4 najbolja recepta korak po korak za pripremu džema od tikvica s limunom za zimu

Džem od tikvica s limunom Ovo ukusno i zdravo jelo savršeno je za kućne kuhare koji žele unijeti raznolikost u svoje domaće konzerve. Štoviše, ovaj se konzerv smatra zdravom hranom, jer čak i tijekom obrade zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari korisnih za ljudski organizam. Ovo predjelo će ukrasiti svaku večeru ili blagdanski stol, iznenađujući goste svojom jedinstvenom kombinacijom okusa.

Odabir i priprema potrebnih sastojaka

Prilikom odabira sastojaka birajte svježe voće, bez truljenja i mehaničkih oštećenja. Glavni proizvod treba oprati, oguliti i očistiti od koštica. Obično se reže na kockice ili trakice radi lakšeg stavljanja u staklenku. Komadi bi trebali biti mali kako bi bili potpuno natopljeni sokom citrusa.

Limun treba temeljito oprati, a koricu naribati. Dodaje se na kraju, nakon kuhanja. Tijekom duljeg kuhanja, korica daje gorku, neugodnu notu pekmezu. Međutim, ako se pekmez treba brzo kuhati, korica se ostavlja na mjestu. Osim ugodnog kiselkastog okusa, pektin iz limuna daje desertu punoću.

Savjet! Što više citrusa koristite, to će džem biti gušći.

Specifičnosti izrade džema od tikvica i limuna

Postoji nekoliko načina za pripremu ove ukusne i aromatične poslastice od tikvica i limuna. Prije nego što počnete, pažljivo proučite postupak pripreme i slijedite korake kako biste osigurali da na kraju dobijete zdrav i ukusan džem.

Klasični recept

Ovaj tradicionalni recept uvijek je popularan kod mnogih domaćica, jer ova neobična metoda konzerviranja tikvica još nije u potpunosti cijenjena. Za pripremu ovog recepta trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg tikvica;
• 400 g šećera;
• 1 limun.

Slijed radnji:

1. Tikvice nasjeckajte na male kockice. Ogulite limun i nasjeckajte ga na isti način.
2. Pripremljeno voće posipati šećerom i ostaviti da odstoji najmanje 10 minuta.
3. Smjesu stavite na vatru i kuhajte 45 minuta.
4. Dodajte naribanu koricu i kuhajte još 5 minuta dok se potpuno ne skuha.
5. Ugasite vatru i ostavite džem preko noći.
6. Ujutro ponovno kuhajte smjesu najmanje 10 minuta i ostavite do večeri.
7. Pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Prebacite pekmez u sterilizirane staklenke.

Voćni i povrtni tanjur sa suhim marelicama

Ovom klasičnom receptu možete dodati poseban okus dodavanjem suhih marelica ili drugog suhog voća. Za pripremu pekmeza od tikvica s limunom i suhim voćem trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1,5 kg tikvica;
• 300 g suhih marelica;
• 1 kg šećera;
• 1 limun.

Recept korak po korak uključuje sljedeće procese:

1. Operite povrće, uklonite koru i jezgru te narežite na kockice.
2. Tikvice pospite šećerom i ostavite 1 sat da se smjesa natopi.
3. Kuhajte 60 minuta na laganoj vatri nakon vrenja.
4. Pomoću mlina za meso izmiksajte suhe marelice i citruse dok ne postanu glatki, ostavljajući koricu. Također možete koristiti sokovnik za postizanje bogatijeg i ujednačenijeg okusa.
5. Dodajte pire u pekmez od tikvica i kuhajte još 15 minuta.
6. Gustu smjesu ulijte u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima.

Džem od tikvica s limunom i narančom

Naranča će ovoj poslastici dati neobičan, ugodan okus. Ključni sastojci:

• 1 kg tikvica;
• 2 naranče;
• 1 limun;
• 700 g šećera;
• 150 ml vode.

Koraci za pripremu ukusnog i zdravog džema:

1. Tikvice ogulite, očistite od sjemenki i narežite na male kockice. Limun i naranču zajedno s koricom sitno nasjeckajte, ali sačuvajte što više soka.
2. Prelijte povrće šećerom, dodajte malo vode i pirjajte na srednjoj vatri najmanje 20 minuta.
3. Dodajte voće i kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.
4. Pripremljeni vrući džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Ne štedite s narančom; što je više imate, to će okus poslastice biti ugodniji i slađi.

Pravljenje džema u sporom kuhalu

Moderna kuhinjska tehnologija znatno olakšava proces kuhanja. Također, sadržaj vitamina i minerala ostaje praktički nepromijenjen nakon obrade. Sastojci potrebni za pripremu džema od tikvica s limunom u sporom kuhalu:

• 1 tikvica;
• 1 naranča;
• 1 limun;
• 1 šalica šećera.

Popis radnji prema receptu:

1. Ogulite povrće, uklonite koštice i narežite na trakice. Nasjeckajte citrusno voće bez skidanja kore.
2. Sve pripremljene sastojke stavite u multicooker i dodajte šećer.
3. Postavite način rada "Pečenje" na 20 minuta, prebacite se na način rada "Pijenje" na najmanje 2 sata.
4. Gotovu deliciju ulijte u vruće staklenke i zatvorite poklopcem.

Važno! Što se dulje pekmez krčka u posudi za višenamjensko kuhanje, to će konačna konzistencija biti gušća.

Pravila za čuvanje poslastica

Staklenke treba čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji s temperaturom između 5 i 18 stupnjeva Celzija i relativnom vlagom zraka ne većom od 75 posto. Idealno je u podrumu, vitrini ili hladnjaku.

Rok trajanja je 12 mjeseci od datuma proizvodnje. Nakon otvaranja preporučuje se konzumirati sadržaj unutar 2 tjedna.