12 najboljih recepata za zimski pekmez od krušaka i jabuka

Recept će vam pomoći da napravite razne pekmeze od krušaka i jabuka; pažljivo slijedite upute i održavajte omjere. Voće igra ključnu ulogu; pažljivo se bira, namače, a zatim kuha. Ovaj slatki i ukusni proizvod ima malo kalorija. Čak i oni koji paze na svoju figuru i pridržavaju se dijete mogu uživati ​​u ovoj deliciji.

Osnovna pravila za pripremu džema od jabuka i krušaka

Ovaj raznovrsni voćni džem bit će ukusan, sladak i aromatičan ako slijedite određene smjernice. Morat ćete odabrati voće, sortirati ga i pripremiti staklenke.

Odabir i priprema voća

Da bi vaš džem bio ukusan, obratite pozornost na kvalitetu voća:

1. Prednost se daje zrelom voću; nezrele i prezrele jabuke i voće se uklanjaju.
2. Voće ne smije imati vidljivih oštećenja, ogrebotina, udubljenja, plijesni ili truleži.
3. Jezgru će trebati ukloniti, kao i grane.

Prije nego što počnete praviti džem, oguljeno voće namočite u slanoj vodi. Voće držite u hladnjaku ne dulje od 5 minuta. Ako je voće zaraženo mikroskopskim parazitima, uginut će.

Prije pripreme poslastice, voće temeljito operite kako na njemu ne bi ostale kapi slane vode – stavite ga u cjedilo.

Sterilizacija posuda

Sterilizacija staklenki je jednostavna, trebat će vam:

• isperite ih pod tekućom vodom, bolje je prvo namočiti posude i poklopce u umivaoniku;
• zatim kuhajte poklopce u loncu 3 minute;
• Staklenke se steriliziraju parom, drže 5-7 minuta, pažljivo vade i postavljaju naopako kako bi se preostala voda ocijedila.

Važno! Posuda će ostati sterilna 24 sata i može se koristiti za pripreme bez ikakve brige o budućim problemima.

Ukusni recepti za zimu

Tijekom hladne sezone žudite za nečim slatkim i ukusnim. Ali svježeg voća je malo, a izbor ograničen. Rješenje: pekmez od jabuka i krušaka.

Klasična verzija

Recept za liker od kruške je jednostavan, trebat će vam sljedeće:

1. Ogulite jabuke i kuhajte ih dok ne budu gotove.
2. Iscijedite sok, stavite voće u cjediljku i procijedite.
3. Pomiješajte sok, pire, šećer i kruške te kuhajte ne dulje od 15 minuta.

Prozirni džem od kriški jabuka i krušaka

Zanimljiv način pripreme delicije za zimu:

• voće narežite na kriške, ne uklanjajte koru;
• voće slažemo u slojevima u zdjelu, prekrivajući svaki sloj šećerom;
• ostavite 5 sati, pokrivajući proizvod ručnikom za vafle;
• ulijte sok u lonac i dodajte voće, kuhajte 15 minuta od trenutka kada zavrije;
• Nakon što džem zavrije, smanjite temperaturu na maksimum.

Priprema limuna i orašastih plodova

Za dobivanje slastičarskog proizvoda morat ćete slijediti recept:

1. Voće narežemo na kriške ili polukrugove.
2. Orašaste plodove čistimo i odvajamo, bolje je koristiti orahe.
3. Ogulite limun i uklonite sjemenke.
4. Sve slažemo u slojevima, posipamo šećerom i ostavimo da odstoji 5 sati.
5. Povremeno će biti potrebno rotirati posudu koja sadrži proizvod.
6. Nakon 5 sati stavite tavu na vatru i promiješajte sadržaj žlicom.
7. Kuhajte 20 minuta od trenutka vrenja, ohladite, ulijte u staklenke.

Jantarni džem s narančama

Za kuhanje ovog džema trebate učiniti sljedeće:

• Ogulite i narežite 2 velike naranče na kriške;
• jabuke narežite na kriške, možete ih kuhati cijele ako nisu velike;
• Kruške i jabuke skuhajte odvojeno, zatim ih procijedite kroz sito i zgnječite drvenom žlicom;
• dodajte naranče u pire, sve pospite šećerom;
• kuhajte još 15 minuta, smanjite vatru, pirjajte 10 minuta.

