TOP 10 recepata za ukusni džem od jabuka i limuna za zimu

U kolovozu je vrijeme za pripremu slatkih zimskih konzervi od vrtnog voća. Džemovi od jabuka najpopularniji su izbor. Preporučuju se recepti za džem od jabuka s limunom. Ovaj desert izgleda prekrasno i koristan je zimi, kada tijelu nedostaju vitamini.

Značajke zimske pripreme džema od jabuka s limunom

Nakon što uberete jabuke, poželjet ćete ih sačuvati za zimu, ne samo svježe. Uostalom, u voću možete uživati ​​samo tri mjeseca. Stoga se isplati napraviti pekmez od jabuka. Komadi jabuka konzervirani u šećernom sirupu bit će jantarne boje i ukusni, a istovremeno će sačuvati svoju nutritivnu vrijednost. U sirup možete dodati limun, koji će slatkim jabukama dodati kiselkast okus.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Glavni sastojak džema su jabuke. Odaberite neoštećeno, zrelo voće. Kuhanje treba obavljati u kriškama. Stoga jabuke temeljito operite i uklonite koštice. Preostali dio narežite.

Limunu je potrebno ukloniti sjemenke i bijele, guste žile.

Bolje je kuhati hranu u posebnoj tavi i stalno miješati drvenom žlicom kako ne bi zagorjela.

Sterilizacija posuda

Staklene posude za pekmez trebaju biti zapremine 0,7-1,0 litre. Izbjegavajte staklenke s pukotinama ili krhotinama. Nakon temeljitog pranja posude, sterilizirajte je pomoću:

• pećnica;
• parobrod;
• multikuhalo;
• lonac kipuće vode.

Staklenke treba držati nad parom 10 minuta. Za brtvljenje koristite lakirane poklopce; također se steriliziraju u pećnici zajedno sa staklenkama. Džem se dobro čuva u podrumu pod najlonskim poklopcima.

Popularni recepti za poslastice od jabuke i limuna

Postoji mnogo načina za kuhanje jabuka s limunom za zimu. Kako biste spriječili da se kriške jabuke prekuhaju i zgnječe, najbolje je prvo pripremiti šećerni sirup.

Tradicionalna metoda kuhanja

Evo je brz način za pripremu zimskog deserta od jabuka:

1. Kuhajte 1 kilogram šećera i čašu vode dok sirup ne postane bistar.
2. 2 kilograma jabuka se ogule, očisti od sjemenki i narežu na jednake kriške.
3. Pripremljene komade voća umočite u sirup.
4. Zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite vatru kada se pojavi pjena.
5. Skinite pjenu i, miješajući, kuhajte dok ne bude gotovo.
6. Dodajte komadiće 2 limuna.
7. Nakon 5 minuta, maknite s vatre.

Nakon što dobro promiješate smjesu jabuka i limuna, stavite je u staklenke.

Recept s dodatkom limunove korice

Za one koji uživaju u slanom džemu, u sirup zajedno s jabukama dodajte koricu limuna. Ogulite koricu s citrusnog voća ribežom. Nakon što ste kriške jabuke pirjali u šećernom sirupu dok ne postanu prozirne, dodajte koricu. Zatim, nakon miješanja, dodajte kriške limuna bez sjemenki. Kuhajte nekoliko minuta i maknite s vatre. Ostavite da se malo ohladi prije nego što prebacite u posudu.

S orasima

Pikantni i iznenađujuće ukusni džem se pravi od:

• kilogrami zimskih jabuka;
• limun;
• 150 grama oguljenih oraha.

U lonac stavite nasjeckane jabuke, kriške limuna, 2-3 zrna pimenta i lovorov list. Dodajte 600 grama šećera i pola čaše vode.

Lagano promiješajte, stavite na štednjak i zakuhajte. Nakon što kuhate 10-15 minuta, maknite s vatre i ostavite da odstoji pola sata. Izvadite začine.

U suhu tavu dodajte lagano pržene komadiće orašastih plodova i kuhajte 20 minuta.

