4 najbolja recepta za kompot od jabuka i breskvi za zimu

Priprema kompota od jabuka i breskvi za zimu Mogući su razni recepti. Ovisno o vašim željama, možete mijenjati dodatne sastojke kako biste stvorili novi okus. Pripremom veće količine unaprijed možete dugo uživati ​​u ovom ukusnom voćnom kompotu.

Zamršenosti pripreme kompota od jabuka i breskvi

Bez obzira na odabrani recept za pripremu pripravka, potrebno je uzeti u obzir niz značajki kako bi se poboljšale okusne karakteristike.

Glavne nijanse pripreme uključuju sljedeće:

1. Ne preporučuje se korištenje voća različitih sorti prilikom kuhanja.
2. Kako se jabuke u kompotu ne bi slegle na dno staklenki i izgubile strukturu i boju, blanširaju se i drže u hladnoj vodi.
3. Nakon branja ili kupnje voća, ono treba iskoristiti za pripremu kompota unutar prvih 24 sata.
4. Kako biste spriječili da kriške jabuke posmeđe, prethodno ih namočite u vodi pomiješanoj s limunovim sokom. Međutim, izbjegavajte namakanje komada dulje od 30 minuta, jer mogu izgubiti svoja korisna svojstva.
5. Prije kuhanja, kožica breskve se uklanja kako ne bi pokvarila okus pića. Da biste to učinili, stavite voće u kipuću vodu na 5 minuta, a zatim prebacite u hladnu vodu.

Odabir i priprema voća i posuda

Kako bi vaš kompot bio ukusan i dugo trajao, važno je pravilno odabrati i pripremiti voće i posudu. Ubrano ili kupljeno voće prvo se sortira, a uklanjaju se svi crvljivi, oštećeni ili promijenjene boje. Bolje je odabrati aromatične, zrele breskve i jabuke guste strukture. Prije kuhanja, plodovi se temeljito operu, narežu na kriške, uklone sjemenke i iz jabuka se izrežu jezgre.

Staklenke za konzerviranje treba prethodno sterilizirati. Da biste to učinili, temeljito ih operite i pecite u pećnici na 100-110 stupnjeva Celzija. Postupak traje oko 20 minuta, a staklenke su sterilizirane kada se sva voda osuši. Možete ih sterilizirati i kuhanjem na pari u dvostrukom kotlu, koristeći lonac i rešetku na koju ćete staviti staklenke.

Ukusni recepti za kompot od jabuka i breskvi za zimu

Postoji mnogo recepata za napitke od jabuka i breskvi. Svaki recept se razlikuje po načinu pripreme, sastojcima i brojnim nijansama. Odabir pravog trebao bi se temeljiti na vašim osobnim preferencijama i kulinarskim vještinama.

Tradicionalni način pripreme

Najčešći način pripreme ovog slatkog napitka je klasični. Sastojci koji će vam trebati:

• 1 litra vode;
• 3 jabuke;
• 2 srednje breskve;
• 2 žlice šećera.

Za pripremu kompota tradicionalnom metodom, prvo se pripremi voće. Jabuke se režu na kriške bez guljenja, jer će se kriške ionako raspasti tijekom kuhanja, a kora sadrži veliku količinu vitamina. Breskve se prepolove i očisti im se koštica.

Narezano voće stavite u lonac s kipućom vodom i dodajte 2 žlice šećera. Kuhajte smjesu 10 minuta, zatim ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite hermetičkim poklopcima ili odmah poslužite.

Recept s limunom

Dodatak limuna daje jelu laganu, ugodnu kiselost. Prije pripreme operite i narežite breskve i jabuke te ogulite koricu limuna. Svi sastojci se stavljaju u jednakim dijelovima na dno steriliziranih staklenki, posipaju šećerom i ulijevaju kipućom vodom. Nakon 20 minuta, vodu ocijedite u lonac i zakuhajte, a zatim dodajte sok od limuna. Sirup se vraća u staklenke i čvrsto zatvara.

Prije skladištenja posuda s kompotom, okrenite ih, zamotajte i pričekajte da se potpuno ohlade.

Kompot od mente s voćem

Napitak od mente priprema se slično receptu, koji zahtijeva dodavanje limuna osnovnim sastojcima. Da biste kompotu dali sofisticiran okus, upotrijebite samo jednu svežanj svježe mente.

Kuhanje bez sterilizacije

Recept za pripremu napitka bez sterilizacije ima nekoliko razlika.

Priprema se provodi na sljedeći način:

• oprano voće stavlja se u staklenku i prelijeva kipućom vodom;
• pokrijte posudu poklopcem i ostavite 15 minuta;
• tekućina se ulije u lonac, dodaju se klinčići i šećer, a zatim se zakuha;
• Pripremljeni sirup se ulije u staklenku i čvrsto zatvori.

Značajke skladištenja zimskih konzervi

Kompot treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu s razinom vlažnosti od približno 75%. Idealna mjesta za skladištenje uključuju hladnjak, podrum ili ormar. Kako bi se spriječilo kvarenje, posude treba držati dalje od sunčeve svjetlosti. Rok trajanja kompota je do 3 godine.