5 najboljih recepata s paprikom u korejskom stilu za zimu

Paprike se koriste za pripremu raznih zimskih konzervi. Paprike korejskog tipa, koje se konzerviraju za zimu, posebno su popularne među domaćicama. Međutim, prije pripreme ove grickalice važno je razumjeti specifičnosti njezine pripreme.

Tajne i suptilnosti kuhanja paprika u korejskom stilu

Da biste pravilno pripremili paprike u korejskom stilu, morate se upoznati sa zamršenostima njihovog stvaranja:

• Preporučuje se korištenje zrelih paprika, jer su nezrele manje aromatične;
• Da bi konzervirane paprike bile ukusnije, dodaje im se češnjak;
• Jelo treba čuvati u steriliziranim posudama, jer one sadrže najmanju količinu mikroba;
• Konzervirane paprike moraju se čuvati u podrumima s temperaturom od oko 10-15 stupnjeva.

Odabir i priprema povrća i posuda

Da bi vaša konzervirana hrana bila mirisna i ukusna, morate odabrati prave sastojke.

Glavni sastojak koji se koristi za pripremu ovog predjela je babura paprika. Prilikom odabira paprike pažljivo pregledajte njezinu površinu. Treba biti savršeno glatka i bez mehaničkih oštećenja ili znakova truljenja. Stoga, ako zrna papra imaju tamne mrlje ili mrlje, najbolje ih je ne koristiti za ovo povrtno konzerviranje.

Preporučuje se da odabrane paprike za konzerviranje pripremite unaprijed. Treba ih isprati u vodi i, ako je potrebno, narezati.

Najbolji recepti za zimu

Postoji pet recepata koji se koriste za pripremu predjela u korejskom stilu.

Klasični komadići paprike u korejskom stilu

Ovo je najčešći recept za ovo korejsko jelo. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• četiri kilograma paprike;
• 750 mililitara ulja;
• tri kilograma mrkve;
• 200 grama soli;
• češnjak i luk po ukusu;
• začin;
• ocat.

Prvo se sve paprike narežu na jednake komade i odstrane im se peteljke. Zatim se oguljene paprike narežu po dužini na trakice. Luk se prži na ulju, zatim se pomiješa sa zrnima papra, zajedno sa začinima i soli. Smjesi se doda ocat, a zatim se ostavi da odstoji sat i pol. Nakon što povrće pusti sok, prebaci se u posude i zatvori poklopcima.

Razne mrkve

Za jačanje imunološkog sustava, neke domaćice pripremaju međuobrok s dodatkom mrkve.

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• kilogram paprika;
• deset grama mljevenog korijandera;
• dvadeset grama soli;
• glavica češnjaka;
• pola litre vode;
• sto mililitara octa;
• granulirani šećer po ukusu.

Prvo se svo povrće opere i nareže. Zatim se češnjak protisne i pomiješa s paprom. Sastojci se preliju vodom i uljem te u loncu zakuhaju. Nakon toga se dodaju šećer i sol. Sve se kuha na laganoj vatri pet minuta, nakon čega se prelije u staklenu posudu.

Za zimu pripremamo cijelo slatko povrće u korejskom stilu.

Ponekad se zrna papra konzerviraju cijela, a ne režu na komadiće. Za pripremu trebat će vam:

• šest kilograma paprike;
• dvije glavice češnjaka;
• litra vode;
• pola litre octa;
• 55 grama začina;
• sol po ukusu.

Prvo se češnjak nasjecka i pomiješa sa solju i šećerom. Zatim se dodaju začini i papar u zrnu (bez sjemenki i stabljika). Povrće se ostavi u smjesi 10-12 sati, nakon čega će pustiti sok. Cijela smjesa se ulije u lonac, zakuha i stavi u staklenke.

Salata od korejske paprike

Za pripremu korejske salate s paprikom trebat će vam:

• 200 grama mrkve;
• 220 grama papra u zrnu;
• začinsko bilje po ukusu;
• sol;
• dvije žlice sezama.

Mrkvu stavite u zdjelu i pomiješajte s nasjeckanom paprikom. Zatim sve pomiješajte sa soli, začinskim biljem i sezamom. Ostavite smjesu da odstoji pola sata, a zatim je ulijte u sterilnu staklenu posudu.

Recept za ljutu ukiseljenu papriku

Za pripremu ukusnih ukiseljenih paprika trebat će vam sljedeći sastojci:

• deset paprika pimenta;
• lovorov list;
• 150 mililitara octa;
• 250 grama šećera;
• litra vode;
• tri kilograma paprike.

Prvo pripremite marinadu za mariniranje paprika. Da biste to učinili, u lonac dodajte vodu, ocat i ulje. Zatim u tekućinu dodajte šećer, sol i lovorov list. Sve promiješajte i pirjajte pola sata. Nakon toga dodajte paprike, pirjajte pet minuta, a zatim ih stavite u staklenke.

Trajanje i uvjeti skladištenja gotovog proizvoda

Pripremljene paprike treba čuvati u odgovarajućim uvjetima kako bi se spriječilo kvarenje. Za dugotrajno skladištenje preporučuje se staviti staklenke u tamni podrum, gdje je temperatura optimalna za kiseljenje. Ako podrum nije dostupan, staklenke se mogu čuvati u hladnjaku, gdje će ostati svježe oko godinu dana.

Pravila posluživanja

Kuhane korejske paprike mogu se jesti same. Međutim, najčešće se poslužuju s jelima od mesa ili povrća. Također se savršeno slažu s pire krumpirom ili tjesteninom.

Zaključak

Neobična zimska priprema koju neke domaćice pripremaju je paprika na korejski način. Prije nego što napravite takav međuobrok, morate se upoznati sa specifičnostima njegovog stvaranja, kao i razumjeti kako čuvati konzerviranu hranu.