10 najboljih recepata za zimski džem od ogrozda i naranče

Do napraviti džem od ogrozda Za konzerviranje naranči za zimu, morat ćete odabrati pravi recept. Kako biste osigurali zaista ukusan i zdrav konzerv, morat ćete točno slijediti recept, uzimajući u obzir proporcije i kulinarske nijanse. Pokušajmo pojednostaviti zadatak predstavljajući nekoliko jednostavnih recepata za ukusan pekmez od ogrozda.

Kako napraviti džem od naranče i ogrozda za zimu

Prilikom pripreme ukusnog i zdravog jela, obratite pozornost na trikove koji će ga učiniti još boljim. Kako biste osigurali da vam džem ispadne ukusan, obratite pozornost na kvalitetu korištenih sastojaka. Mora biti savršen, inače riskirate kvarenje voća i bobica te ostati bez džema.

Specifičnosti odabira i pripreme proizvoda

Prilikom odabira proizvoda, uzmite u obzir:

• izgled voća i bobica, moraju biti svježi, bez znakova truleži ili plijesni;
• Pažljivo pregledajte hranu; ako na kožici ima mrlja, stavite ih sa strane.

Najčešće se koriste zeleni ogrozd, ali pekmez se može napraviti i od crvenog ogrozda.

Nema strogih ograničenja u vezi s tim. Bobice mogu biti male, srednje ili velike.

Kako pripremiti sastojke za pravljenje džema:

1. Pregledajte sastojke koje planirate koristiti za pripremu džema.
2. Isperite ih pod mlazom vode.
3. Zatim obrišite voće ručnikom, uklanjajući višak vlage.

Pravila za pripremu posuda

Još jedan važan aspekt kulinarskog konzerviranja je priprema posude. Morat ćete unaprijed isplanirati gdje ćete pohraniti gotov proizvod.

U tu svrhu najčešće se koriste staklene posude s poklopcima. Temeljito se operu, a zatim steriliziraju. Posude se drže nad parom, a poklopci se zasebno kuhaju. Izloženost visokim temperaturama osigurava sterilnost.

Kako napraviti džem od naranče i ogrozda?

Možete koristiti razne recepte, dodajući razne sastojke u džem. Ali prije nego što počnete eksperimentirati, pokušajte napraviti poslasticu koristeći klasični recept.

Klasični recept

Napraviti džem po ovom receptu nije tako teško:

• Operite 2 kilograma bobica i uklonite sve stabljike;
• Ogulite i narežite naranče, trebat će vam 5 komada;
• sve napunite s 2 kilograma šećera i kuhajte sve 10 minuta;
• zatim ohladite i stavite u sterilizirane staklenke.

Važno! Ako želite glatku konzistenciju, prvo izmiksajte bobice i voće pomoću blendera ili multipraktika.

Brz i jednostavan izazov od pet minuta

Slijedeći gore navedene omjere, stavite sastojke u posudu i izmiksajte ih. Zatim pospite šećerom i ostavite da malo odstoji. Stavite posudu na štednjak i kuhajte na laganoj vatri najviše 7 minuta nakon što zavrije. Zatim, dok je još toplo, ulijte u staklenke. Nakon što se ohladi, čuvajte na hladnom mjestu.

Rok trajanja takvog proizvoda bit će kraći, ali je veća vjerojatnost da će džem početi fermentirati.

Sirova poslastica s crvenim bobicama

Naziv „hladno“ označava da proizvod neće biti podvrgnut toplinskoj obradi.

U biti, to su ogrozd zgnječen s narančama, a priprema se ovako:

1. Crvene, zrele bobice se sortiraju i uklanjaju se peteljke.
2. Naranče se ogule, ogule od žila i pregrada.
3. Sve stavite u posudu, usitnite blenderom ili multipraktikom i ostavite da odstoji neko vrijeme.
4. Svemu dodajte šećer i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
5. Možete dodati malo korice, prethodno je naribavši.

Askorbinska kiselina je dobar konzervans, ali ako želite produžiti rok trajanja džema, dodajte limun na popis sastojaka.

