7 najboljih recepata za pripremu jagoda sa šećerom za zimu bez kuhanja

Ovaj zimski džem od jagoda i šećera koji se ne kuha ima ugodnu aromu i korisna svojstva. Ova poslastica može se napraviti pomoću raznih recepata, s dodatnim sastojcima prilagođenim vašim ukusnim preferencijama.

Kako pripremiti jagode sa šećerom za zimu

Bez obzira na recept za desert, najbolje je brati jagode sredinom lipnja, odabirući suh, sunčan dan. Ako se berba obavlja po lošem vremenu, bobice će biti vodenaste i ne slatke. Osim toga, povećat će se rizik od kiseljenja usjeva.

Prije kuhanja, jagode je najbolje čuvati u širokim, plitkim posudama. Na taj način neće promijeniti boju i dugo će ostati svježe. Pažljivo skladištenje je potrebno jer je urod krhak i ne podnosi dobro ponovljeno rukovanje.

Odabir i priprema bobičastog voća

Kada se odlučite za pripremu deserta od jagoda, prvo morate pravilno ubrati i pripremiti bobice. Da biste to učinili, sortirajte cijeli urod i uklonite stabljike, lišće i vrtni otpad. Oštećene i prezrele bobice također se uklanjaju, jer će njihova upotreba u kuhanju skratiti njihov rok trajanja.

Zatim se jagode ulijevaju u cjedilo i temeljito isperu pod tekućom vodom. Oprani urod se polaže na ručnik da se dodatno osuši. Posebno je važno sušiti urod za recepte bez kuhanja, kako se prilikom smrzavanja ne bi stvorila zrnca leda.

Koji spremnik trebam odabrati?

Gotove poslastice najčešće se pakiraju u male staklene posude.

Ako planirate zamrznuti smjesu bobičastog voća, bolje je koristiti posebne plastične posude radi praktičnosti.

Recepti i priprema korak po korak

Prilikom odabira prikladnog recepta uzmite u obzir potrebne sastojke, svoje kulinarske vještine i željeni okus gotovog proizvoda. Nakon što se odlučite za recept, preporučuje se slijediti detaljne upute kako biste izbjegli uobičajene pogreške.

Klasična priprema sa šećerom kroz mlin za meso

Ova delicija, pripremljena prema klasičnom receptu, ima blago gorak okus. Ako želite slađu konzistenciju, možete povećati količinu šećera, ali najčešće se sastojci koriste u jednakim količinama. Recept je sljedeći:

1. Pripremljene bobice se ulijevaju u mlin za meso zajedno sa šećerom i samelju u tanjur.
2. Dobivenu smjesu stavite u hladnjak i ostavite tri dana. Tijekom tog vremena povremeno miješajte smjesu kako biste bili sigurni da se sav šećer potpuno otopi.
3. Gotov desert se prebacuje u sterilizirane staklenke, posipa se slojem šećera odozgo i čvrsto zatvara.

Pravljenje džema od sirovih jagoda bez kuhanja

Ovaj recept bez kuhanja uključuje kuhanje povrća u vlastitom soku. Ova metoda kuhanja čuva veliki broj vitamina i korisnih sastojaka.

Koristeći bobice i šećer u jednakim omjerima, izvršite sljedeće korake:

• oprane bobice se ulijevaju u blender ili mlin za meso, dodaje se šećer i obrađuje dok se ne formira homogena masa;
• Posude od 0,5 litara se prethodno steriliziraju, nakon čega se unutra stavlja mljevena smjesa;
• U staklenke dodajte nekoliko cijelih bobica i zatvorite posude hermetičkim poklopcima, a zatim ostavite da se čuvaju na hladnom mjestu.

Jagode pasirane sa šećerom u blenderu

Miksanjem deserta postiže se glatka, ujednačena konzistencija. Za pripremu poslastice, čiste i sušene bobice se melju, zatim se dodaje šećer i dobro promiješa.

