3 najbolja recepta korak po korak za pripremu krastavaca u listovima kupusa za zimu

Krastavci u svježem kupusu za zimu neobično su, ali ukusno jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Ne treba vam dugi popis sastojaka, ali ćete ove zime moći uživati ​​u ukusnom zalogaju.

Najbolji recepti za krastavce u listovima kupusa

Jednostavno, ali Ukusni recepti za krastavce u listovima kupusa za zimu.

Klasični recept

Korak-po-korak postupak pripreme klasičnog recepta za kornišone u listovima kupusa.

Odabir i priprema povrća

Mladi krastavci s čvrstim mesom najbolji su za pripremu kiselih krastavaca. Ako koristite veliki, prezreli kupus, bit će bezukusan i neće biti hrskav. Najbolje je koristiti listove kupusa iz potpuno zrelih glavica. Čvršći su i neće se trgati tijekom konzerviranja.

Obrada kontejnera

Staklenke za čuvanje povrća prvo se operu deterdžentom ili sodom bikarbonom, a zatim steriliziraju. Nakon što se staklenke osuše, mogu se sterilizirati. Da biste uštedjeli vrijeme, možete ih sterilizirati u pećnici. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita), stavite staklenke u pećnicu i ostavite ih da odstoje 20 minuta. Zatim ih odmah napunite povrćem.

Čvrsto zamotajte krastavce

Svaki krastavac čvrsto zamotajte u list kupusa. Kako biste spriječili da se listovi raspleću, krastavce stavite odmah i što bliže jedan drugome.

Punjenje i sterilizacija staklenki

Za pripremu marinade trebat će vam voda, sol, šećer i ocat. Zakuhajte vodu, a zatim dodajte šećer, sol i ocat. Možete dodati i lovorov list. Dok se marinada priprema, jakobove kapice namočite u čistoj kipućoj vodi 20 minuta. Zatim ocijedite vodu i prelijte salamurem.

Ako prethodno niste sterilizirali staklenke, možete to učiniti naknadno. Zakuhajte veliku posudu s vodom. Stavite napunjene staklenke u kipuću vodu na 15 minuta. Zatim odmah zavrnite poklopce.

Konzerviranje krastavaca

Staklenke pokrijte metalnim poklopcima i zarolajte ih. Nakon što se konzerve ohlade, spremite ih na hladno mjesto.

Kako napraviti kisele krastavce u kupusu

Za aromu i pikantan okus, na dno staklenki stavite zgnječeni češnjak, nasjeckani kopar i peršin. Zatim napunite staklenke krastavcima i prelijte ih marinadom.

Kao dodatni sastojci mogu se koristiti hrastovo lišće, lišće trešnje, bosiljak i razni začini. Na primjer, krastavci se dobro slažu s klinčićima i sjemenkama gorušice.

Pripremamo bez sterilizacije

Popis potrebnih proizvoda:

• krastavci;
• listovi kupusa;
• svježi kopar sa sjemenkama;
• češnjevi češnjaka;
• voda;
• kuhinjska sol;
• granulirani šećer;
• stolni ocat;
• lovorov list.

Kako marinirati:

1. Stavite češnjeve češnjaka i kopar u posude.
2. Zamotajte svako voće u list kupusa i napunite staklenke povrćem.
3. Prelijte smjesu kipućom vodom i ostavite da odstoji 20 minuta.
4. Zatim ga ocijedite u lonac, dodajte sol i kristalni šećer.
5. Kad tekućina zavrije, dodajte lovorov list i ocat.
6. Kuhajte 4-7 minuta. Prelijte kipuću marinadu preko smjese.
7. Staklenke možete odmah zamotati poklopcima.

Glavni nedostatak nesteriliziranih proizvoda je taj što se često brzo kvare.

Najbolje je ove kisele krastavce pojesti što je prije moguće nakon pripreme.

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Preporučuje se čuvanje pripremljenih konzervi na hladnom i tamnom mjestu. Temperatura zraka treba biti između 3 i 7 stupnjeva Celzija. Tradicionalno se konzerve čuvaju u podrumu ili vinskoj kući. Međutim, ako to nije moguće, poslužit će hladnjak ili otvoreni balkon.

Rok trajanja steriliziranih staklenki je do 2 godine. Ako posude nisu prethodno sterilizirane, preporučuje se konzumirati ih što je prije moguće nakon pripreme.