TOP 10 jednostavnih recepata za kompot od crvene trešnje za zimu, sa i bez sterilizacije

Kompoti od crvene trešnje vrlo su korisni tijekom zime, pomažući u nadoknađivanju nedostatka vitamina i borbi protiv prehlade. Štoviše, piće ima izvrstan okus. Međutim, ne treba pretjerivati, jer može poremetiti funkciju crijeva. Nadalje, kompoti od ovog voća ne preporučuju se osobama sa srčanim bolestima ili zatvorom.

Zamršenosti izrade kompota od ptičje trešnje za zimu

Proces konzerviranja bobičastog voća ima niz značajki, među kojima se ističu sljedeće:

• plodovi imaju dobar rok trajanja, dopušteno ih je čuvati 7-8 dana prije konzerviranja u hladnjaku;
• Prilikom pripreme kompota za zimu koristite samo svježe bobičasto voće. Smrznuto bobičasto voće prikladno je samo za napitke koji će trajati najviše nekoliko dana.
• Kako bi se postigla bogatost boje pripravka, potrebno je koristiti najzrelije bobice, ali ne prezrele, jer će biti suhe;
• Još jedan trik za postizanje bogatijeg napitka je duljina kuhanja na laganoj vatri - što se dulje kuha na laganoj vatri, kompot će biti bogatiji. Ne smije se konzumirati dok ne postigne živu boju;
• za produljenje roka trajanja, u posudu s kompotom možete dodati malu porciju octa ili limunske kiseline;
• Piće za zimu možete pripremiti sa ili bez sterilizacije. Međutim, u tom slučaju trebali biste koristiti posude od najmanje 3 litre kako biste osigurali da se voće temeljito pari.

Koje sorte bobičastog voća je najbolje odabrati?

I crvene i crne bobice prikladne su za zimsko čuvanje. Jedini zahtjev za boju je maksimalna zasićenost. U suprotnom, proizvod može biti nezreo ili ustajao.

Posebnu pozornost treba posvetiti koži bobica - ona treba imati glatku, ujednačenu strukturu bez modrica ili bilo kakvih nedostataka.

Crvljive bobice treba odmah baciti. Nepoštivanje ovih savjeta i branje neprikladnih bobica može dovesti do preranog kvarenja pića.

Kako pravilno pripremiti ptičju trešnju

Za pripremu ptičje trešnje za konzerviranje, treba je pravilno pripremiti:

• bobice će trebati očistiti od ostataka i lišća, temeljito isprati pod tekućom vodom iz slavine i osušiti;
• staklene posude za pripremu trebat će sterilizirati, to se može učiniti u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili preko tave s parom;
• Poklopci za motanje također će zahtijevati toplinsku obradu; potrebno ih je kuhati u vodi;
• Bolje je koristiti šećer iz kupljenog pakiranja, budući da proizvod pakiran kod kuće već može sadržavati razne mrvice i druge stvari;
• Limenke s pićem trebaju biti zatvorene metalnim poklopcima i zarolane ključem. Zatim, okrenite posudu naopako i spremite je dok se potpuno ne ohladi, omotanu toplom dekom.

Kako napraviti kompot od ptičje trešnje kod kuće

Ljubitelji ovih napitaka na bazi bobičastog voća imaju brojne mogućnosti odabrati najprikladniji recept, jer postoji širok izbor. Predlažemo da istražite najbolje od njih.

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Za 500 grama glavnog sastojka trebat će vam:

• oko 2 litre vode;
• 500 grama šećera.

U veliku posudu s bobicama ulijte 200 mililitara kipuće vode. Ovu smjesu treba prokuhati, ali vrijeme kuhanja ne smije biti dulje od 5 minuta. Zatim staklenku pokrijte poklopcem i ostavite sa strane 5 sati. Za to vrijeme pripremite šećernu vodu i kuhajte je najviše 3 minute. Na kraju, bobice ulijte u staklenke, prelijte ih otopinom šećera i počnite zatvarati.

Bez sterilizacije

Za pripremu pripravka bez sterilizacije, za 3 šalice glavne komponente trebat će vam (sastojci su izračunati za posudu od 3 litre):

• 3 šalice šećera;
• kipuće vode da se posuda napuni do vrha (oko 2 litre).

