17 jednostavnih recepata za kompot od aronije za zimu

Kompot od aronije za zimu možete napraviti pomoću jednostavnog recepta. Za ovaj napitak potrebni su samo šećer i same bobice. Prvo pripremite sirup, a zatim u njemu blanširajte (lagano pirjajte) aroniju. Kompot možete napraviti i prema drugačijem receptu. Na primjer, prelijte sirove bobice vrućim sirupom, a zatim tekućinu vratite u lonac i zakuhajte.

Koristi i štete kompota od aronije

Aronija je botanički naziv za crnu aroniju. Ovi srednje veliki, bujni grmovi, obilno prekriveni ljubičasto-crnim grozdovima, mogu se naći u prednjim vrtovima u središnjem dijelu zemlje.

Aronija dozrijeva kasno - krajem rujna. Što bobice dulje vise na granama, to su slađe. Od njih možete napraviti mirisni kompot koji će zimi postati prava riznica vitamina (C, A, P, B, E, K, PP) i korisnih mikroelemenata (željezo, fluor, bakar).

Napitak poboljšava rad srca i cirkulaciju, snižava krvni tlak, normalizira razinu kolesterola, uklanja toksine iz tijela, jača imunitet i pomaže kod bolesti bubrega, bolesti žučnog mjehura, reume i gastritisa.

Međutim, ovaj kompot se ne preporučuje osobama s visokim protrombinskim indeksom, jer povećava zgrušavanje krvi. Aronija je kontraindicirana osobama s niskim krvnim tlakom, jer ga može dodatno sniziti. Također se ne preporučuje osobama s čirom na želucu.

Značajke pripreme napitka od aronije

Za pripremu će vam trebati šećer, malo limunovog soka i samo bobičasto voće. Sladoled ima boju i okus koji podsjećaju na Coca-Colu. Sladoled treba biti zreo, bez crvotočina i oštećenja. Kompot se obično zatvara u staklenke od 3 litre. Priprema se u velikoj emajliranoj posudi. Za jednu staklenku od 3 litre trebat će vam 2,5 litre tekućine i 0,5 kg bobičastog voća.

Prvo napravite sirup. Za svaku litru tekućine upotrijebite 0,3 do 1 kg šećera. Ova smjesa je dovoljna za šalicu sirovine. Stavite lonac s tekućinom na štednjak, a kada zavrije, dodajte kristal šećer. Blanširajte bobice u vrućem sirupu 3-5 minuta, zatim ih ulijte u staklenku i prelijte istim sirupom.

Bobice jarebike možete dodati u kuhanu juhu i pustiti da se krčkaju. Zatim sirup i bobice ponovno zakuhajte i odmah maknite s vatre. Vrući napitak ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima. Ako je sadržaj šećera minimalan, dodajte malo limunske kiseline i pasterizirajte staklenke od 3 litre 15-20 minuta prije zatvaranja poklopcima.

Najbolji recepti za zimu

Zimski konzervi se obično zatvaraju u staklenke od 3 litre. Za pripremu napitka koriste se razne bobice i voće. Smjesa može sadržavati od 2 do 4 sastojka. Preporučljivo je sastojke, različite veličine, kuhati u sirupu 5-10 minuta, korak po korak. Smjesa se kuha u emajliranoj posudi na laganoj vatri.

U piće možete dodati malo limunovog soka ili kiseline kako biste poboljšali njegovu boju i spriječili rast mikroorganizama. Staklenke zatvorite dok su vruće, a zatim ih okrenite naopako.

Klasični recept za staklenku od 3 litre

Spoj:

• 505 g jarebike;
• 2,5 litre vode;
• 0,5 kg šećera;
• 30 ml limunovog soka.

Razne crne i crvene bobice jarebike

Sastojci:

• čaša crne aronije;
• čaša crvene jarebike;
• 2,5 litre vode;
• 505 g granuliranog šećera.

