3 najbolja recepta za kompot od jabuka i malina za zimu

Od jabuka i malina može se napraviti nevjerojatno ukusan i aromatičan kompot. Što dulje stoji u podrumu, to će biti ukusniji i bogatiji. Kako bi se osiguralo da kompot zadrži aromu maline, najbolje ga je otvoriti 2-3 mjeseca nakon pripreme.

Kompot od maline i jabuke: tajne i suptilnosti pripreme

Kuhajte jabuku-kompot od malina za zimu Jednostavno je kao pita. Ne treba vam puno sastojaka i nećete morati cijeli dan provesti za štednjakom.

Odabir i priprema sastojaka

Za konzerviranje je prikladna bilo koja sorta jabuka. Možete koristiti kisele jabuke za stvaranje slatko-kiselog okusa. Zimske sorte jabuka izvrsne su za kompot. Njihovo meso je čvrsto i ne raspada se tijekom kuhanja. Nema potrebe guliti jabuke. Oguljene kriške jabuke pretvorit će se u kašu tijekom kuhanja.

Bolje je uzeti maline koje nisu potpuno zrele, kako se bobice ne bi prekuhale tijekom kuhanja i ostale cijele.

Najbolje je filtrirati i prokuhati vodu prije konzerviranja. To će spriječiti neugodan okus kompota.

Sterilizacija posuda

Sterilizacija staklenki prije zatvaranja maksimalno će produžiti rok trajanja. Postoji mnogo načina za to. Kako sterilizirati staklenke, ali najlakši način je korištenje pare. Da biste to učinili, ulijte malo vode u kuhalo za vodu i zakuhajte je. Zatim stavite čistu staklenku u otvor poklopca. Sterilizacija jedne staklenke traje oko 15 minuta.

Postoji još jedna metoda. Trebat će vam velika tava. Dno obložite ručnikom, a zatim ga napunite vodom. Zakuhajte vodu i stavite staklenke u tavu. Vrijeme sterilizacije je 15-20 minuta.

Recepti i detaljne upute za izradu kompota za zimu

Najbolji recepti za kompot od malina i jabuka za zimu, koji se mogu napraviti u tren oka.

Klasična verzija

Koji će vam proizvodi trebati:

• zrele zimske jabuke;
• malina;
• granulirani šećer;
• prokuhana voda.

Kako kuhati kompot:

1. Uklonite jezgru i sjemenke iz voća. Zatim ga narežite na kriške ili kockice kako želite.
2. Stavite u veliku tavu, dodajte bobičasto voće i prelijte vodom. Dodajte kristalni šećer. Zaslađivač po ukusu.
3. Možete dodati još šećera na pola kuhanja ako kompot ispadne previše kiseo. Ukupno vrijeme kuhanja je 20-30 minuta. Vrući kompot odmah ulijte u staklenke.

Brzi napitak od maline

Koji će proizvodi biti potrebni za kuhanje:

• slatke jabuke sa sočnom pulpom;
• malina;
• zaslađivač;
• voda.

Kako kuhati:

1. Kao i obično, uklonite jezgru i sjemenke iz voća. Narežite na tanke kriške kako bi se meso brže skuhalo.
2. Pomiješajte kriške jabuke i maline. Pospite šećerom 1 sat kako bi maline pustile sok.
3. Zatim smjesu prebacite u lonac, dodajte vodu i još šećera.
4. Stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta nakon što zavrije. Po želji možete dodati još šećera u pekmez. Pecivo možete zasladiti, a zatim ga razrijediti vodom.

Kompot od malina i jabuka metodom dvostrukog prelijevanja

Koji će proizvodi biti potrebni za kuhanje:

• malina;
• jabuke s tvrdom korom;
• granulirani šećer;
• prokuhana voda.

Kako kuhati:

1. Jabuke narežite na tanke kriške. Zatim kriške jabuke i maline stavite u staklenke.
2. Prelijte smjesu kipućom vodom 5-7 minuta.
3. Zatim ocijedite vodu u lonac. Dodajte šećer u vodu i zakuhajte. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Kada je sirup gotov, potrebno ga je preliti preko pripremljenog jela.
5. Ostavite 15 minuta pod zatvorenim poklopcima kako bi se voda zasitila sokom od maline.
6. Nakon toga, ohlađene staklenke zarolajte i stavite ih u podrum.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Uvjeti čuvanja kompota od jabuka i malina isti su kao i za bilo koji drugi konzervirani proizvod. Staklenke čuvajte na hladnom i suhom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Idealno je u podrumu ili krateru. Možete ih čuvati i u hladnjaku.

Sterilizirane staklenke mogu se čuvati do 2 godine. Nesterilizirane staklenke imaju kraći rok trajanja, otprilike 9-12 mjeseci.