Brzi recepti korak po korak za kandirane kore naranče kod kuće i kako ih čuvati

Kandirane kore naranče, jarko narančaste boje, uljepšat će vam dan. Mogu se koristiti ne samo kao samostalni desert, već i kao jedinstveni ukras za kolačiće, slatke pite, torte i druge ukusne peciva.

Kako napraviti kandirane kore naranče za zimu

Prilikom pripreme kandiranog voća važno je koristiti samo kore bez pulpe. Za stvaranje lijepo oblikovane poslastice potrebno je ubrati velike komade kore naranče.

Koristi i štete

Sadržaj vitamina C čini koru naranče korisnim jelom za jačanje imuniteta i podizanje energije. Nadalje, ovaj domaći desert ne sadrži umjetne boje ni kemikalije.

Kandirano voće je dobar izbor za one koji se zdravo hrane, jer ova delicija ima malo kalorija.

Međutim, osobe s medicinskim kontraindikacijama trebaju s oprezom konzumirati desert.

Priprema glavnog sastojka

Glavni sastojak su naranče. Birajte srednje velike, čvrste plodove, po mogućnosti s debelom korom. Prije guljenja, temeljito operite voće i prelijte ga kipućom vodom kako biste osigurali bolju čistoću i pojačan okus. Kora se obično reže poput vrpce. Zatim se kore pažljivo sastružu kako bi se uklonio bijeli unutarnji sloj koji daje gorčinu.

Kako napraviti kandiranu koru naranče kod kuće

Danas postoji mnogo recepata za kandirano voće. Razlikuju se po vremenu pripreme i sastojcima. Svatko može pronaći recept koji mu odgovara.

Brzi recept korak po korak

Ovaj recept je izvanredan jer ne zahtijeva gotovo nikakvu vašu intervenciju. Izrada kandiranog voća na ovaj način traje samo oko četiri sata.

Potrebni sastojci:

• naranče – 5 komada;
• granulirani šećer – 400 grama;
• limunska kiselina - 1/3 čajne žličice.

Slijed kuhanja:

1. Prelijte vodu preko kore naranče, dodajte preostale sastojke i pirjajte na laganoj vatri sat i pol.
2. Maknite smjesu sa štednjaka i ostavite da se natapa u sirupu oko dva sata.
3. Zatim uvaljajte kore u šećer, stavite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici četrdeset minuta. Kako biste spriječili da se gotovo jelo zalijepi za lim za pečenje, preporučuje se da lim obložite papirom za pečenje.

S limunovim sokom

Ovaj recept, iako sličan prethodnom po sastojcima, razlikuje se po okusu. Ako kandiranu koru napravite s limunovim sokom, bit će sočnija, kiselija i aromatičnija.

Trebat će vam:

• korica 7-8 naranči (težine oko 500 grama);
• šećer – 600 grama;
• sok od limuna - 20 grama;
• voda – 0,5 litara.

Pripremimo se:

1. Prelijte koru vodom i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.
2. Zatim bacite u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode.
3. Ponovno dodajte vodu i prokuhajte.
4. Ulijte šećer i limunov sok u vodu i kuhajte smjesu pet minuta.
5. Stavite kore u pripremljeni sirup i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat.
6. Maknite posudu sa štednjaka i ohladite.
7. Pustite da se sirup ocijedi, narežite na trakice i poslužite, po želji posipano šećerom.

Metoda Julije Vysotske

Recept Julije Vysotske nije baš brz, ali je značajan po tome što je klasičnoj metodi izrade kandiranog voća dodala tamnu čokoladu, što je rezultiralo domaćim bombonima.

Potrebne komponente:

• velike naranče – 8 komada;
• šećer – 0,5 kilograma;
• limunska kiselina - ¼ čajne žličice;
• tamna čokolada – 1 pločica.

Slijed kuhanja:

• Prelijte kore vodom i ostavite tri dana, povremeno mijenjajući tekućinu. Ovo dugo razdoblje namakanja potrebno je kako bi se gorčina potpuno uklonila iz kora.
• Nakon tri dana, potrebno ih je preliti slanom vodom i kuhati na laganoj vatri 10 minuta.
• Zatim isperite koru i ponovite postupak kuhanja još 2 puta.
• Zatim ih narežite na male trakice.

• Pripremite šećerni sirup, zakuhajte ga i dodajte koricu naranče.
• Smjesu kuhajte sat vremena, povremeno miješajući.
• Dvadeset minuta prije skidanja s vatre dodajte limunsku kiselinu.
• Kandirano voće maknite sa štednjaka i osušite ga u pećnici.
• Otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji i u nju umočite suhe kore.

Recept od Alle Kovalchuk

Vrhunac metode Alle Kovalchuk leži u korištenju začina i neobičnom načinu kuhanja.

Sastojci:

• naranče – 3 komada;
• šećer – 400 grama;
• limun – 1 komad;
• klinčići – 3 komada;
• vanilin šećer - 1 čajna žličica;
• cimet – 1 štapić;
• korijen đumbira - 10 grama;
• kardamom - po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Ogulite voće i narežite ga na male trakice.
2. Zarolajte koricu u rolice i nanizajte ih na konac.
3. Stavite "kuglice" u hladnu vodu na jedan sat.
4. Zatim prebacite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 45 minuta, mijenjajući vodu svakih 15 minuta.
5. Zatim pripremite šećerni sirup, stavite peciva u njega i kuhajte 20 minuta.
6. Dodajte začine i kuhajte još 20 minuta.
7. Ostavite jelo da se ohladi bez skidanja korice, zatim izvadite kandirano voće i skinite ga s konca.

Kako čuvati pripremljeno kandirano voće

Pripremljeni desert čuva se u pergamentnoj ambalaži ili staklenci s čvrsto zatvorenim poklopcem.

Proizvod se mora čuvati u hladnjaku.

Raspravljaju se različite metode za izradu kandiranih kora naranče. Predložene metode omogućuju vam odabir određene kombinacije okusa.

Svi recepti imaju jednu zajedničku stvar: svi daju ukusne, zdrave, elegantne i svečane deserte.