15 najboljih zimskih recepata s tikvicama korak po korak

Malo tko može preživjeti bez priprema za zimu. To je posebno istinito ako ste ovog ljeta uspjeli uzgojiti obilan urod na svojoj vikendici i nemate drugih mogućnosti. Na primjer, možete pripremiti recepte od tikvica za zimu. S ovim povrćem možete pripremiti razna jela, osiguravajući da vaša zimska prehrana bude raznolika kao što je bila ljeti.

Tikvice za zimu: značajke i tajne kuhanja

Konzerviranje tikvica za zimu ne razlikuje se puno od konzerviranja obične tikve. Konzerviranje je brzo i jednostavno. Glavna prednost ovog povrća je što se može koristiti u raznim receptima. Možete marinirati narezane tikvice ili od njih napraviti salatu ili kavijar.

Prije pripreme konzervi, potrebno je prikupiti sve potrebne sastojke. Ovisno o receptu, količine koje se koriste mogu varirati. Možda će vam trebati i drugo povrće, začini i bilje.

Odabir i priprema povrća

Prvo što trebate učiniti prije nego što počnete konzervirati je pripremiti sve potrebne sastojke. Svo povrće koje vam je potrebno treba temeljito oprati kako biste bili sigurni da na koži nema prljavštine. Također, odrežite sve trule ili pljesnive dijelove mesa. Sjemenke treba ukloniti ako je potrebno. Nakon što je povrće pripremljeno, polaže se na ručnik kako bi se voda malo osušila.

Ako se za pripremu jela koristi začinsko bilje, ono se temeljito opere.

Zatim trebate pregledati lišće. Gusjenice ili jaja insekata često se mogu naći na lišću.

Sterilizacija posuda

Drugi važan korak je sterilizacija staklenki koje će se koristiti za pohranu konzervi. Postoji nekoliko načina sterilizacije, ali najjednostavniji su u vrućoj vodi ili pari.

Stavite ručnik na dno posude. Zatim dodajte vodu. Zakuhajte. Napunjene staklenke postavite tako da se ne dodiruju. Kuhajte 15 minuta.

Druga metoda je sterilizacija parom. Prokuhajte vodu u kuhalu za vodu. Stavite staklenku naopako u otvor poklopca. Sterilizirajte 15 minuta.

Kako pripremiti povrće za zimu: ukusni recepti i metode

Kako brzo i jednostavno pripremiti najbolje recepte od tikvica za zimu.

Tradicionalni način

Što će vam trebati:

• tikvica;
• listovi hrena;
• kopar;
• glavice češnjaka;
• prokuhana filtrirana voda;
• šećer;
• sol;
• stolni ocat 9%.

Kako funkcionira konzerviranje?

1. Na dno staklenki stavite češnjak, sušeni ili svježi kopar i listove hrena.
2. Povrće narežite na velike kriške ili kockice. Staklenke napunite do vrha.
3. Također trebate napraviti marinadu. Zakuhajte vodu. Otopite šećer i sol u njoj. Za okus možete dodati papar ili lovorov list. Na kraju dodajte ocat.
4. Prelijte vruću salamuru preko povrća. Zatvorite staklenke poklopcima.

Brzi recept za poslasticu za prste polizati bez sterilizacije

Za ovaj recept potrebni su isti sastojci kao i za tradicionalni recept za zimske tikvice.

Kako kuhati:

1. Na dno staklenke stavite začine i bilje te je napunite nasjeckanim povrćem.
2. Zakuhajte vodu.
3. Istovremeno, marinadu kuhajte u zasebnoj posudi.
4. Prelijte pripremljenu smjesu čistom kipućom vodom.
5. Nakon 7 minuta, ocijedite.
6. Pripremu ponovno napunite salamurnom otopinom.
7. Ostavite povrće da odstoji oko 10 minuta, a zatim možete zarolati staklenke.

Pripremimo najukusniji kavijar

Što će vam trebati:

• tikvica;
• babura paprika;
• veliki luk (po mogućnosti crveni);
• mrkva;
• nekoliko slatkih rajčica;
• glavice češnjaka;
• krupna sol;
• šećer;
• biljno ulje;
• crni papar;
• ocat.

Kako sačuvati:

1. Ogulite povrće i nasjeckajte.
2. Stavite u blender i usitnite.
3. Nakon toga, smjesu prebacite u lonac, dodajte šećer i sol.
4. Kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte biljno ulje i ocat.
5. Pirjajte kavijar još oko 10 minuta.
6. Maknite posudu s vatre i ponovno miksajte smjesu dok ne postane glatka.

Priprema s kupusom

Koji će vam proizvodi trebati:

• mladi kupus;
• tikvica;
• svježi kopar sa sjemenkama;
• glavice češnjaka;
• crni papar u zrnu;
• lovorov list;
• šećer;
• biljno ulje;
• sol;
• stolni ocat 9%.

Kako pripremiti konzerve:

1. Kupus je potrebno sitno nasjeckati.
2. Tikvice se mogu rezati na velike kocke ili debele krugove.
3. Zgnječite češnjak u presi za češnjak.
4. Na dno staklenki stavite češnjak, lovorov list i začine, zatim dodajte malo tikvica, a zatim sloj kupusa.
5. Nastavite naizmjenično miješati dok se staklenka ne napuni do vrha.
6. Zakuhajte vodu.
7. U smjesu dodajte šećer i sol.
8. Ulijte ulje i ocat, a zatim sve prelijte kipućom vodom.

