10 najboljih recepata za pripremu pirea od brusnica sa šećerom za zimu

Recept za pasirane brusnice sa šećerom nije osobito kompliciran; nekoliko trikova pomoći će vam u pripremi ovog deserta. Morat ćete pažljivo pripremiti bobice i posude. Zatim možete početi stvarati ovaj slatki i zdravi desert. Postoji nekoliko provjerenih metoda koje će vam pomoći da lako sačuvate brusnice za zimu, čak i bez kulinarskog znanja.

Specifičnosti berbe brusnica sa šećerom

Postoji nekoliko "točaka" koje treba uzeti u obzir prije nego što počnete stvarati svoje prazne dijelove.

Trebat će vam:

1. Odaberite i pripremite bobice za konzerviranje.
2. Shodno tome, postupajte s posudama.

Izbor i priprema voća

U početnoj fazi, brusnice će morati biti sortirane, uklonjene grančice, iglice i drugi strani elementi. Procijenite voće: uklonite sve pljesnive, trule ili pokvarene bobice. Nisu prikladne za izradu konzervi.

Zatim se plodovi isperu pod tekućom vodom, osuše na ubrusu ili se u tu svrhu koristi ručnik za vafle.

Koja vrsta spremnika je prikladna?

Za kontejnere postoje posebni zahtjevi:

• Staklenke s poklopcima peru se pod tekućom vodom pomoću sode bikarbone;
• pregledajte ima li krhotina i oštećenja; takve posude nisu prikladne za konzerviranje;
• Zatim se posude osuše i okrenu naopako tako da kapljice kapnu na vafl ručnik.

Ovisno o receptu, posude se steriliziraju; toplinska obrada pomaže u uništavanju patogenih mikroorganizama.

Staklenke će trebati sterilizirati 7-10 minuta, poklopce - 5.

Ukusni recepti za pire od brusnica za zimu

Postoji nekoliko načina za konzerviranje brusnica za zimu. Razgovarajmo o popularnim receptima koji ne zahtijevaju opsežno kulinarsko znanje.

Tradicionalna metoda kuhanja

Za pripremu konzervi prema tradicionalnom receptu, slijedite ove korake:

1. Bobičasto voće sortiramo, pregledavamo i peremo.
2. Sameljite ih pomoću blendera ili mlina za meso.
3. Pospite pire šećerom i ostavite da malo odstoji.
4. Povremeno miješajte smjesu i pričekajte da se šećer potpuno otopi.
5. Zatim pripremljene brusnice stavljamo u staklenke i zatvaramo poklopcima.
6. Pripremu šaljemo na sterilizaciju; sterilizirajte 15 minuta u loncu, stavljajući laneni ručnik na dno.
7. Bobice zatvaramo i stavljamo u hladnjak ili podrum na skladištenje.

Brzo kiseljenje bobičastog voća

Ovaj pripravak ćemo napraviti prema sljedećem receptu:

• operite bobice i uklonite sve ostatke;
• posipati ih šećerom i samljeti ih u blenderu;
• Stavljamo u staklenke i zatvaramo ih poklopcima.

Asortiman s narančom

Zanimljiv način pripreme ukusnog i aromatičnog deserta:

1. Ogulite naranču i odvojite je na kriške.
2. Brusnice peremo, sortiramo i sušimo.
3. Sameljite bobice i voće, možete dodati malo korice, prethodno je naribavši.
4. Pospite pire šećerom i ostavite da malo odstoji.
5. Kuhajte u loncu 5 minuta, a zatim stavite u sterilizirane staklenke.

Jelo od krušaka i brusnica

Ako želite dobiti takvu deliciju, slijedite sljedeći recept:

• operite voće i brusnice, uklonite sve pokvarene bobice i uklonite sve ostatke;
• Ogulite kruške i narežite ih na kriške, uklanjajući jezgru i peteljku;
• nasjeckajte voće i bobice, pretvarajući ih u pire, i dodajte šećer;
• Pričekajte oko 20 minuta dok se šećer potpuno ne otopi, promiješajte i rasporedite u posude.

Aromatični pripravak s vanilijom

Za kandirane brusnice s vanilijom trebat će vam:

1. Isperite ga pod mlazom vode, osušite i sortirajte.
2. Stavite u duboku zdjelu i gnječite gnječilicom dok bobice ne puknu i puste sok.
3. Voće se prekrije šećerom i ostavi sat vremena, zatim se doda vanilin kako bi desert dobio neobičan miris.
4. Ostavite proizvod još 20 minuta, zatim dobro promiješajte drvenom žlicom, rasporedite u posude i zatvorite poklopcima.

Pire od bobičastog voća s jabukom

Pripremite pire od jabuka i brusnica i dodajte šećer. Kušajte smjesu i rasporedite je u sterilizirane posude.

S borovnicama

Za pripremu ukusne poslastice trebat će vam:

• pomiješajte bobice u jednakim omjerima, operite ih, sortirajte, osušite na ubrusu;
• odaberite zdjelu za prelijevanje, pripremite pire u njoj pomoću mlinca za meso ili blendera;
• prekrijte dobiveni proizvod šećerom, sve temeljito promiješajte nekoliko puta;
• zatim desert stavite u staklenke i pohranite na prikladno mjesto.

Recept s brusnicama

Pire od brusnica i brusnica posipat ćemo šećerom. Pomiješajte bobice u jednakim omjerima, prilagođavajući razinu slatkoće u skladu s tim.

Čekamo da se šećer potpuno otopi i počinjemo distribuirati hladni pekmez u posude.

Samljeven sa šećerom kroz mlin za meso

Uvrnute brusnice možete dobiti tako da bobice propustite kroz mlin za meso s finim sitom, zatim ih pospite šećerom i stavite u staklenke.

Smrznute brusnice sa šećerom

Pripremite smjesu prema tradicionalnom receptu, ali bez sterilizacije. Dobiveni pire stavite u posude i stavite u zamrzivač. Poslastica će imati okus sladoleda od bobičastog voća.

Razdoblja i značajke skladištenja

Ako proizvod nije termički obrađen, treba ga čuvati u hladnjaku. Ako su staklenke sterilizirane ili konzervirane, mogu se čuvati u podrumu ili suterenu.

Napomena: staklenke se često postavljaju uz balkon, prekrivene toplom dekom ili prekrivačem.

Postoji niz načina za konzerviranje brusnica za zimu. Pravljenje hladnog džema je alternativa tradicionalnom konzerviranju. Bilo koji od gore opisanih recepata pomoći će vam da pripremite ukusnu i zdravu poslasticu bez puno muke.