Jednostavni recepti za pekmez i slatko od krušaka za zimu, sa želatinom i Zhelfixom, pet minuta

Džem od krušaka boje jantara može se konzervirati na razne zanimljive načine: s mnoštvom aromatičnih začina, orašastih plodova, citrusa ili drugog voća. Jednostavni recepti ne zahtijevaju nikakve posebne vještine ili znanje, ali mogu se koristiti za stvaranje omiljene poslastice i prekrasnog nadjeva za domaće peciva.

Posebnosti izrade džema od krušaka

Džem od krušaka treba kuhati na laganoj vatri najmanje dva sata, jer voće proizvodi dosta soka. Prije kuhanja, voće treba zgnječiti, a čvrste kruške mogu se narezati na kockice. Maline ili jagode nisu najbolji dodatak kruškama. Ove bobice imaju jaku aromu i nadjačat će bogat okus.

Odabir i priprema krušaka

Sorta nije osobito važna - voće koje odaberete utjecat će samo na konzistenciju i boju gotovog džema. Voće s opuštenom pulpom bolje je za glatki, pasirani džem.

Čvrsto voće se obično koristi za izradu debelih deserta. Guljenje kore ili ne je osobni izbor.

Metode za pravljenje džema od zrelih krušaka

Sladice od krušaka nude potpuno novu dimenziju kreativnosti i eksperimentiranja s receptima. Iako se metode pripreme razlikuju, tehnika ostaje jednostavna i brza.

Jednostavan recept za zimu

Slijedeći tradiciju, možete napraviti poznati džem koristeći jednostavan recept. Sastojci:

• 1,5 kilograma zrelog voća;
• 600 grama šećera;
• svježe iscijeđeni sok od limuna ili jabuke;

Priprema: Prvo pripremite kruške: uklonite sjemenke i narežite ih na kriške. Pripremljene kruške dobro zgnječite s kristal šećerom. Smjesu stavite u hladnjak na 24 sata – to će omogućiti kruškama da puste sok. Dodajte sok od limuna ili jabuke (po želji). Pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena – tekućina bi se trebala smanjiti za pola. Pripremljeni pekmez zarolajte u staklenke i zamotajte u nešto toplo.

Pet minuta

Za zaposlene ljude, brzi recept za džem je najbolja opcija. Sastojci:

• 500 grama krušaka;
• 200 mililitara vode;
• 300 grama šećera;

Upute: Narežite odabrano voće na kockice i stavite ga u lonac za pekmez po izboru. Prelijte vodom, zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim izvadite voće i u lonac s vodom dodajte šećer.

Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Vratite kruške u slatki sirup i pirjajte još malo. To će vam dati dovoljno vremena da počnete praviti džem iz staklenke.

U multicooker-u

Priprema ukusnog džema u sporom kuhalu znači očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari i vitamina. Sastojci:

• 2 kilograma krušaka;
• 1,5 kilograma šećera;
• pola litre vode;
• sok od limuna;

Upute: Oguljeno voće narežite na kriške ili kockice, stavite u staklenku i prelijte kipućom vodom. Dodajte šećer i sok od limuna te dobro promiješajte. Odaberite odgovarajuću postavku - to može biti "Pinjanje" ili "Džem". Ako nemate automatski timer, kuhajte 2 sata uz povremeno miješanje. Ulijte u čiste staklenke i zatvorite.

U aparatu za kruh

Iznenađujuće, u aparatu za kruh možete napraviti čak i ukusan pekmez. To neće utjecati na okus ili aromu gotovog proizvoda, tako da ga s pouzdanjem možete prilagoditi svojim osobnim preferencijama. Sastojci:

• 2 kilograma krušaka;
• 1,5 kilograma šećera;
• pola žličice cimeta;

Upute: Operite i nasjeckajte voće te ga kompaktno stavite u staklenku za pekmez. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i cimet. Dobro promiješajte sastojke. Postavite način rada za pekmez na "Jam" na 1,5 sat. Nije potrebno miješanje. Nakon isteka vremena, zarolajte u čistu posudu.