Sve sastojke stavite u posudu, napunite kipućom vodom do vrha i što prije zatvorite. Piće će biti spremno za konzumaciju za 60-90 dana; potrebno ga je dobro namočiti.

S jabukama

Za izradu praznog dijela s ovom komponentom trebat će vam:

• 0,25 kilograma bobičastog voća;
• 0,5 kilograma jabuka;
• 0,4 kilograma šećera;
• voda.

Pripremljeno bobičasto voće i jabuke bez koštica stavite u lonac, dodajte hladnu vodu i pirjajte dok napitak ne bude gotov. Zatim dodajte preostale sastojke i pirjajte najmanje 5 minuta, a zatim ulijte u posude i zatvorite.

S malinama

Ako pravite kompot s malinama, bobice će ublažiti kiselost napitka. Za ovaj recept, po 1 kilogramu glavnog sastojka (doza je za dvije staklenke od 3 litre):

• 0,5 kilograma malina;
• 4 litre vode;
• 4 šalice šećera.

Blanširajte bobice trešnje najmanje 3 minute i sortirajte maline, a zatim ih rasporedite po staklenkama. Pripremite otopinu vode i šećera i kuhajte je najmanje 3 minute. Zatim je ulijte u staklenke sa smjesom i zatvorite poklopcima.

S crvenim ribizlom

Za 1 kilogram glavne komponente pripremite:

• 0,5 kilograma ribizla;
• 2 šalice šećera;
• 1,5 litara vode.

Prelijte smjesu bobičastog voća vodom i pirjajte oko pola sata. Zatim dodajte šećer i pirjajte još 5 minuta. Nakon toga, pripremljeni napitak ulijte u staklenu posudu i zatvorite.

S octom

Ovaj sastojak se dodaje u staklenke za konzerviranje kako bi se smanjio rizik od kvarenja. Za očuvanje trešanja, prvo stavite blanširanu trešnju u staklenku od 3 litre, ulijte 1 žlicu octa, zatim dodajte vodu sa šećerom i što prije počnite konzervirati.

S šipkom

Ova kombinacija bobičastog voća u kompotu imat će blagotvoran učinak na tijelo, njegov imunološki sustav i probavni sustav. Sastojci se lijepo nadopunjuju, stvarajući jedinstven okus.

Za 0,5 kilograma glavne komponente trebat će vam:

• 200 grama šipka;
• 300 grama šećera;
• 2 litre vode.

Pripremite otopinu šećera i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta nakon što zavrije. Zatim ulijte smjesu bobičastog voća u tavu i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Ostavite da se napitak natapa najmanje 5 sati. Zatim prebacite bobičasto voće u zatvorene posude, zakuhajte smjesu na štednjaku, ulijte u staklenke i zatvorite.

Dvostruko punjeno

Ova metoda se preporučuje za produljenje roka trajanja napitka, posebno ako koristite koštuničavo voće (šljive, trešnje i drugo). Ulijte kipuću vodu u posudu s glavnim sastojkom, poklopite i pustite da kuha na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim tekućinu iz posude ulijte u lonac, zakuhajte, a zatim dodajte preostali sastojak. Kuhajte sirup na laganoj vatri 2 minute, ulijte ga u posude s bobicama i zatvorite.

S ogrozdima

Za 1 čašu glavnog sastojka trebat će vam:

• 1 šalica ogrozda;
• 1 šalica šećera;
• 1,5 litara vode;
• Po želji, možete dodati krišku limuna.

Dobro sortirajte bobice. Napravite otopinu vode i šećera, ulijte bobice u nju i kuhajte na laganoj vatri najmanje 5 minuta nakon što zavrije. Zatim ulijte u posude i zatvorite.

Pohrana

Ne čuvajte pripremljenu smjesu dulje od šest mjeseci, jer bobice trešnje počinju oslobađati cijanovodičnu kiselinu koja se nalazi u košticama. Pijenje napitka nakon tog razdoblja može dovesti do trovanja.Za produljenje roka trajanja preporučuje se dodavanje limunske kiseline ili octa u posudu. Ova smjesa može se čuvati do godinu dana.