11 najboljih recepata za žele od višanja s želatinom za zimu

Bilo koje konzervirano bobičasto voće bit će plus na blagdanskom stolu. Gosti će cijeniti deserte napravljene od bobičastog voća konzerviranog šećerom. Ova jela ne samo da će zadovoljiti i impresionirati svojim okusom, već će i nadoknaditi esencijalne vitamine. Recepti za zimske trešnje s želatinom u želeu pomoći će domaćinu da pripremi ukusno jelo u minimalnom vremenu. Poslužite ga uz čaj i kolačiće ili kao samostalni desert.

Trešnje u želeu: zimska poslastica za vaš stol

Trešnje pohranjene na ovaj način dugo će se čuvati u hladnjaku bez promjene okusa. Možete kuhati cijele trešnje u sirupu ili ih pasirati. Možete ukloniti koštice, ali trešnje će ostati cijele. U receptima Trešnje u želeu s želatinom za zimu Šećer, sok od limuna i razne bobice dodaju se po ukusu. Prije dodavanja preporučuje se provjeriti kompatibilnost bobica. Da biste to učinili, kušajte sirove bobice, kombinirajte ih i pospite šećerom.

Koje su sorte trešanja prikladne?

Za pripremu konzervi trebat će vam sorte koje nisu kisele; to su one koje se lakše kombiniraju sa šećerom i rade pekmez. Kora ne smije biti debela kako bi šećer dobro prodro, a bobica bila zasićena tim okusom.

Sorte kao što su Volochaevka, Shokoladnitsa i Shpanka su idealne.

Priprema sastojaka i posuda

Prije nego što počnete s pripremom želea, morate paziti na staklenke. Odaberite staklenke koje su cijele, ne mutne i bez vidljivih nedostataka ili krhotina. Navoji na poklopcima i staklenkama trebaju biti neoštećeni. Poklopci također moraju čvrsto prianjati i biti odgovarajuće veličine.

Staklenke treba unaprijed sterilizirati u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili kuhati na pari. Može se koristiti i poseban nastavak za sterilizaciju parom. Stavite poklopce u lonac i kuhajte oko 15 minuta.

Trešnje trebaju biti cijele, bez crva, ogrebotina, truleži i drugih nedostataka. Pokvarene trešnje će uništiti pekmez. Stoga uvijek birajte samo zrele, sočne trešnje. Trešnje trebaju biti zrele kako se ne bi ukiselile. Prije kuhanja treba ih temeljito oprati i staviti na papirnate ručnike kako bi se uklonila višak vlage i pregledali ima li štetočina. Prije kuhanja ponovno pregledajte trešnje.

Najukusniji recepti

Žele od višanja prekrasan je dodatak svakom blagdanskom stolu. Sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci, bez obzira vole li slatkiše ili obično bobičasto voće. Eksperimentiranje sa sastojcima može stvoriti nezaboravan okus. Obično se poslužuje pojedinačno s kolačićima, čajem ili kao samostalni desert.

Kiselost se podešava limunovim sokom, šećerom i raznim bobičastim voćem, poput crnog ribiza.

Na bazi želatine

Ovo je najčešća metoda za izradu želea. Koristi se za postizanje željene konzistencije. Trebat ćete pomiješati razrijeđenu želatinu sa šećerom, vodom i višnjama. Zakuhajte, ulijte u posudu i zatvorite.

Sa Zhelfixom

Ovaj recept je gotovo identičan želeu na bazi želatine. Gelfix se mora prethodno otopiti, a prije upotrebe treba pročitati upute na etiketi. Trebat će vam:

• trešnje - 0,5 kg;
• šećer - 390 g;
• Zhelfix - polovica cijelog pakiranja;
• voda - 50 ml.

Bobičasto voće treba kuhati s vodom. Nakon što zavrije, izvadite ga, ohladite i miksajte dok ne postane glatko. Pomiješajte šećer i Zhelfix, dodajte bobičastom voću i kuhajte dok ne zavrije. Dodajte sav šećer i kuhajte 5 minuta, zatim prelijte i zatvorite.

S pektinom

Ovaj sastojak će pomoći da se jelo zgusne. Priprema je slična prethodnim verzijama. Pomiješajte šećer i pektin te ih dodajte bobičastom voću. Zakuhajte cijelu smjesu, skidajući pjenu. Kad smjesa zavrije, dodajte preostali šećer i kuhajte 5 minuta. Zatim jelo ulijte u staklenke.

