TOP 11 ukusnih recepata za pripremu pekmeza od žutih šljiva za zimu

Šljive se smatraju sočnima, zdravima i ukusnima, često se uzgajaju u vrtovima. Ponekad stabla šljiva daju velike količine šljiva, koje se zatim koriste za izradu pekmeza. Prije izrade pekmeza od žutih šljiva, važno je upoznati se sa specifičnostima pripreme ovog slada.

Džem od žutih šljiva je sjajan vrhunac na vašem stolu.

Svaka domaćica može napraviti pekmez od žutih šljiva za zimu. Ako se pravilno napravi prema ovom receptu, ova delicija dat će mirisni džem bogatog, nezaboravnog okusa. Glavna prednost ovog džema je njegova svestranost, jer će se svidjeti i malim sladokuscima i odraslima.

Pripremljen i konzerviran proizvod u staklenkama može se dugo čuvati u podrumu, podrumu ili hladnjaku. Štoviše, čak i nakon dugotrajnog skladištenja, bobice zadržavaju svoj ugodan okus.

Odabir i priprema voća

Prije pravljenja džema od šljiva, potrebno je pravilno odabrati i pripremiti voće.

Žute šljive smatraju se glavnim sastojkom ovog slatka. Stručnjaci preporučuju odabir jesenskih sorti koje kasno dozrijevaju.

Ako koristite voće koje prerano sazrijeva, morat ćete koristiti više kristalnog šećera.

Prilikom odabira šljiva obratite pozornost na njihov izgled. Trebale bi biti čvrste, bez ikakvih mehaničkih oštećenja. Od ovih šljiva pravi se gusti pekmez.

Sterilizacija posuda

Preporučuje se unaprijed pripremiti posude za čuvanje pripremljenog džema. Priprema staklenih tegli uključuje nekoliko uzastopnih koraka:

1. Čišćenje. Prvo morate očistiti posude od bilo kakve prljavštine. Da biste to učinili, isperite staklenke vodom i otopinom za čišćenje.
2. Dezinfekcija. Za dezinfekciju posuda, tretirajte ih 70%-tnim alkoholom.
3. Sterilizacija. Za sterilizaciju staklenih posuda preporučuje se kuhanje na pari 10-20 minuta.

Ukusni recepti za zimske pripreme

Postoji jedanaest recepata koji će vam pomoći da napravite ukusan pekmez od šljiva.

Klasična opcija kuhanja

Najčešća metoda za pripremu pekmeza od šljiva je klasična. Prije pripreme jela pripremite sljedeće sastojke:

• kilogram voća;
• 700-800 grama šećera.

Voće se opere, nareže i izvadi koštice. Narezano voće se osuši, stavi u zdjelu i pospe šećerom. Smjesa voća se prokuha, ostavi da odstoji 8-10 sati, a zatim ponovno prokuha. Nakon što se pekmez ohladi, promiješa se i pažljivo ulije u staklenke.

Brzi recept za krumpir bez koštica "za pet minuta"

Oni koji ne žele trošiti vrijeme na pripremu pekmeza mogu koristiti ovaj recept. Sljedeće će vam pomoći u pripremi pekmeza:

• kilogram voća;
• 800-900 grama granuliranog šećera.

Šljive stavite u emajliranu posudu, dodajte šećer i ostavite da se namaču 3-4 sata. Zatim dobro promiješajte i zakuhajte na plinskom štednjaku. Kako biste izbjegli prekuhavanje pekmeza, kuhajte ga najviše 20 minuta. Nakon što se ohladi, prebacite ga u steriliziranu posudu i sačuvajte.

S narančama

Da bi se pripravku dao okus naranče, dodaju se naranče. Međutim, potrebni su i drugi sastojci:

• kilogram šljiva;
• 900-950 grama šećera.

Prvo se naranče operu, narežu i ogule. Zatim se korica ukloni ribežom i bijela koštica. Svi pripremljeni sastojci uliju se u veliku tavu, promiješaju i kuhaju na laganoj vatri 15-25 minuta. Smjesu redovito miješajte tijekom kuhanja kako se ne bi zalijepila za stranice tave.

