7 jednostavnih recepata za pripremu kompota od konzerviranog bobičastog voća za zimu

Jesen je vrijeme za berbu i pripremu za zimsku hladnoću. Vrtlari su smislili razne načine konzerviranja proizvoda, čuvajući njihove prirodne zdravstvene prednosti i prirodni, svježi okus. Kompot od bobičastog voća smatra se jednim od najuspješnijih primjera ove metode. Kombinira prednosti svježih proizvoda bez žrtvovanja okusa i arome. U nastavku ćemo istražiti kako napraviti kompot od svježe ubranih bobica za zimu.

Suptilnosti pripreme kompota od bobičastog voća

Da bi priprema bila ne samo ukusna već i zdrava, važno je pravilno pripremiti sljedeće sastojke:

• posuda u kojoj će se kompot čuvati dok ne bude potreban;
• kvaliteta bobica odabranih za izradu vitaminskog napitka.

Koje su bobice prikladne za zimski napitak?

Prilikom pripreme kompota možete koristiti različite bobice koje rastu na vašoj parceli, a glavna stvar je:

• Bobice ne smiju biti prezrele ili nedovoljno zrele. Pokušajte ubrati na vrijeme;
• bilo koji sastojak treba temeljito oprati u puno vode;
• Obavezno uklonite sve listove, stabljike i peteljke osim ako nije drugačije navedeno u receptu.

Napomena: Pravilno pripremljeni sastojci poboljšat će okus vašeg jela i produžiti mu rok trajanja.

Sterilizirajte i pripremite staklenke

Priprema posude za skladištenje jednako je važna kao i pravilna priprema pića prema odabranom receptu. Sterilizacija posude uklanja sve štetne organizme sa staklene površine, čime se sprječavaju bilo kakvi štetni procesi tijekom skladištenja.

Ukusni recepti za kompot od bobičastog voća za zimu

Recepti u nastavku prikladni su i za iskusne domaćice koje godinama opskrbljuju zimom, kao i za početnike koji kuhaju kod kuće. Jednostavno odaberite opciju koja vas zanima i isprobajte.

Raznovrsna menta za staklenku od 3 litre

Spoj:

• menta – 2 grančice po staklenci;
• 500 grama raznih bobica;
• 250 grama granuliranog šećera;
• voda.

Temeljito operite bobice i uklonite sve kukce ili ostatke. Stavite ih u staklenku zajedno sa šećerom i mentom. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Nema potrebe kuhati bobice. Vratite kipuću vodu u staklenku i zatvorite poklopac.

Jednostavan recept bez sterilizacije

Ako nemate vremena sterilizirati hranu kuhanjem, koristite sljedeći recept:

• pripremite posude i bobice;
• napunite staklenke do trećine njihovog ukupnog volumena;
• U zasebnoj zdjeli skuhajte sirup, koji se priprema u omjeru 200 grama šećera na 1 litru tekućine;
• staklenku spuštamo u posudu s toplom vodom tako da se njezino dno malo zagrije;
• Napunite staklenku sirupom do samog vrha, tako da u staklenci ne ostane zraka kada zatvorite poklopac.

Pripremamo piće od svježih bobica s limunskom kiselinom

Malo koja domaćica zna kako napraviti ukusan, aromatičan kompot s dodatkom limunske kiseline.

Za to će vam trebati:

• limunska kiselina - 3 čajne žličice;
• 450 grama granuliranog šećera;
• 1 kilogram svježih bobica.

Sve sastojke stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite da se malo natapa, a zatim zatvorite poklopcem.

Asortiman voća i bobičastog voća s trešnjama, šljivama i marelicama

Za pripremu voćnog i bobičastog asortimana trebat će vam:

• pripremiti hranu za konzerviranje;
• napunite trećinu sterilizirane staklenke njima;
• dodajte šećer po ukusu;
• Preostali volumen napunite kipućom vodom i zatvorite poklopac.

Višestruko voće s grožđem i narančom

Spoj:

• voda;
• bijelo grožđe;
• narančasta;
• bobice;
• granulirani šećer.

Ogulite naranču i uklonite sjemenke, a grožđe uklonite peteljke. Operite i stavite sve sastojke u staklenku, napunivši je do pola. Napravite sirup i njime napunite ostatak staklenke.

Koncentrirani kompot od bobičastog voća za zimu

Za pripremu koncentriranog napitka, jednostavno zamijenite vodu u bilo kojem receptu sokom od bobičastog voća. Konačni proizvod imat će bogatiji, življi okus i aromu.

Ovo piće traje jednako dugo kao i klasična verzija, glavno je pravilno zatvoriti staklenke sterilnim poklopcima.

Pravljenje napitka u konzervi od šumskog voća

Možete napraviti napitak iz konzerve od šumskog voća koristeći sljedeći recept:

• zgnječite bobice u staklenoj posudi drvenim tučkom;
• procijedite sok kroz gazu;
• preostalu pulpu prokuhajte u zasebnoj posudi, dodajući vodu i granulirani šećer po ukusu;
• Nakon što prokuha, pričekajte 5 minuta i isključite plamenik;
• ponovno procijedite tekućinu i pomiješajte je sa sokom;
• ulijte u steriliziranu staklenku i zarolajte poklopac.

Uvjeti skladištenja

Praznine se čuvaju na hladnom mjestu, zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Ako su ovi uvjeti ispunjeni, kompot neće izgubiti svoja korisna svojstva 12-18 mjeseci.