S želatinom

Zgušnjivači daju džemu jedinstvenu konzistenciju. Sastojci:

• 1 kilogram krušaka;
• pola kilograma šećera;
• jedna čajna žličica želatine;
• sok od limuna;

Upute: Otopite želatinu u 50 grama vode i ostavite da odstoji 10 minuta. Nasjeckajte oguljeno voće, pomiješajte sa šećerom i zgnječite. Dodajte u lonac, prelijte s 500 mililitara vode i sokom od limuna. Kuhajte na laganoj vatri. Sitno nasjeckajte limun i dodajte ga u posudu zajedno sa želatinom. Promiješajte i pirjajte nekoliko minuta. Ulijte u staklenke.

Sa Zhelfixom

Možete koristiti "Zhelfix" kao sredstvo za želiranje. To će sačuvati prirodni okus i boju džema. Sastojci:

• 1,5 kilograma krušaka;
• 800 grama šećera;
• Zhelfix paket.

Upute: Ogulite kruške i dobro ih zgnječite pomoću mlinca za meso ili blendera. Zatim ih stavite u aluminijsku posudu i smanjite vatru na najnižu. Dobro pomiješajte zgušnjivač Zhelfix s polovicom šećera i dodajte pireu od krušaka. Zakuhajte. Dodajte preostali šećer i kuhajte na laganoj vatri pola sata. Ulijte u posude.

S cimetom

Začini pojačavaju izvrstan okus zrelog voća. Sastojci:

• 1 kilogram krušaka;
• 500 grama šećera;
• žličica korice;
• pola žličice cimeta.

Upute: Nasjeckano voće i limunovu koricu stavite u prikladnu posudu za kuhanje. Otopite šećer u kipućoj vodi i dodajte cimet. Dobiveni sirup ulijte u posudu s voćem. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ostavite da odstoji pola sata, a zatim kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta. Ponovite ovaj postupak još dva puta. Staklenka.

S limunom

Citrusi dodaju svježinu i ugodan kiselkast okus džemu od krušaka. Sastojci:

• 1,5 kilograma voća;
• 700 grama šećera;
• jedan limun.

Upute: Narezani limun pospite šećerom. Nakon što pusti sok, stavite ga u lonac i dodajte glavno voće. Kuhajte najmanje sat vremena uz stalno miješanje. Ostavite da odstoji 2 sata. Zatim ponovno zakuhajte i kuhajte još pola sata. Stavite u posude i zatvorite.

S narančastom

Slatka i sočna naranča bit će zanimljiv sastojak. Sastojci:

• 600 grama krušaka;
• dvije naranče;
• 700 grama šećera.

Upute: Naribajte koricu naranče i iscijedite sok. Sve stavite u lonac, dodajte kruške i šećer. Kuhajte 20 minuta nakon što zavrije. Ostavite da se ohladi i ponovite. Zatim ulijte u posude.

Sa šljivom

Šljiva dodaje nevjerojatan okus pekmezu od krušaka. Sastojci:

• 1 kilogram voća;
• 500 grama šljiva;
• 1 kilogram šećera.

Upute: Ogulite i nasjeckajte kruške i šljive. Dodajte ih u lonac za kuhanje sa 100 grama vode. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Staklenka.

Kako čuvati džem

Pire od krušaka može se čuvati u podrumu najmanje tri godine. Džem od tvrdih, grubo nasjeckanih krušaka traje samo dvije godine.

Čuvati na hladnom mjestu. Džem se može čuvati u hladnjaku dva tjedna.

Kruškina confiture mirisni je užitak za duge zimske večeri uz šalicu toplog vina. Možete odabrati najprikladniji način pripreme ove delicije jantarne boje - ručno ili pomoću kuhinjskog pribora.

Ugodna kiselost i jedinstven okus glavne su karakteristike džema od krušaka, zbog čega je postao toliko popularan.