S vanilijom i cimetom

Pripremljene kriške jabuke i limuna pospite šećerom. Ostavite ih da odstoje 20 minuta, a zatim pirjajte. Možete koristiti pola limuna umjesto cijelog. Također možete narezati pola naranče.

Kuhajte komadiće voća 40-45 minuta uz neprestano miješanje. Zatim, 5 minuta prije kraja kuhanja, dodajte žličicu cimeta i vanilije.

Desert se kuha do kraja, a zatim stavlja u staklenke.

S đumbirom

Napravite sirup od kilograma šećera. Nakon što postane bistar, dodajte jabuke u sirup u omjeru 1:1. Najbolje je jabuke namočiti u soku jednog limuna. Pirjajte 5-10 minuta. U međuvremenu naribajte korijen đumbira. Korijen bi trebao biti dug oko 6 centimetara. Dodajte pulpu jednog limuna zajedno s naribanim đumbirom.

Kuhajte pola sata nakon što prokuha. Preporučuje se redovito skidanje pjene.

Nježni i prozirni džem od jabuka u kriškama

Možete dobiti nježnu mješavinu jabuke i limuna tako da narezano voće preko noći posipate šećerom. Ujutro promiješajte i stavite na štednjak. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta.

U multicooker-u

Ovaj kućanski aparat pomoći će vam da brzo pripremite zimsku poslasticu, bez gubljenja vremena ili truda.

U zdjelu stavite 1 kilogram jabuka i komadića limuna, jedan po jedan. Trebat će vam 1 kilogram šećera. Obavezno dodajte četvrtinu šalice vode. Sve promiješajte, a zatim uključite postavku "Pinjanje".

Kuhanje traje 30-40 minuta.

Recept za pet minuta

Za pripremu sirupa uzmite polovicu količine šećera i dodajte malo vode. Sirup je gotov kada postane bistar. Prelijte ga preko pripremljenih kriški jabuke i limuna i pustite da kuha preko noći. Sljedeći dan dodajte preostali šećer i zakuhajte. Nakon 5 minuta maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Ponovite ovaj postupak dva puta.

Jantar s limunom

Za prekrasan jantarni desert, uzmite limun i naranču s korom. Nasjeckajte svo voće na komadiće, uklonite sjemenke i tvrde jezgre. Pospite sve šećerom i ostavite da odstoji 3-4 sata.

Sada stavite lonac na srednju vatru i zakuhajte. Uklonite pjenu smanjenjem vatre. Miješajte poslasticu 40 minuta.

Voćnu masu možete kuhati u 3-4 faze po 10 minuta s pauzom od 3 sata.

Gusti džem od jabuka s citrusima

Za gusti pekmez potrebne su jabuke s visokim udjelom pektina. Najbolje su sorte Antonovka i Semerenko.

Ogulite jabuke. Ne bacajte koru, već je stavite u vrećicu od gaze. Ulijte pola čaše vode u lonac i na vrh stavite kilogram oguljenih i grubo nasjeckanih jabuka. Spustite vrećicu od gaze tako da se vide niti. Kuhajte na vreloj vatri 20 minuta. Kad jabuke omekšaju, maknite lonac s vatre.

Izvadite vrećicu od gaze i ocijedite višak tekućine iz komadića voća. Zatim voće izmiksajte kroz sito ili u blenderu.

Za svaki kilogram jabuka dodajte 600 grama šećera i pospite ga preko smjese jabuka. Dodajte sok od 1 limuna.

Pirjajte pekmez dugo vremena na laganoj vatri. Možete koristiti i pećnicu. Smjesu od jabuka rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva Celzija. Držite je tamo 1 sat, smanjivši temperaturu za 50 stupnjeva Celzija.

Preporučuje se staviti džem u staklenke dok je vruć.

Trajanje i uvjeti skladištenja konzervirane hrane

Džem od jabuka i citrusa čuva se pod običnim poklopcima na hladnom mjestu i jede se tijekom cijele zime.

Poslasticu možete pripremiti i uvijanjem, ali morate paziti da su poklopci lakirani.

Optimalna temperatura skladištenja za konzerve je do +5°C. Džem čuvan na sobnoj temperaturi neće se pokvariti ako se čuva u dobro steriliziranim staklenkama.