Recepti za pripremu pirea od marelice za zimu sa i bez šećera, uz dodatak jabuka

Uvriježeno je mišljenje da nije dovoljno uzgojiti obilan urod voća i bobica; potrebno ih je i znati sačuvati. Nježni plodovi marelice ne čuvaju se dobro svježi.

Kako bi u njima uživali što je dulje moguće, ljudi od voća prave kompote, džemove i kandirano voće. Ovaj članak opisuje jednostavne recepte za pripremu pirea od marelica za zimu.

Značajke izrade pirea od marelice

Kako bi olakšale proces pripreme pirea od marelice za zimu, iskusne domaćice preporučuju:

• samljeti masu marelice nakon prethodnog zagrijavanja u maloj količini vode;
• radite samo sa zrelim voćem (možete uzeti čak i prezrelo voće);
• Za izradu dječjeg proizvoda, marelice se moraju oguliti.

Prilikom odabira recepata za pire od marelica za zimu, nutricionisti preporučuju odabir voća pripremljenog bez dodanog šećera. Marelice imaju obilje prirodne slatkoće koja je u potpunosti sačuvana u konzerviranom obliku. Prirodni pire je zdraviji za tijelo.

Kako odabrati marelice

Ako nemate voće u vlastitom vrtu, morat ćete otići u trgovinu ili na tržnicu. Pire od marelica za zimu pravi se od zrelih, slatkih marelica. Čvrste, nezrele marelice mogu se koristiti za kompot, ali nisu prikladne za druge konzerve.

Zrela marelica ima ružičastu boju i mekana je na dodir. Koštica se lako odvaja od mesa.

Voće za pripremu ne smije imati znakove truljenja, biti naborano ili previše prljavo.

Kako napraviti pire od marelice kod kuće

Postoji nekoliko načina za preradu marelica, svi su jednostavni i lako izvedivi, čak i za početnike. U nastavku su opisane detaljne upute za izradu pirea od marelica za zimu.

Jednostavan recept za zimu

Najjednostavniji recept za pire od marelice za zimu.

1. Za 1 kg zrelog, dobro opranog voća potrebno je pripremiti 150-200 g šećera (može se zamijeniti fruktozom) i 250 ml vode.
2. Voće bez koštica reže se na velike komade i prelije vodom u širokoj posudi s debelim stijenkama.
3. Smjesu zakuhajte na laganoj vatri. Kuhajte voće ne dulje od 10 minuta.
4. Vruću voćnu masu protrljajte kroz sito ili zgnječite tučkom ili usitnite blenderom.
5. Dodajte šećer i ponovno zagrijavajte na vatri 5-8 minuta uz neprestano miješanje.
6. Stavite u čiste, vruće staklenke i čvrsto zatvorite poklopcima.

S jabukama

Pripremivši se pire od jabuka i marelica za zimuVješta domaćica ne samo da će počastiti svoju obitelj ukusnim jelom, već će i obogatiti jelovnik zdravim, vitaminima bogatim desertom.

Pire od jabuka i marelice za zimu priprema se ovako.

1. Voće se uzima u proizvoljnim omjerima, obično u jednakim dijelovima. Jabuke trebaju biti slatke i mekane, potpuno zrele. Voće se oguli, očisti od koštica i nareže na komadiće.
2. Voće se prelije hladnom vodom tako da jedva prekrije smjesu.
3. Pirjajte smjesu na laganoj vatri dok potpuno ne omekša. To obično traje oko pola sata. Ako komadići jabuke ostanu tvrdi, nastavite kuhati.
4. Dok je još vruće, voće se melje u homogenu masu koristeći bilo koju metodu prikladnu domaćici.
5. Šećer ili fruktoza dodaju se prema ukusu. U svakom slučaju, nije potrebno više od 200 g šećera na 1 kg voća.
6. Smjesu sa šećerom ponovno zakuhajte. Nakon 8 minuta gotov voćni pire zatvorite u staklenke.

Bez šećera

Pire od marelice bez šećera prirodan je i zdrav proizvod. Jednostavan je za pripremu. Svi koraci su isti kao i kod tradicionalnog pirea od marelice, osim dodavanja šećera.

Budući da je šećer konzervans i sprječava kvarenje proizvoda, voćni pire bez šećera mora se sterilizirati.

Sterilizacija uključuje zagrijavanje gotovog proizvoda, stavljenog u staklenke, u kipućoj vodi ili pećnici na 90 stupnjeva Celzija tijekom 15 minuta. Staklenke se nakon zagrijavanja zatvore.

Pohrana

Staklenke mase od marelice mogu se čuvati u hladnjaku, podrumu ili hladnoj ostavi.

Staklene staklenke i limene ili plastične poklopce treba opariti kipućom vodom ili peći u pećnici.

Mnoge domaćice pripremaju "sirovi pire", što uključuje pasiranje svježeg voća bez kuhanja. Ovaj se proizvod ulijeva u plastične posude ili plastične boce i čuva u zamrzivaču.

Koliko dugo se može čuvati?

Marelice u bombonu mogu se čuvati u dobro zatvorenoj staklenci u podrumu oko godinu dana. U zamrzivaču se rok trajanja povećava na 2 godine.

Nakon otvaranja, proizvod treba čuvati samo u hladnjaku, ne dulje od 2 tjedna.

Ako poklopac staklenke nabubri tijekom skladištenja, smjesa ima neugodan miris, neobičan okus ili je pljesniva, nemojte konzumirati proizvod!

Zaključno, marelice su zdravo i pristupačno voće, uključujući i za dječju hranu i prehrambene svrhe. Čak i početnik može pripremiti ovo slatko voće za zimu.