Recepti za pripremu lecha s rižom za zimu u sporom kuhalu i na štednjaku

Lecho je salata prekrasnog okusa i arome. Klasični recept za ovo jelo omiljen je među mnogima. Međutim, njegovi sastojci su vrlo raznoliki: rajčice, paprike i začini. Iskusni kuhari znaju originalniju metodu konzerviranja koja jelu dodaje dašak pikantnosti, čineći ga zasitnijim i jedinstvenog okusa. Koristeći ovaj recept za lecho s rižom za zimu, možete stvoriti izvrsno predjelo za jela od mesa.

Kako pripremiti lečo s rižom za zimu

Suptilnosti pripreme ovog predjela, koje potječe iz mađarske kuhinje, vrte se oko odabira najprikladnijih sastojaka. Kako bi lecho dobio bogat okus, aromu i boju, važno je odabrati mesnate sorte rajčica i paprika. Luk ne smije biti previše ljut, inače će njegov okus nadjačati ostalo povrće.

Riža koja se koristi za pripremu u potpunosti ovisi o kuharu – dugozrna ili okrugla, parboiled ili basmati. Može se koristiti jabučni ocat ili stolni ocat.

Pravilna priprema hrane i posuda za konzerviranje također je bitna. Riža, povrće i staklenke moraju se temeljito oprati. Rajčice, paprike, mrkve i luk treba prethodno sortirati, odbaciti sve loše i odrezati sve pokvarene dijelove. Posude za skladištenje treba sterilizirati.

Potrebni sastojci

Postoje mnoge varijacije ovog popularnog pripravka među domaćicama.

Ali najprovjereniji recept za ukusni lecho s rižom ostaje najklasičniji. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kilogram mesnatih, ne prezrelih rajčica;
• 200 grama riže;
• 600 grama slatke paprike;
• 2 srednja luka;
• 250 mililitara suncokretovog ulja;
• 50 mililitara 9% stolnog octa;
• 120 grama granuliranog šećera;
• 50 grama soli;
• začini po ukusu domaćice: lovorov list, paprika, klinčići, piment.

Korištena tehnika

Prilikom pripreme ukusnog lecha s rižom kod kuće, domaćici će trebati blender ili mlin za meso za sjeckanje rajčice (iako će poslužiti i obična ribežnica), oštri noževi ili multipraktik za usitnjavanje povrća.

Također je važno imati pri ruci veliki lonac. Prilikom kuhanja lecha s rižom, jedan od problema s kojim se možete susresti jest da jelo može zagorjeti ako ga ne miješate redovito ili ako je lonac premalen.

Proces kuhanja

Proces Lecho s rižom za zimu Započnite s povrćem. Rajčice, paprike i luk isperite vrućom vodom, po potrebi uklonite stabljike, izdubite sjemenke i ogulite ih. Zatim luk narežite na kolutiće ili polukružice. Paprike narežite na trakice.

Priprema rajčica traje malo dulje jer ih je potrebno oguliti. Da biste to učinili, prelijte rajčice kipućom vodom ili ih kratko potopite u vruću vodu. To će pomoći da se kožica lako odvoji od pulpe. Nakon što ih ogulite, propustite rajčice u multipraktiku ili blenderu.

Dobivenu smjesu ulijte u lonac, dodajte ulje, nasjeckanu papriku, zakuhajte i pustite da kuha na laganoj vatri 15 minuta. To vrijeme možete iskoristiti za pripremu riže.

Zrna ulijte u lonac s vrućom vodom i kuhajte na štednjaku 30 minuta. Nemojte dodavati sol, šećer ili začine. Kuhanu rižu prebacite u zasebnu posudu i začinite solju prema uputama. Zatim je pomiješajte s povrćem u većoj posudi i kuhajte na laganoj vatri još 20-30 minuta. Tijekom kuhanja neprestano miješajte kako ne bi zagorjelo.

Kako bi utvrdile je li predjelo spremno, iskusne domaćice obraćaju pozornost na zrna riže – ona treba biti malo čvrsta i ni pod kojim uvjetima prekuhana, pretvarajući se u kašu.

Posljednji korak je dodavanje octa. To treba učiniti nakon što se smjesa makne s vatre. Smjesu leča i riže stavite u prethodno sterilizirane staklenke, zatvorite i ostavite na toplom mjestu dok se konzerve ne ohlade.

Kako kuhati lecho s rižom u sporom kuhalu

Ovaj recept za lečo s rižom u sporom kuhalu olakšava i bezbrižno pripremanje ukusnog i zdravog zimskog jela. Trebat će vam:

• 1,5 kilograma rajčica;
• 1 kilogram paprike;
• 3 srednja luka;
• 1 šalica riže;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1 žlica soli;
• ½ šalice šećera;
• ½ šalice maslaca;
• 50 mililitara 9% stolnog octa.

Rajčice izmiksajte, mrkvu naribajte, luk i papriku sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte. Svo povrće stavite u posudu multicookera, dodajte šećer i sol. Postavite multicooker na način "Pijenje" na 30 minuta. Zatim ulijte ulje i rižu te postavite multicooker na isti način još 45 minuta, povremeno provjeravajući je li riža kuhana.

Dodajte stolni ocat, prebacite na način grijanja na 10 minuta, zatim stavite lecho u pripremljene staklenke i zarolajte.

Datum isteka radnog komada

Nacionalno mađarsko jelo, lecho, izvorno posluženo kao glavno jelo, odavno je postalo popularno domaće jelo u našoj zemlji. Važno je zapamtiti da se pridržavate rokova trajanja i da ga pravilno čuvate kako biste uvijek uživali u svježim, visokokvalitetnim predjelima.

Možete uživati ​​u okusu domaćeg lecha tijekom cijele godine ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:

• staklenke su hermetički zatvorene (to je lako provjeriti: samo ih okrenite naopako i pričekajte);
• Za skladištenje je odabrano tamno mjesto.

Ako se u staklenkama pojavi plijesan, mrlje, pjena ili oteklina, njihov sadržaj treba odmah baciti – opasan je za zdravlje.

Slijedeći upute za kuhanje ovog ukusnog predjela od povrća i pravilno ga čuvajući, možete oduševiti svoju obitelj i prijatelje ovim originalnim prilogom za ribu, prženo meso, odreske, pa čak i kajganu.