TOP 10 recepata za ukiseljene brusnice za zimu, kod kuće, hladnim i toplim metodama

Da bi se sve spasilo Korisna svojstva bobičastog voća pri pripremi namočenih brusnica Postoji mnogo jednostavnih i zanimljivih recepata za zimu. Ova metoda vam omogućuje da sačuvate korisna svojstva svog omiljenog proizvoda i napravite nevjerojatno ukusne grickalice za zimuPostoji mnogo različitih recepata za konzerviranje bobičastog voća. U nastavku ćemo pogledati neke od njih.

Značajke kuhanja namočenih brusnica

Namakanje brusnica je metoda pripreme koja vam omogućuje da dugo sačuvate korisna svojstva voća.

Kako biste razmazili svoju obitelj tijekom cijele godine, morate znati specifičnosti metode i slijediti osnovne preporuke:

1. Da bi se sačuvalo, voće mora proći rigorozan proces odabira kako bi se osiguralo da nema nedostataka. Samo visokokvalitetne bobice su vrijedne kuhanja.
2. Važan kriterij je zrelost. Brusnice moraju biti zrele u trenutku prerade.
3. Za namakanje odaberite gusto voće.
4. Prije pripreme za zimu, bobice se temeljito operu i uklone stabljike.
5. Kako biste osigurali visokokvalitetne namočene brusnice, morate odabrati pravo posuđe – izbjegavajte aluminij. Bolje je koristiti emajliranu tavu.

Priprema brusnica prije početka procesa

Nakon što odaberete zrele, atraktivne bobice, stavite ih u cjedilo. Ispirite bobice pod čistom tekućom vodom nekoliko minuta. Zatim pustite da se tekućina ocijedi u sudoper. Uklonite stabljike. Time su pripremni radovi završeni.

Kako biste produžili rok trajanja ubranih bobica, čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu. To će ih održati svježima i lijepima.

Najbolji recepti za namakanje brusnica

Brusnice su vrlo zdrav i ukusan proizvod koji treba konzumirati tijekom cijele godine, ne samo ljeti. Nažalost, ne može si svaka domaćica priuštiti kupnju svježih bobica zimi ili opskrbu zamrzivača njima. U tom slučaju, najbolje rješenje je konzerviranje. Konzerviranjem se čuvaju dulje vrijeme, a bobice zadržavaju svoju nutritivnu vrijednost.

Odabrali smo za vas najpopularnije i najjednostavnije recepte s brusnicama.

Jednostavan recept za zimu

Namočene brusnice prekrasan su dodatak jelima od mesa. Bobičasto voće pripremljeno prema ovom receptu može se koristiti u salatama. Prvo napravimo sirup. Napunite prikladnu posudu litrom vode i dodajte začine. Trebat će vam dvije žlice kristalnog šećera, jedna žličica soli i bobice pimenta. Po želji možete začiniti klinčićima i cimetom.

Postupak ne traje dugo i traje oko deset minuta.

Stavite unaprijed pripremljeni kilogram brusnica u emajliranu posudu, ulijte pripremljenu smjesu i promiješajte, a zatim namočene bobice rasporedite u sterilne staklenke.

Hladna metoda

Pogledajmo kako pravilno namakati brusnice hladnom metodom. Stavite jedan kilogram zrelih, odabranih brusnica u emajliranu tavu. Pospite granuliranim šećerom, polovicom težine brusnica. Začinite klinčićima. Pritisnite.

Napunite posudu pročišćenom vodom i pokrijte poklopcem. Staklenka će biti spremna nakon 30 dana.

Bez šećera

Za kilogram bobičastog voća trebat će vam dvostruko više nadjeva.

Pripremljeno voće rasporedite u sterilizirane staklene posude. Napunite ih filtriranom vodom. Zatvorite ih i čuvajte na hladnom mjestu otprilike 60 dana.

Sa soli

Pripremimo smjesu za nadjev. Sastojci se izračunavaju na temelju upotrebe jedne litre vode. Dodajte:

• žlica soli (ne treba formirati humku);
• prstohvat granuliranog šećera;
• Po želji, ubacite grančicu klinčića.

Napunite staklenke bobicama i prekrijte dobivenom otopinom. Zatvorite i stavite u hladnjak na deset dana.

S medom

Recept zahtijeva med i brusnice. Za začine ćemo koristiti cimet, sol i klinčiće. Podijelite glavni sastojak u staklenke, pazeći da se potpuno napune. Dodajte med i začine po ukusu, ovisno o preferencijama vaše obitelji. Prelijte sadržaj pripremljenom vrućom vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme dok se med ne otopi. Zatim ocijedite tekućinu.

Sa šećerom

Kao i kod prethodnih recepata, priprema namočenih brusnica sa šećerom je jednostavna i ne oduzima puno vremena. Za svaki kilogram bobica trebat će vam litra čiste pitke vode. Količina šećera ovisi o osobnim preferencijama vaše obitelji i može varirati od jedne trećine do pune čaše. Dodajte sol po ukusu, ali ne više od pola žličice.

Za namakanje glavnog sastojka, pomiješajte suhe sastojke i dodajte vodu, pustite da zavrije. Nastavite kuhati pet minuta. Stavite posudu sa strane da se ohladi. Zatim rasporedite brusnice u pripremljene staklenke i napunite sirupom. Koristite poklopce i čuvajte na hladnom mjestu.

Brusnice bez kuhanja

Za pripremu ovog recepta bez kuhanja, trebat će nam samo zrelo voće. Koristite sastojke u omjeru jedan prema jedan. Napunite sterilizirane staklenke, naizmjenično stavljajući bobičasto voće i šećer. Dodajte slatki preljev. Na kraju, zatvorite poklopac i ohladite konzerve.

Kako pravilno skladištiti

Namočene bobice treba čuvati u staklenim posudama na hladnom mjestu. Podrum ili suteren idealni su za tu svrhu. Ako ga nemate, poslužit će ostava.

Za sigurnost vašeg doma Najvažnija stvar kod konzerviranja je pravilna sterilizacijaU ovom slučaju, čuvat će se dugo vremena.