne otopi. Zatim se žele stavi u staklenke i zatvori poklopcima.

S pektinom

Pektin mijenja konzistenciju želea, čineći ga sličnijim marmeladi. Za to vam je potrebno:

• 0,5 kilograma bobičastog voća;
• 0,5 kilograma granuliranog šećera;
• 100 mililitara svježe iscijeđenog soka od limuna;
• 50 grama pektina.

Pektin se dodaje u pasiranu smjesu od bobičastog voća tijekom kuhanja. Nakon što zavrije, kuhajte još 5 minuta i žele ulijte u staklenke.

Napomena! Mora se strogo pridržavati omjera pektina, inače će se konačni rezultat značajno razlikovati od željenog.

Procijeđeni žele

Procijeđeni žele priprema se na uobičajeni način, s time da se smjesa marmelade procijedi kroz sito. Inače, možete koristiti bilo koji recept koji vam najviše odgovara.

Priprema želea nalik konfitureu

Uzimamo:

• 1 vrećica želatine;
• 1 kilogram šećera i bobičastog voća.

Operite bobice i stavite ih u lonac s kipućom vodom. Kuhajte ribizle 60 sekundi, zatim ih ocijedite u cjediljki i ostavite da se ohlade. Izmiksajte trećinu smjese bobica. Odvojite sok od pulpe i dodajte ga preostalim bobicama. Pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Dodajte želatinu i šećer, a zatim ostavite da se žele krčka još 5 minuta. Isključite plamenik.

Kuhanje bez sterilizacije

Nesterilizirani žele sličan je receptu za žele bez sjemenki. Jedina je razlika što posuda nije sterilizirana, a ovaj proizvod ima vrlo kratak rok trajanja.

Kako napraviti džem "Pet minuta" bez vode?

Da biste uklonili vodu iz recepta, zamijenite je sokom od ribizla ili bilo kojeg drugog bobičastog voća. Okus će biti življi i bogatiji.

Recept za multicooker

Sastojci:

• 1 kilogram šećera;
• 1 kilogram bobičastog voća.

Oprane bobice stavite u sporo kuhalo i odaberite postavku "Kuhanje na pari". Ostavite da odstoji 15 minuta, zatim otvorite poklopac i dodajte kristalni šećer. Ako bobice nisu pustile puno soka, dodajte malo vode kako biste spriječili da šećer zagori. Ostavite da odstoji još 15 minuta, a zatim ulijte u staklenke.

S jabukom i cimetom

Spoj:

• jabuke – 0,5 kilograma;
• 300 grama ribizla;
• 1 kilogram granuliranog šećera;
• 1 štapić cimeta;
• voda – 100 mililitara.

Operite jabuke, uklonite kožicu i sjemenke. Narežite na male kockice i stavite u lonac za kuhanje. Dodajte ribizle i vodu, uključite plamenik. Nakon što zavrije, pričekajte 15 minuta i isključite vatru. Izmiješajte smjesu, dodajte šećer i cimet te vratite na vatru. Pričekajte da zavrije, a zatim kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Ulijte u staklenke.

S narančama

Ogulite i očistite od koštica dvije naranče. Lagano ih izmiksajte zajedno s ribizlom. Zakuhajte i dodajte šećer po ukusu. Nakon što zavrije, pričekajte 5 minuta i isključite vatru.

Trajanje i uvjeti skladištenja poslastice

Žele čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Rok trajanja ovisi o kvaliteti sastojaka i načinu pripreme. U steriliziranim posudama, žele zadržava svoja korisna svojstva 1 do 1,5 godina.