Nakon što pričekate 5-10 minuta, ponovno nekoliko puta promiješajte sastojke dok se šećer potpuno ne otopi. Po želji možete dodati još šećera u smjesu za slađi okus. Gotov proizvod prebacite u sterilizirane male staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Recept siguran za zamrzavanje

Za zamrzavanje odaberite čvrste, zrele bobice. Ako koristite prezrele bobice, nakon odmrzavanja će se pretvoriti u vodenastu smjesu. Pripremite desert na sljedeći način:

1. Bobice se sortiraju, peru u cjediljki i stavljaju na dno posebne posude za zamrzavanje.
2. Pospite sloj šećerom i na vrh stavite još jagoda. Nastavite ovaj postupak dok se posuda ne napuni.
3. Posuda je hermetički zatvorena i radi lakšeg snalaženja označen je rok trajanja.

Razne jagode sa šećerom i limunom

Dodavanje limuna daje desertu laganu, ugodnu kiselost. Za pripremu deserta slijedite ove detaljne upute:

• operite bobice i limun, uklonite sjemenke iz citrusa, ali ostavite koricu;
• sastojke jedan po jedan obradite u blenderu;
• pomiješajte obje dobivene mase, dodajte šećer i dobro promiješajte;
• pričekajte da se šećer potpuno otopi i smjesu pakirajte u sterilizirane posude;
• Posuda se zatvara i odlaže za trajno skladištenje.

Šumske jagode i borovnice, pasirane s granuliranim šećerom

Jagode se često beru u isto vrijeme kad i borovnice, pa se bobice mogu pripremati zajedno. Njihovi okusi i arome se dobro nadopunjuju, što je dodatna pogodnost.

Recept za kuhanje uključuje sljedeće korake:

1. Ubrani usjev se sortira, pokvareni primjerci se uklanjaju i temeljito peru.
2. Jagode i borovnice se ručno usitnjavaju gnječilicom ili obrađuju u blenderu.
3. Dodajte šećer u smjesu bobičastog voća, dobro promiješajte sastojke i ostavite da se ulije 30-60 minuta.
4. Nakon što se šećer otopi, dodajte limunsku kiselinu, ponovno promiješajte i pričekajte 15 minuta.
5. Gotov desert se ulijeva u sterilizirane posude, zatvara i čuva. Ako je skladištenje na sobnoj temperaturi jedina opcija, sirovi proizvod treba zakuhati u loncu.

Možete napraviti poslasticu s malinama koristeći sličan recept. One također nadopunjuju okus jagode i dodaju korisna svojstva gotovom proizvodu.

Priprema u šećernom sirupu

Šumske jagode mogu se zamrznuti u sirupu, što im daje dodatnu slatkoću i bogatu boju. Nakon zamrzavanja, bobice će ostati svježe i poslužiti kao ukusan desert tijekom hladnog vremena.

Za kuhanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• 600 g jagoda;
• 500 g šećera;
• 2 litre vode.

Nakon pripreme sastojaka, kuhajte šećerni sirup na laganoj vatri. Dok se sirup kuha, isperite bobice, osušite ih i stavite u posude prikladne za zamrzavanje. Ohlađeni sirup ulijte u posude i stavite ih u zamrzivač, nepokrivene. Nakon 24 sata, čvrsto zatvorite posude i pohranite.

Je li ova jagoda zdrava?

Pravilno pripremljeni deserti od bobičastog voća čuvaju sva svoja korisna svojstva čak i kada su smrznuti. Osim općih zdravstvenih prednosti, konzumiranje ovih poslastica korisno je za gastrointestinalni trakt, kardiovaskularni sustav, štitnjaču i niz drugih organa.

Značajke i pravila skladištenja

Jagode pasirane sa šećerom treba čuvati u steriliziranim i hermetički zatvorenim posudama. Rok trajanja takvih konzervi je do 1 godine. Za čuvanje poslastice stavite je u hladnjak, zamrzivač ili hladni podrum.

Ako se bobice zamrznu cijele, mogu se čuvati u zamrzivaču 8-10 mjeseci. Ponovno zamrzavanje bobica se ne preporučuje jer će to negativno utjecati na kvalitetu i okus konzervi. Zbog toga ih je najbolje čuvati u malim porcijskim posudama za jednu porciju.