S krkavinom

Recept:

• čaša morskog krkavca;
• čaša aronije;
• 2,5 litre vode;
• 505 g šećera.

S mentom

Spoj:

• 0,55 kg bobica;
• 2,5 litre tekućine;
• 560 g šećera;
• grančica mente.

S jabukama

Koji se sastojci mogu koristiti za pripremu konzervi?

• 250 g bobičastog voća;
• 350 g jabuka, narezanih na 2-4 dijela;
• 2,3 l vode;
• 0,55 kg granuliranog šećera.

S dodatkom crvene jarebike

Spoj:

• 255 g aronije;
• 255 g crvene jarebike;
• 2,5 litre tekućine;
• 0,56 kg granuliranog šećera.

S trnjinom

Spoj:

• čaša trna;
• čaša aronije;
• 2,45 l tekućine;
• 0,57 kg šećera.

S glogom

Recept:

• 255 g aronije;
• 255 g gloga;
• 2,4 l vode;
• 0,55 kg granuliranog šećera.

S narančastom

Recept:

• 0,45 kg aronije;
• 1 naranča, narezana na okrugle kriške;
• 600 g šećera;
• 2,5 litre tekućine.

S divljim jabukama

Spoj:

• 0,5 kg cijelih divljih jabuka;
• 205 g aronije;
• 560 g granuliranog šećera;
• 2 litre vode.

Kompot od aronije i krušaka

Recept:

• 0,45 kg krušaka (cijelih ili prerezanih na 2 polovice);
• 205 g aronije;
• 0,54 kg šećera;
• 2 litre tekućine.

Pravimo piće od aronije i višnje šljive

Komponente:

• 255 g aronije;
• 255 g višnjeve šljive;
• 700 g granuliranog šećera;
• 2,5 litre vode.

Duet aronije i grožđa

Recept:

• čaša aronije;
• čaša grožđa;
• 0,55 kg granuliranog šećera;
• 2,5 litre vode.

Priprema bez sterilizacije

Spoj:

• 0,55 kg aronije;
• 0,65 kg šećera;
• 2,5 litre vode;
• 30 ml limunovog soka.

Kompot od aronije s listom trešnje

Recept:

• 0,55 kg aronije;
• 2 l vode;
• 0,56 kg granuliranog šećera;
• 10 listova trešnje.

Recept za pet minuta

Spoj:

• 0,54 kg jarebike;
• 505 g šećera;
• 2,5 litre tekućine.

Kako kuhati:

• stavite lonac s vodom na štednjak;
• pripremiti sirup;
• blanširajte bobice u vrućem sirupu 5 minuta;
• blanširane aronije usipati u staklenku;
• Prelijte vrući sirup preko bobica i odmah zarolajte.

Kompot od aronije i krkavca

Spoj:

• 250 g aronije;
• 255 g morskog krka;
• 0,55 kg granuliranog šećera;
• 2,5 litre vode.

Karakteristike skladištenja pića

Konzervirana roba može se čuvati na sobnoj temperaturi u stanu. Najbolje je rezervirati zasebnu, hladnu prostoriju za konzerviranu robu. Skladištenje na previsokoj temperaturi pogoršat će okus i kvalitetu pića.

Staklenke s konzervama mogu se staviti u podrum (u vikendici ili garaži) ili u hladnu ostavu.

Optimalna temperatura skladištenja je 10-20 stupnjeva Celzija. U tim uvjetima konzervirana roba može se čuvati do 12 mjeseci.

Obično se sve zimske pripreme rade jednu godinu. Za sljedeću sezonu pripremaju se novi konzervi koristeći svježe sastojke. Najbolje je otvorenu staklenku pića držati u hladnjaku. Ovaj kompot treba konzumirati unutar jednog tjedna.

Ako je tekućina previše slatka, možete je razrijediti kipućom vodom. Što je sirup koncentriraniji u procesu pripreme kompota, manja je vjerojatnost da će sok fermentirati i staklenka eksplodirati.