Kako napraviti smrznuti sok od brusnica za zimu: TOP 10 recepata

Sok od brusnice često se koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Postoji nekoliko recepata za pripremu okrepljujućeg napitka od brusnice poznatog kao mors. Međutim, princip pripreme napitka od brusnice je isti, osim hladne metode.

Značajke kuhanja

Napitak od brusnica možete napraviti koristeći svježe ili smrznute bobice. Ovaj ljekoviti recept može se poboljšati dodavanjem dodatnih sastojaka, poput brusnica, limuna i meda. Dodavanje citrusa napitku pojačava njegova već ljekovita svojstva.

Kako bi se sačuvali korisni vitamini, sok od bobica se cijedi prije kuhanja. Pulpa se može prokuhati, a koncentrat brusnice se može dodati gotovom napitku.

Šećer se smatra nezdravim, ali prirodni med može poboljšati ljekovita svojstva voćnog napitka. Može se dodati nakon što se voćni napitak podijeli u pojedinačne čaše. Ključno je izbjegavati kuhanje meda, što će sačuvati njegova svojstva.

Vrijedi znati: zimi je sok od brusnice najbolje piti topao kako biste spriječili prehladu, a ljeti ohlađen s kockicama leda.

Priprema glavnog sastojka

Što je potrebno:

1. Glavni sastojak ovog napitka su brusnice. Neoprane bobice mogu se dugo čuvati, ali ako se operu, najbolje ih je odmah upotrijebiti. Prije kuhanja uklonite listove i namočite ih u toploj vodi 15 minuta.
2. Ako ste brusnice kupili na tržnici, najbolje ih je namočiti u vodi pola sata. Bobice koje ste sami ubrali ne treba namakati.
3. Također vrijedi napomenuti da se sok od brusnice smije iscijediti samo u plastičnu ili staklenu posudu. Ne preporučuje se korištenje metalnih posuda jer će kiselina u bobicama reagirati s metalom.

Recepti od soka od brusnice

Sve metode pripreme napitaka od brusnica su slične. Razlikuju se samo u dodavanju različitih sastojaka. Međutim, svaki iskusni kuhar trebao bi biti u stanju pripremiti ovo piće koristeći nekoliko provjerenih metoda.

Od svježih brusnica za zimu

Ukusan sok od brusnice pomoći će vam u jačanju imunološkog sustava tijekom zime, a ujedno će ponuditi i živopisan okus. Pijte ga preventivno ili ga ponudite gostima u posebnim prilikama.

Za postizanje umjereno slatkog i kiselkastog okusa trebat će vam 4 šalice brusnica, 300 grama kristalnog šećera i destilirana voda. Ova količina dovoljna je za jednu staklenku od tri litre.

Priprema voćnog napitka:

1. Bobice se iscijede, stave u lonac i preliju hladnom vodom. Tekućinu zakuhajte i maknite s vatre; bobice se ne moraju dugo kuhati. Dodaje se šećer.
2. Iscijeđeni ekstrakt brusnice ulije se u staklenku. Voda i bobice se procijede kroz sito.
3. Procijeđenu tekućinu dodajte soku u staklenku. Zatvorite voćni napitak metalnim poklopcima.

Od smrznutih brusnica

Slatko-kiseli napitak iz djetinjstva, koji majke često pripremaju svojoj djeci kako bi im poboljšale zdravlje tijekom hladne sezone. Za pripremu ovog ljekovitog voćnog napitka trebat će vam sljedeći sastojci za tri litre vode: 270 grama smrznute svježe brusnice, 10 žlica granuliranog šećera.

Recept:

1. Ulijte vodu u duboku posudu, zakuhajte i dodajte šećer. Obavezno kušajte vodu kako biste bili sigurni da je dovoljno slatka.
2. Stavite bobice u zdjelu i pustite da se odmrznu. Zatim ih izmiksajte gnječilicom za meso ili blenderom.
3. U zasebnu tavu ulijte polovicu vode sa šećerom i umiješajte dobiveni pire od brusnica. Dobro promiješajte i procijedite. Ulijte ovu tekućinu u tavu s preostalom vodom.

Količina bobičastog voća ili šećera može se povećati ili smanjiti ovisno o individualnim preferencijama.

Od brusnica i brusnica

Ukusan napitak od brusnice i brusnice pomoći će vam ugasiti žeđ za ljetnih vrućina. Možete ga učiniti zdravijim dodavanjem meda i korijena đumbira.

Za pripremu soka od brusnica i brusnica trebat će vam sljedeći sastojci: 160 grama brusnica i brusnica u jednakim omjerima (1:1), 170 grama šećera, 2 litre vode, žlica cvjetnog meda i komadić đumbira od 1 centimetra. Ovaj napitak smatra se niskokaloričnim (43 kilokalorije na 100 grama).

Priprema voćnog napitka:

1. Stavite šećer i đumbir u lonac i prelijte ih kipućom vodom.
2. Bobičasto voće možete izmiksati ručno ili u blenderu. Stavite ih u cjedilo, a sačuvajte samo sok. Iscijeđeno bobičasto voće dodajte u vodu sa šećerom i zakuhajte.
3. Tekućinu zakuhajte i maknite s vatre. Pomiješajte je sa sokom, promiješajte i dodajte žlicu meda.
4. Voćni napitak se može ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak da se potpuno ohladi.

Recept bez kuhanja

Sok od brusnica možete napraviti hladnom metodom, bez zagrijavanja. Na taj način napitak čuva sva korisna svojstva bobice. Za 1 litru vode upotrijebite jednu šalicu brusnica i 100 grama kristalnog šećera. U napitak možete dodati i malo limunovog soka i žlicu meda.

Recept:

1. Oprane bobice potrebno je usitniti blenderom ili ručno pomoću gaze.
2. Dobivenu smjesu pomiješajte s čistom vodom (kupovna flaširana voda je sasvim u redu). Dobro promiješajte, ostavite da odstoji 20 minuta i procijedite bobice iz vode.
3. U malu tavu stavite šećer i dvije žlice vode. Stavite na laganu vatru. Kad se šećer otopi i počne karamelizirati, maknite s vatre. Ulijte u pročišćenu tekućinu od bobičastog voća. Dobro promiješajte.
4. U voćni napitak možete dodati žlicu meda i iscijediti sok iz nekoliko kriški limuna. Napitak stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.

Čuvanje voćnih napitaka

Preporučuje se čuvanje proizvoda u nemetalnim posudama koje neće oksidirati. Domaći voćni napitak treba čuvati na hladnom mjestu, poput hladnjaka. Korisna svojstva napitka mogu trajati do 24 sata.

Važno: rok trajanja voćnog napitka u zatvorenim staklenkama značajno se povećava - do dvije godine.

U zatvorenoj posudi, gdje bakterije ne mogu prodrijeti, piće savršeno zadržava svoj okus. Otvoreno se može čuvati najviše 24 sata.

Zaključak

Jednostavni recepti za pripremu soka od brusnice pomoći će vam u održavanju zdravlja tijekom hladne sezone. Ovaj aromatični i osvježavajući napitak vratit će vas u djetinjstvo, kada su ga voljene majke i bake pripremale koristeći potpuno iste metode opisane gore.