S brusnicama

Kruške i jabuke ogulite, narežite na kockice ili ploške, a zatim ih pospite šećerom. Ostavite ih da odstoje neko vrijeme, ne dulje od sat vremena. Nakon navedenog vremena, vratite ih na vatru i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, dok se sok ne pretvori u šećerni sirup.

Dodajte prethodno oprane brusnice, sve promiješajte i kuhajte još 15 minuta od trenutka kada zavrije.

Neobičan recept od krušaka i jabuka s limunom i makom

Divan način za pripremu slatkog i ukusnog džema. Što vam je potrebno:

1. Napravite šećerni sirup od 0,5 kilograma "pijeska" i čaše vode.
2. Jabuke i kruške narežite na kriške, sve stavite u šećerni sirup i zagrijte.
3. Povremeno miješajući, kuhajte još 7 minuta, dodajte oguljeni i narezani limun.
4. Smanjite vatru, proizvod će biti gotov za 10-15 minuta, dodajte med (par žlica).

Na grčkom

Da biste dobili slatku poslasticu s ugodnom aromom, slijedite recept:

• ogulite i naribajte jabuke (zelene ili kisele);
• kruške očistimo, uklonimo jezgru, ogulimo i narežemo na kriške;
• Voće kuhamo u šećernom sirupu, prethodno ga namočivši, i dodamo sok od limuna;
• Kada proizvod zavrije, dodajte cimet.

Važno je stalno miješati pekmez; treba ga kuhati dok se kruške ne pretvore u pire.

U multicooker-u

Za pripremu deserta u sporom kuhalu trebat će vam:

1. Narežite voće i pospite ga šećerom.
2. Pričekajte 30 minuta, dodajte pola čaše vode.
3. Stavite sastojke u posudu multicookera i postavite način rada "Kuhanje".
4. Postavite timer na 45 minuta.

Sa šljivama

Raznovrsna jela će se dugo pripremati, tijekom dva dana. Što učiniti:

• ogulite voće: jabuke, šljive i kruške, uklonite jezgru i sjemenke;
• sve sastojke posipati šećerom i pričekati 2 sata;
• zatim stavite pekmez na vatru, nakon što prokuha, smanjite temperaturu, kuhajte 20 minuta;
• zatim maknite s vatre i pustite da se proizvod malo ohladi;
• Morat ćete kuhati dok smjesa ne postane homogena.

Med

Za pripremu takve delicije trebate:

1. Voće narežite na kriške, ogulite i uklonite jezgru.
2. Sve stavite u lonac i prelijte vodom, dodajte šećer i vaniliju te nekoliko žlica meda za okus.
3. Sve dobro promiješajte drvenom žlicom i kuhajte dok ne zavrije.
4. Zatim smanjite vatru, pirjajte još 45 minuta, ohladite i stavite u staklenke.

Petominutni zimski džem

Sljedeći recept će vam pomoći da brzo napravite ukusnu poslasticu:

• voće narežite na kriške, koru možete ostaviti;
• prelijemo ih kipućom vodom, a zatim hladnom vodom;
• samljeti drvenom žlicom ili koristiti blender;
• dodajte još malo šećera i kuhajte proizvod 5 minuta nakon vrenja.

Džem od krušaka i jabuka s cimetom

Dodajte malo začina kako biste svom desertu dali živahan okus. Pripremite pekmez prema klasičnom receptu, a zatim na kraju dodajte prstohvat cimeta.

Uvjeti skladištenja zimskih pripravaka

Najbolje je čuvati zatvorene staklenke u podrumu ili na drugom hladnom mjestu. Termički obrađeni proizvodi imaju dug rok trajanja.

Staklenke se mogu ostaviti blizu balkona ili poslati na lođu.

Ako pekmez nije termički obrađen, to se naziva "sirovim" i treba ga čuvati u hladnjaku ne dulje od 2-3 tjedna.

Pravljenje raznih pekmeza od krušaka i jabuka jednostavan je zadatak. Strogo pridržavanje recepta, održavanje proporcija i spremnost na eksperimentiranje pomoći će vam da stvorite ukusnu i aromatičnu poslasticu.