Recepti za sok od marelice sa i bez pulpe za zimu kod kuće, pomoću sokovnika

Tijekom hladne sezone obično nam nedostaju vitamini i minerali potrebni za jačanje imunološkog sustava. Priprema soka od marelice za zimu pristupačna je opcija za one koji žele dobiti najviše hranjivih tvari. Duga toplinska obrada potrebna za izradu džema od marelice može uništiti većinu hranjivih tvari, stoga je priprema hranjivog soka najbolja opcija. Samo znajte osnovne nijanse i mjere opreza pri skladištenju.

Pravila za pravljenje soka

Najbolji način pripreme ovog napitka je sokovnikom, ali koriste se i druge metode. Ključno je slijediti korak-po-korak postupak pripreme i ne zaboraviti sterilizirati pribor. Marelice se mogu kombinirati s drugim voćem.

Najbolja opcija je koristiti breskve, jabuke i kruške za sok. Međutim, dodavanje kupina se ne preporučuje, jer se boja dobivenog soka možda neće svima svidjeti.

Također je dobra ideja dodati vaniliju ili cimet za dodatnu aromu i bogat okus. U tu svrhu najbolje je kupiti prirodne mahune.

Kako odabrati marelice za sok

Voće za budući napitak mora se odabrati s posebnom pažnjom. Marelice bi trebale biti bez tamnih ili smeđih mrlja, oštećenja ili krhotina.

Napomena! Voće s glatkom površinom je sočnije.

Ne preporučuje se kupnja prezrelih marelica. Ako su marelice koje kupujete previše slatke i nemaju kiselkast okus, možete dodati malo limunovog soka prilikom ponovnog kuhanja napitka od marelica.

Recepti za pripremu soka od marelice kod kuće

Ovaj aromatični napitak, bogat vitaminima i hranjivim tvarima, može se pripremiti na nekoliko načina. Na taj način možete odabrati najpogodniji način pripreme lijeka za sezonski nedostatak vitamina.

Sok s pulpom

Pravljenje soka bez pulpe je jednostavno i ne zahtijeva posebnu opremu. Sve što vam treba je:

• prikladna posuda;
• cjedilo;
• voda;
• bilo koji broj marelica;
• šećer, ako je potrebno.

Ovo piće se priprema na sljedeći način:

• Operite marelice i prepolovite ih. Sušenje nije potrebno, a koštice se mogu odmah baciti.
• Emajlirana posuda u koju se stavlja voće je idealna.
• Prelijte marelice vodom dok ne budu potpuno prekrivene, tj. do iste razine. Pojačajte vatru.

• Zatim će se pojaviti pjena koju treba ukloniti.
• Kuhajte voće dok ne omekša dovoljno da se može rukovati. Ako se marelice počnu raspadati, isključite vatru. Zatim pustite da se sok ohladi.
• Kompot je potrebno procijediti, a kuhano voće dobro protrljati i oguliti kožicu.
• Pasiranu smjesu treba pomiješati s juhom i uključiti vatru. Po želji se ovdje mogu dodati šećer i drugi dodaci.
• Sok treba kuhati 5 minuta. Zatim se piće ulije u posude.

Korištenje sokovnika

Ova metoda se smatra najjednostavnijom. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• otprilike 6 kilograma zrelog voća;
• 200-250 grama šećera.

Potrebno je poduzeti niz koraka:

1. Operite voće, uklonite koštice i prerežite na polovice. Stavite u sokovnik.
2. Marelice obično ostavljaju značajnu količinu pulpe. Taj ostatak treba procijeniti: ako ima puno pulpe i ako je mokra, može se ponovno propustiti kroz stroj.
3. Dobiveni sok ulijte u posudu, dodajte šećer i zakuhajte. Pustite da kuha na laganoj vatri najviše tri minute, a zatim uklonite pjenu.
4. Prelijte juhu i zatvorite.

Sok od marelice u sokovniku

Nektar možete napraviti i pomoću posebnog uređaja. Možete koristiti bilo koju količinu zrelog voća i nekoliko žlica šećera. Evo kako ga pripremiti:

1. Napunite donji sloj vodom (količina tekućine navedena je u uputama).
2. Oguljene marelice stavite u najgornji odjeljak sokovnika. Preporučuje se posipanje voća šećerom kako bi se poboljšalo cijeđenje soka.
3. Uključite vatru i kuhajte oko 50 minuta.
4. Zatim biste trebali otpustiti cijev i dobiti sok od marelice.

Kako ga napraviti pomoću blendera

Ako nemate čime biste mogli iscijediti zrelo voće, možete koristiti štapni mikser. Za to će vam trebati sljedeći sastojci:

• 2-3 kilograma marelica;
• litra vode;
• šećer po nahođenju.

Priprema:

1. Marelice stavite u kipuću vodu na pola minute, a zatim ih odmah prebacite u hladnu vodu. To je potrebno za uklanjanje kožice.
2. U blenderu napravite voćni pire.
3. U zdjeli pomiješajte vodu, šećer i umućeno voće. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim ulijte u prikladnu posudu.

Sok od jabuke i naranče za zimu

Jabuke i naranče dodaju piću blago kiselkast i ugodan okus. Ovaj sok možete napraviti bilo kojom dostupnom metodom. Trebat će vam:

• 3-4 kilograma jabuka;
• 5 kilograma marelica;
• 600 grama šećera;
• voda.

Priprema:

1. Stavite vodu na laganu vatru i dodajte šećer. Dok se voda zagrijava, iscijedite oguljeno voće kroz sokovnik.
2. Iscijeđeni sok dodajte u porcijama u posudu s tekućinom.
3. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, povremeno skidajući pjenu.
4. Smjesu ulijte u posudu i zatvorite.

Značajke pohrane

Sok od marelice može se čuvati u običnim staklenkama i bocama, zatvorenim metalnim poklopcima s gumenim brtvama. Na taj način će se čuvati tijekom cijele zime. Međutim, važno je zapamtiti da sav pribor koji se koristi u procesu mora biti temeljito steriliziran prije konzerviranja.

Čuvati na hladnom mjestu: podrum, balkon ili hladnjak. Izbjegavati postavljanje u blizinu radijatora ili drugih grijaćih uređaja.

Svatko može kod kuće napraviti prirodan, a time i zdrav, napitak bogat vitaminima. Ključ je odgovoran pristup procesu i ispravno slijeđenje recepta.