Recept za multicooker

Ova se opcija smatra brzom jer se sporo kuhalo može samo pobrinuti za pripremu želea. Pripremite bobičasto voće, operite ga, osušite, uklonite koštice i izmiksajte. Upotrijebite blender za glatku smjesu. Možete koristiti i ribež ili druge metode.

U sporo kuhalo dodajte želatinu, koju ste prethodno trebali otopiti u vodi. Dodajte bobičasto voće i šećer te dodajte malo vode. Kuhajte, skidajući pjenu. Pirjajte oko 30 minuta. Nakon što se skuha, ulijte želatinu u zatvorene staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Cijele bobice sa sjemenkama u želeu

Ovaj žele ima najizraženiji okus trešnje, koji dolazi od samih bobica i sirupa. Odaberite svoj omiljeni recept i dodajte svježe bobice. Također se kuhaju sa šećerom, ali se malo duže kuhaju na laganoj vatri. Gotovo jelo jedite pažljivo kako biste izbjegli koštice. Odrasli trebaju nadzirati djecu dok jedu.

Koristimo smrznute trešnje

Prvo odmrznite višnje i procijedite sok. Skuhajte višnje sa šećerom, a zatim dodajte željeni zgušnjivač. Nakon što smjesa zavrije, kuhajte oko 5 minuta dok se ne zgusne. Zatim prelijte želeom i zatvorite poklopcima.

S agar-agarom

Ovaj sastojak može zgusnuti pire i pretvoriti ga u desert za vrijeme čaja. Trebat će vam:

• trešnje - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 0,5%;
• agar-agar - vrećica.

Vrećica obično sadrži 12 grama, stoga je najbolje slijediti upute. Prvo prelijte zgušnjivač s 0,4 litre vode i pustite da odstoji. Stavite višnje i vodu na štednjak, dodajte šećer i zakuhajte. Uklonite pjenu. Odvojeno pirjajte agar-agar oko 8-10 minuta. Dodajte ga bobicama i zakuhajte. Ulijte u staklenke i zatvorite.

Recept bez kuhanja

Ovaj recept se smatra najbržim, jer trešnje ne zahtijevaju kuhanje. Prije pripreme pekmeza treba dobro oprati trešnje. Uklonite koštice iz trešanja. Prebacite ih u duboku zdjelu i miksajte u blenderu, neprestano dodajući šećer dok se ne otopi u trešnjama. Smjesa je gotova kada postane glatka, a šećer otopi. Gotovo jelo ulijte u posudu i ostavite da odstoji dok se ne zgusne.

Filcane trešnje u želatini

Ova sorta bobičastog voća ima vrlo tanku kožicu. Stoga se ove trešnje moraju odmah kuhati. Toplinska obrada je brža. Ova sorta ima nešto slađi okus, pa će pekmez biti previše slatki ako dodate više šećera nego bobičastog voća.

Trebat će vam standardni sastojci. Skuhajte višnje sa šećerom, skidajući pjenu koja se pojavljuje na površini. Dodajte otopljenu želatinu. Ponovno zakuhajte. Maknite s vatre i ulijte u posudu.

Brzi recept za "Pet minuta"

Izvrsna stvar kod ovog recepta je što se brzo priprema. Trebat će vam:

• sok od višnje - 2 čaše;
• želatina - 15 g.

Prvo otopite želatinu. Zatim je dodajte u sok i kuhajte dok ne zavrije. Izvadite smjesu i ulijte u staklenke. Zatvorite poklopce.

Metoda bez pasterizacije i sterilizacije

Kako biste izbjegli sterilizaciju pripravka, isperite sastojke. Također, prethodno sterilizirajte staklenke i poklopce. Žele možete napraviti i bez toplinske obrade. Da biste to učinili, izmiksajte bobice sa šećerom. Izmiksajte u blenderu, dodajući šećer. Gotovo je kada se šećer otopi, a bobice zgusnu u soku. Ovaj pripravak je najbolje pripremiti za čaj, a ne skladištiti.

Kako i koliko dugo čuvati zimske pripravke

Desert se čuva u hladnjaku. Rok trajanja hermetički zatvorene staklenke bit će otprilike 1 godina. Nakon otvaranja, proizvod se mora konzumirati unutar 2-3 dana, ne više.