S limunom bez kuhanja

Takozvani "živi" džem, koji se priprema prema sljedećem receptu:

• trebat će vam 2-2,5 kilograma šećera;
• 3 velika limuna ili 4 srednja;
• 2 srednje velike naranče;
• 3 kilograma bobičastog voća.

Recept nije osobito kompliciran. Ogulite i očistite voće od sjemenki, a zatim ga odvojite na kriške. Stavite ga u posudu, zatim dodajte bobice, uklonite peteljke, isperite ih i sortirajte.

Sve sastojke sameljite u blenderu ili multipraktiku dok ne postanu glatke, stavite u sterilizirane staklenke i stavite u hladnjak.

Gusti džem s dodatkom banane

Ako želite napraviti pekmez od banana, slijedite ove omjere:

1. 1 kilogram prerađenog bobičastog voća.
2. 2 velike banane, 2 naranče.
3. 1 kilogram šećera, grančica klinčića i štapić cimeta.

Ogulite bobice, narežite banane, pospite šećerom i ostavite da odstoji 30-40 minuta. Zatim prokuhajte bobice i voće, zakuhajte i pustite da kuha na laganoj vatri 5 minuta.

"Carsko" u multicooker-u

Ovaj kraljevski džem, ukusan i sladak, sigurno će biti središnji dio stola. Najbolje ga je pripremiti prema sljedećem receptu:

• Uzimamo bobice i šećer u jednakim omjerima, po jedan kilogram;
• dodajte 100 grama listova trešnje i 50 mililitara votke;
• pola žličice vanilin šećera, 1 limun.

Nemojte sjeckati bobice, samo limun; možete iscijediti njegov sok. Sve sastojke stavite u sporo kuhalo, postavite na "Pirkanje", kuhajte najmanje 30 minuta, a zatim ulijte u staklenke.

S kivijem

Ovaj džem se pravi prema sljedećem receptu:

1. 700 grama ogrozda i 3 kivija.
2. 1 kilogram šećera.

Izmiksajte bobice, ogulite kivi i izmiksajte. Pospite šećerom i ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim rasporedite u staklenke.

S cijelim ogrozdima

Ovo je ukusan pekmez od ogrozda koji se priprema na sljedeći način:

• bobice se peru, peteljke se uklanjaju i sortiraju;
• naranče odvajamo na kriške i režemo ih;
• Sve posipati šećerom i kuhati nakon što zavrije ne dulje od 10 minuta.

S korama naranče

Da biste napravili takav prazan prostor, morat ćete:

1. Naribajte koricu voća.
2. Narežite naranče, barem 3 komada.
3. Uklonite peteljke s bobica i operite ih; možete ih prerezati na 2 polovice.
4. Kilogram ogrozda prekrijte istom količinom šećera.

Sve kuhajte barem 15 minuta nakon što zavrije, a zatim ulijte u staklenke. Džem će biti aromatičan i ukusan.

Crni ogrozd s narančama

Svježe voće i bobice izmiksajte u blenderu. Pospite sastojke šećerom i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta nakon što džem zavrije. Zatim ulijte u staklenke.

Primjećujemo sljedeće proporcije:

• za 1,5 kilograma ogrozda trebat će vam ista količina šećera;
• Trebat će vam i 3 naranče, koje prvo treba oguliti i očistiti od sjemenki.

Skladištenje gotovog proizvoda

Hladnjak, podrum ili čak podrum su prikladni za konzerviranje. Najbolje je čuvati pekmez na hladnom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.

Pazite da se staklenke ne smrznu, jer će to promijeniti okus i teksturu poslastice. Međutim, pregrijavanje također može biti opasno; pekmez koji nije dobro zatvoren u toploj prostoriji počet će fermentirati.

Kombiniranjem ogrozda s narančama stvara se jedinstvena, ukusna i slatka poslastica savršena uz čaj. Džem neće biti samo ukusan, već i zdrav tijekom zimske hladnoće. Kako biste osigurali uspješan rezultat, slijedite recept i upute za kuhanje.