Razni krastavci

Stavite začine na dno staklenki. Možete koristiti bilo koje začine koje želite. Povrće narežite na trakice i dodajte ih začinima. Prelijte staklenke salamurem. Zarolajte nakon 10 minuta.

Najnježniji pripravak s rajčicama i tikvicama

Što vam treba:

• rajčice;
• tikvica;
• češnjak;
• sol;
• šećer;
• ocat;
• biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Rajčice sameljite blenderom.
2. Tikvice narežite na male kockice.
3. Nasjeckajte češnjak.
4. Skuhajte rajčice u gustom umaku od rajčice i dodajte tikvice kada je umak gotov.
5. Kuhajte 20 minuta.
6. Napunite staklenke, dodajte češnjak.
7. Prelijte povrće umakom od rajčice.
8. Dodajte šećer i sol, ocat i biljno ulje.

Korejske tikvice

Sitno nasjeckajte povrće. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte začin za korejsku mrkvu. Dodajte povrće i začinite solju. Odmah maknite s vatre. Dodajte ocat i zgnječeni češnjak te promiješajte. Predjelo je gotovo.

Lagano slano povrće s češnjakom

Povrće narežite na krugove. Nasjeckajte začinsko bilje, češnjak i luk. Odrežite nekoliko kriški limuna i iscijedite sok. Sve stavite u vrećicu i pospite solju. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak na 8 sati.

Brzi recept za curry

Tikvice narežite na velike kockice. Nasjeckajte luk. Smjesu začinite solju, prelijte octom i ostavite da odstoji preko noći. Zatim dodajte curry u prahu i mljeveni papar te pospite šećerom. Dodajte vodu i ponovno ostavite da odstoji preko noći. Ujutro procijedite vodu i vratite je na vatru. Vruću marinadu prelijte preko tikvica i ostavite u hladnjaku preko noći. Zatim vratite na vatru i pirjajte 5 minuta. Smjesu stavite u staklenke.

Ljuta adjika od tikvica

Nasjeckajte tikvice, ljutu papriku i baburu. Češnjak ostavite cijeli. Stavite svo povrće u blender i miksajte dok ne postane glatko. Prebacite u lonac i pirjajte 20 minuta nakon što zavrije. Za to vrijeme dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje. Kada istekne vrijeme kuhanja, ponovno miksajte u blenderu.

Zimski predjelo s češnjakom i mrkvom

Napunite staklenke tikvicama, naribanom mrkvom i češnjakom. Prelijte kipućom vodom smjesu 10 minuta. Zatim napunite staklenke salamurem. Zatvorite poklopce nakon 14 minuta.

Marinirane tikvice u umaku od meda

Što vam treba:

• tikvica;
• češnjak;
• svježi kopar;
• biljno ulje;
• mljeveni crni papar;
• med;
• sol;
• jabučni ocat.

Kako kuhati:

1. Povrće narežite na tanke ploške.
2. Nasjeckajte začinsko bilje i češnjak.
3. Dodajte mu med, ocat i sol.
4. Pomiješajte s tikvicama.
5. Ostavite nekoliko sati. Zatim rasporedite u staklenke.

S čili papričicom, češnjakom i začinskim biljem

Nasjeckajte povrće kako god želite. Sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje. Narežite čili. Alternativno, možete ga samljeti da dobijete glatku konzistenciju. Stavite svo povrće u staklenke. Pripremite marinadu. Dok je vruća, prelijte je preko pekmeza. Ostavite pekmez da odstoji 30 minuta, a zatim ga zatvorite poklopcima.

Konzervirane hrskave tikvice

Za ovaj recept potrebne su nedovoljno zrele tikvice. Možete koristiti i bilo koje začine koje volite. Nasjeckajte povrće. Nasjeckajte začinsko bilje. Nasjeckajte češnjak. Sve stavite u staklenke. Pripremite marinadu. Odvojeno zakuhajte čistu vodu. Prvo prelijte povrće kipućom vodom i pustite da odstoji 25 minuta. Zatim prelijte još vrućom marinadom.

Pripremamo jelo od raznobojnog povrća

Što će vam trebati:

• tikvice različitih boja;
• babura paprika;
• glavice češnjaka;
• peršin i kopar;
• lovorov list;
• sol;
• granulirani šećer;
• biljno ulje;
• stolni ocat;
• prokuhana voda.

Kako pripremiti predjelo:

1. Sve narežite na velike kocke.
2. Narežite papriku na tanke trakice.
3. Zgnječite češnjak u presi za češnjak.
4. Svježe začinsko bilje vrlo sitno nasjeckajte.
5. Pripremite salamuru.
6. Odvojeno, zakuhajte vodu.
7. Stavite svo povrće u staklenke.
8. Prvi put ih prelijte kipućom vodom i kuhajte 25 minuta.
9. Nakon toga, ocijedite vodu, dodajte biljno ulje i prelijte marinadu preko pripremljenog jela.
10. Marinada mora biti vruća.

Trajanje i uvjeti skladištenja konzervirane hrane

Preporučuje se čuvanje konzerviranih tikvica na hladnom mjestu, zaštićeno od sunčeve svjetlosti. Temperatura zraka treba biti između +5 i +7 stupnjeva.

Najbolje je staklenke čuvati u podrumu ili podrumu, ali poslužit će i hladnjak.

Ako je prostor u urbanim područjima ograničen, konzervirane tikvice mogu se čuvati na balkonu ili u ostavi. Sterilizirane tikvice mogu se čuvati do dvije godine. Nesterilizirane tikvice najbolje je pojesti unutar godine dana od pripreme.