Kako napraviti pire od šljiva za zimu kod kuće: recepti bez šećera, sa kondenziranim mlijekom i sa suhim šljivama

Pire od šljiva je delikatna, ukusna i zdrava poslastica. Idealan je i za odrasle i za djecu. S malo ili bez šećera, prekrasan je dodatak svakom jelovniku. Šljive sadrže mnogo vitamina, uključujući kalij. Kratko vrijeme kuhanja čuva većinu njih. Recepti za pripremu pirea od šljiva za zimu pomoći će vam da sačuvate voće. Sve je to jeftino.

Kako pripremiti pire od šljiva za zimu

Prilikom pripreme ovog proizvoda treba uzeti u obzir neke značajke:

• Bobice moraju biti pažljivo sortirane. Ne smiju biti oštećene i trule;
• Količina korištenog šećera varira ovisno o osobnom ukusu;

Prilikom zagrijavanja smjese odaberite emajlirano posuđe. To će uvelike smanjiti rizik od zagorijevanja proizvoda..

Priprema glavnog sastojka

Za pripremu pirea od šljiva odaberite svježe, čvrste šljive koje nisu prezrele. Šljive temeljito isperite pod mlazom vode, uklonite koštice i skuhajte ih prema odabranom receptu.

Jednostavni recepti za pripremu pirea od šljiva

Prilično je jednostavno pripremiti ovaj proizvod kod kuće. Postoji nekoliko načina za to.

Bez šećera

Ovo je najjednostavnija metoda. Da biste to učinili, operite šljive, prerežite ih na pola uzduž utora i uklonite koštice. Zatim u lonac dodajte sloj vode od 1,5-2 cm i zakuhajte. Nakon što zavrije, kuhajte šljive na laganoj vatri 10-15 minuta dok potpuno ne omekšaju.

Zatim procijedite dobivenu smjesu kroz sito. Možete koristiti blender - to će posao učiniti bržim i lakšim.

Nakon toga, smjesu stavite na štednjak i pirjajte oko 10 minuta. Za to vrijeme sterilizirajte staklenke i poklopce, zatim dodajte vrući pire i zatvorite. Zatim zamotajte staklenke u deku i pustite da se postupno ohlade.

Sa šećerom

Princip pripreme sličan je prethodnom, ali se razlikuje dodavanjem šećera u dobiveni pire. Oguljene i oprane bobice stavljaju se u lonac i posipaju šećerom u omjeru 1 dio šećera i 2 dijela šljiva. Nakon toga, voće se blenda ili pasira, kuha ne dulje od 10 minuta, zatvara u sterilne staklenke i stavlja u toplu deku da se ohladi.

U mikrovalnoj pećnici

Metoda kuhanja u mikrovalnoj pećnici razlikuje se od tradicionalne metode. Bobičasto voće se oguli, izvadi koštica, nareže na male komadiće i stavi u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Posuda se zatim zagrijava u mikrovalnoj pećnici 10 minuta na maksimalnoj snazi.

Zatim izvadite bobice i zgnječite ih vilicom. Nakon toga, ponovno ih zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 7-8 minuta, a zatim promiješajte. Ovaj ciklus treba ponoviti 3-4 puta dok smjesa ne postane glatka. Nakon toga, pire stavite u staklenke, zatvorite i pohranite.

S cimetom

Ovaj pire ima ugodnu voćnu aromu s blagim notama začina. Za pripremu će vam trebati:

1. Šećer.
2. Šljive.
3. Mljeveni cimet.
4. Vanilin.

Šljive se pripremaju na standardni način: operu se, ogule, preliju s malo vode i stave na štednjak. Nakon što šljive omekšaju, propasiraju se kroz sito, dodaju se šećer, vanilija i mljeveni cimet. Pire se zatim zakuha i kuha na laganoj vatri 14-15 minuta. Vrući pire se stavlja u sterilizirane staklenke, zatvara i ostavlja da se ohladi.

S kondenziranim mlijekom

Za pripremu pirea od šljiva sa kondenziranim mlijekom, šljive trebate pripremiti kao u svim receptima - oprati ih pod mlazom vode, prerezati na pola i izvaditi koštice.

Zatim voće stavite u lonac i stavite na štednjak. Nakon četrdeset minuta, izmiksajte dobivenu smjesu, dodajte malo šećera i kondenziranog mlijeka te promiješajte. Nakon toga, pire zatvorite u sterilizirane staklenke i pohranite.

Od suhih šljiva

Ovaj pire se može napraviti u bilo koje doba godine, jer ne zahtijeva svježe šljive. Sve što vam treba su suhe šljive i voda. Prvo temeljito operite suhe šljive i uklonite koštice. Zatim namočite bobice u toploj vodi da nabubre.

Nakon 24 sata ocijedite vodu, isperite suhe šljive pod mlazom vode, stavite ih u lonac i napunite vodom tako da potpuno prekrije bobice.

Pokrijte lonac čvrsto prianjajućim poklopcem i kuhajte na laganoj vatri devedeset minuta kako bi se bobice postupno zagrijale. Zatim pažljivo izvadite bobice i prebacite ih u blender. Vratite smjesu u lonac i vratite na vatru dok ne zavrije. Nakon što zavrije, vrući pire možete uliti u sterilizirane staklenke, zatvoriti steriliziranim poklopcima i pohraniti nakon što se ohladi.

Pohrana

Rok trajanja konzerviranog proizvoda može varirati ovisno o:

• odabrani recept;
• kvaliteta odabranih bobica;
• prisutnost ili odsutnost podruma;
• poštivanje ili kršenje pravila skladištenja.

Iako su pirei od konzerviranog voća i bobičastog voća manje osjetljivi od mesa ili ribe, ipak se mogu pokvariti. Razina sterilizacije samog proizvoda, kao i posude i poklopci u kojima će se čuvati, igraju značajnu ulogu.

Ako se poklopac konzerve ispupči tijekom skladištenja, to je siguran znak da se proizvod ni pod kojim uvjetima ne smije konzumirati. To bi moglo ukazivati ​​na razvoj bakterije botulizma, koja može biti smrtonosna ako se konzumira.

Najbolje je pire i ostale konzerve čuvati u podrumu, gdje je temperatura niža, što će produžiti njihov rok trajanja. Međutim, konzervirane staklenke mogu se čuvati i u zatvorenom prostoru, dalje od grijaćih uređaja i izravne sunčeve svjetlosti. Prilikom korištenja pirea imajte na umu da šljive u bilo kojem obliku imaju laksativni učinak.