3 najbolja recepta za pripremu kupina sa šećerom za zimu bez kuhanja

Kupine su bogate vitaminima i korisnim elementima, pa se često koriste za konzerviranje. Recept za pripremu kupina sa šećerom za zimu bez kuhanja Posebno je raširena jer odsutnost toplinske obrade omogućuje očuvanje korisnih svojstava bobice.

Zamršenosti pripreme kupina sa šećerom bez kuhanja

Prilikom pripreme poslastice od kupina sa šećerom, potrebno je uzeti u obzir niz nijansi kako bi se postigao dobar okus.

Glavne značajke pripreme uključuju sljedeće:

1. Kupine, za razliku od drugog voća, ne dozrijevaju dobro u zatvorenom prostoru ako se prerano uberu. Stoga se beru tek nakon što potpuno sazriju.
2. Prilikom branja bobica pazite da ih ne zgnječite. Tanka, krhka kožica osjetljiva je na vanjske utjecaje i lako se oštećuje.
3. Ako je grm kupine napadnut parazitima, bolje ga je ne brati za berbu.

Odabir i priprema bobičastog voća

Za pripremu ove delicije koristite svježe bobice i prvo ih sortirajte, uklanjajući sve oštećene ili trule. Prezrele bobice također treba baciti, jer njihova upotreba može utjecati na konačni okus pripravka. Odabrani urod se temeljito pere pod tušem kako ga snažan mlaz ne bi oštetio. Zatim se bobice suše polaganjem na papirnati ili platneni ručnik.

Koju vrstu spremnika trebam odabrati?

Preporučuje se čuvanje gotove delicije u staklenim posudama bilo kojeg volumena.

Prvo se staklenke steriliziraju zagrijavanjem u pećnici ili obradom u vodenoj kupelji.

Recepti i korak-po-korak priprema kupina sa šećerom

Ovu zimsku poslasticu možete napraviti koristeći razne recepte, svaki sa svojom posebnom metodom kuhanja. Prilikom odabira pravog recepta uzmite u obzir vlastite kulinarske vještine, sastojke koje imate i željeni krajnji rezultat.

Tradicionalna metoda pripreme za čuvanje u hladnjaku

Prilikom pripreme klasičnog recepta, prvo pripremite bobice tako da ih temeljito operete i osušite.

Daljnja priprema delikatese je sljedeća:

1. Bobičasto voće izmiksajte dok ne postane glatko ili ga sameljite u mlincu za meso s nastavkom za fino mljevenje. Ako nemate kuhinjski aparat, sastojke možete samljeti ručno.
2. Dobiveni pire se procijedi kroz sito, jer kupine sadrže veliki broj sitnih sjemenki. Preostala pulpa se može sačuvati i koristiti za pripremu kompota.
3. Dodajte šećer u smjesu bobičastog voća, malo po malo, i odmah miješajte dok se potpuno ne otopi. Pire će u početku postati rjeđi, ali će ponovno dobiti gustu konzistenciju kako se bude dalje hladio.
4. Gotova delicija se stavlja u sterilizirane staklenke i posipa slojem šećera, nakon čega se poklopac zavrne i ostavi da se čuva u hladnjaku.

Kupine zgnječene s granuliranim šećerom - recept sa sterilizacijom

Za pripremu delicije prema steriliziranom receptu, zgnječite bobice, dodajte šećer i ostavite da odstoji nekoliko sati. Nakon toga promiješajte smjesu, ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima. Stavite ručnik na dno velike tave, dodajte vodu i stavite staklenku u nju. Zagrijavajte posudu na laganoj vatri dok ne zavrije i sterilizirajte 20 minuta.

Pasirano bobičasto voće sa šećerom za zamrzavanje

Zamrznite kupine Možete koristiti posebne posude sa šećerom. Pomiješajte bobice sa šećerom i sameljite ih u blenderu dok ne formiraju pastu, a zatim procijedite kroz sito.

Nakon što sastojke rasporedite u posude, preporučuje se označiti ih datumom pripreme kako biste lakše pratili rok trajanja.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Poslastice pripremljene bez sterilizacije mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci. Proizvodi pohranjeni u posudama za zamrzavanje imaju rok trajanja od 6 mjeseci. Mogu se čuvati i u podrumu ili na drugom hladnom mjestu.