Recepti za pripremu pirea od jabuka sa kondenziranim mlijekom "Nezhenka" za zimu

Ovaj ukusan i zdrav desert kod mnogih izaziva nostalgiju. Milijuni sovjetske djece jednostavno su obožavali umak od jabuka. A što ako bi ga jeli sa kondenziranim mlijekom? Ova kombinacija i danas donosi radost djeci. Napraviti vlastiti pire od jabuka "Neženka" (nježni) sa kondenziranim mlijekom za zimu uopće nije teško. Sve što vam treba je odabrati umak od jabuka, idealno iz vlastitog vrta, kulinarska mašta i malo srca.

Opća načela pripreme

Tehnologija je jednostavna: narezane jabuke stavljaju se u lonac, dodaju se voda i šećer te se dovode do pune spremnosti.Ako je pire namijenjen hranjenju bebe, bolje je uopće ne koristiti šećer.

Poslastica od jabuka trebala bi imati glatku konzistenciju. Procijedite voće kroz fino sito. Manje radno zahtjevna opcija je blender ili multipraktik.

Tradicionalno, najbolji pire se pravi od kiselih jabuka. Ali za dječju hranu bolje je odabrati slatko voće..

Zanimljive kombinacije mogu se postići dodavanjem šljiva, krušaka, marelica, mrkve i bundeve. Mogu se koristiti i med, cimet, vrhnje i sok od limuna..

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Glavni sastojak su jabuke. Moraju biti prirodne i zrele. Kupljene voskom obrađene jabuke neće pružiti nikakve zdravstvene prednosti. Stoga koristite vlastite ili kupujte od provjerenih prodavača. Nije potrebno odabrati potpuno iste jabuke za pire. Ako je jabuka malo nagnječena, to je u redu. Međutim, bacite sve koje su očito trule ili pokvarene.

Jezgra, sjemenke i kožica se potpuno uklanjaju. Komadi se mogu rezati na bilo koji prikladan način. Kondenzirano mlijeko treba biti visoke kvalitete, bez palminog ulja i drugih štetnih dodataka. Kako bi proizvod trajao cijelu zimu, staklenke se moraju sterilizirati.

Kako napraviti domaći umak od jabuka?

Postoji nekoliko varijacija ove delicije. Svaki recept ima svoj jedinstveni okus i odlikuje se ugodnom aromom.

"Sissy"

Potrebni sastojci:

• jabuke (5 kg);
• 1 čaša vode;
• 1 konzerva kondenziranog mlijeka;
• ½ šalice šećera.

Proces kuhanja:

1. Pripremljene jabuke stavite u posudu s debelim dnom i prelijte svu vodu.
2. Pirjajte voće na laganoj vatri, čvrsto pokrivši posudu poklopcem (40 do 60 minuta).
3. Povremeno promiješajte smjesu kako ne bi zagorjela. Po potrebi dodajte još vode.
4. Kad jabuke omekšaju i dobiju rastresitu teksturu, maknite tavu sa štednjaka.
5. Sada voće treba ohladiti.
6. Nakon toga, možete ih početi mljeti.
7. Dobiveni pire vratite u tavu, dodajte kondenzirano mlijeko, promiješajte i kuhajte još 15 minuta uz neprestano miješanje.
8. Smjesu odmah stavite u staklenke, zarolajte poklopce i ostavite da se ohladi.

Hrana za bebe bez šećera

Sastojci potrebni za recept:

• broj jabuka je proizvoljan;
• vode otprilike 0,5 šalica na 1 kg nasjeckanog voća.

Proces kuhanja:

1. Sitno nasjeckane jabuke stavite u lonac s debelim dnom, prelijte vodom i zakuhajte.
2. Kuhajte dok ne omekša, ne zaboravite miješati.
3. Smjesu pretvorite u homogeni pire i kuhajte samo minutu.
4. Sada ga možete uliti u staklenke i zarolati ih.

U multicooker-u

Za pripremu ove poslastice trebat će vam sljedeći sastojci:

• slatko-kisele jabuke - 2 kg;
• kondenzirano mlijeko - 3 žlice;
• voda - 100 ml;
• šećer - 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Ogulite oprano voće i narežite ga na male kockice.
2. Ulijte vodu u posudu multicookera i uključite način kuhanja.
3. Vrijeme kuhanja je 1 sat. Nakon prvih 20 minuta, promiješajte voće.
4. Kada se multicooker isključi, prebacite pripremljenu smjesu u prikladnu posudu, dodajte šećer i kondenzirano mlijeko.
5. Sada smjesu treba dovesti do homogene, nježne konzistencije.
6. Proizvod stavite u prethodno pripremljenu posudu, zatvorite poklopcima i ostavite da se ohladi.

S vanilijom

Potrebni proizvodi:

• 5 kg kiselih jabuka (na primjer, Antonovka);
• 1 konzerva kondenziranog mlijeka;
• maslac (pakiranje od 200 grama);
• 500 ml kipuće vode;
• ½ kg šećera;
• vanilin - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Sitno nasjeckane jabuke stavite u kipuću vodu, smanjite vatru na lagano, poklopite i kuhajte dok ne budu gotove.
2. Dobivenu smjesu ohladite i izmiksajte blenderom u pire, dodajte kockice maslaca i kuhajte još 25 minuta.
3. Zatim dodajte vanilin i kondenzirano mlijeko, ponovno zakuhajte.
4. Proizvod stavite u staklenke sa željeznim poklopcima.

Pire od jabuka sa kondenziranim mlijekom i šećerom

Potrebni sastojci:

• jabuke (4 kg);
• mlijeko (3 l);
• soda (1 čaša);
• šećer (700 g).

Proces kuhanja:

1. Narezane jabuke pospite sodom bikarbonom, promiješajte i ostavite da odstoje nekoliko sati. Zatim isperite tekućom vodom.
2. Dodajte mlijeko i šećer.
3. Smjesu zakuhajte na srednjoj vatri, a zatim kuhajte na laganoj vatri najmanje 2 sata.
4. Smjesu podijelite na dijelove i jedan po jedan ih izmiksajte u pireu.
5. Pustite da kuha još 10 minuta.
6. Smjesu stavite u posude i zatvorite limenim poklopcima.

Pohrana

Ovaj pripravak može se čuvati do 2 godine na hladnom mjestu (hladnjak ili podrum). Nakon otvaranja, pire treba pojesti unutar nekoliko dana. Stoga izbjegavajte pakiranje ove poslastice u velike posude. Bolje ga je rasporediti u manje staklenke.

Ovaj umak od jabuka sa svojom nježnom, svilenkastom teksturom bit će prekrasan dodatak vašem stolu. Što može biti bolje od konzerviranja voća, ugrijanog velikodušnim ljetnim suncem, za zimu?