S orasima bez koštica

Mnogi ljudi žele napraviti pekmez bez koštica šljiva. Sljedeći sastojci pomoći će vam u pripremi jela:

• dva kilograma šljiva;
• 250-300 grama orašastih plodova;
• 4-5 šalica šećera.

Šljive se operu, ogule, narežu na komadiće i stave u zdjelu. Oguljeni orasi se namaču u vodi pola sata. Dok se namaču, šljive se kuhaju, miješajući sa šećerom. Zatim se smjesi dodaju orasi. Sve se dobro promiješa i prebaci u posudu.

Gusti džem od malih šljiva

Za gusti džem preporučuje se korištenje malih šljiva. Džem se priprema od sljedećih sastojaka:

• tri kilograma šljiva;
• kilogram šećera;
• želatina.

Voće se pripremi i ulije u lonac da zavrije. Prokuhana smjesa se izmiksa u blenderu, vrati u lonac i ponovno zakuha. Zatim se u desert dodaje želatina prema uputama. Nakon što smjesa zavrije, dodaje se kristalni šećer. Nakon pet minuta, pekmez se ulijeva u staklenke.

S jabukama

Ponekad se u pekmez od šljiva dodaju jabuke, što daje dašak okusa. Za pripremu ovog pekmeza trebat će vam:

• kilogram jabuka i šljiva;
• 600-700 grama šećera;
• žlica limunske kiseline.

Voćni sastojci se nasjeckaju i stavljaju u zdjelu. Zatim se u posudu dodaje vrući sirup napravljen od vode i šećera. Smjesa se treba kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta, a zatim ostaviti da odstoji pet i pol sati. Ovaj se postupak ponavlja 2-3 puta, a zatim se smjesa ulije u posudu za konzerviranje.

Mirisna poslastica s limunom i cimetom

Za pripremu jedne staklenke pekmeza od šljiva od pola litre trebat će vam sljedeća količina sastojaka:

• žlica cimeta;
• pola kilograma šećera i šljiva;
• limun.

Šljive se narežu i stave u malu tavu. Zatim se posipaju šećerom, limunovom koricom i bosiljkom. Smjesa se ostavi da odstoji 3-4 sata dok ne počne ispuštati sok. Nakon toga se posuda sa šljivama zakuha na plinskom štednjaku. Kuhani pekmez se zatim rasporedi u staklenke i zatvori.

S čokoladom

Za pripremu džema prema ovom receptu, trebat će vam sljedeće:

• tri kilograma voća;
• 900 grama šećera;
• 150 grama kakaa s tamnom čokoladom.

Svaku šljivu treba tanko narezati, posuti šećerom i ostaviti da se namače 2-4 sata. Zatim se smjesa kuha na laganoj vatri 8-10 minuta. Nakon što se smjesa od šljiva ohladi, dodaje se 20 mililitara maslaca. Tekućina se ponovno zakuha, nakon čega se dodaju kakao u prahu i naribana čokolada.

S kruškama

Domaće kruške mogu se dodati u džem kako bi se obogatio okus. Za to će vam trebati:

• kilogram šljiva i krušaka;
• 750-850 grama šećera;
• limunska kiselina.

Kruške se narežu i očisti od koštica. Zatim se pomiješaju sa šljivama u loncu. Voćna smjesa se zakuha i kuha na laganoj vatri deset minuta. Smjesa se zatim ostavi da se namače četiri do šest sati, ponovno kuha na laganoj vatri i prebaci u posudu.

S limunom i đumbirom

Za pripremu džema prema ovom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2-3 kilograma voća;
• 750 grama šećera;
• limun;
• 40 grama korijena đumbira.

Šljive se narežu, potope u kipuću vodu i ogule. Zatim se limun i đumbir narežu. Pripremljeni sastojci se uliju u lonac, pomiješaju s kristalnim šećerom i zakuhaju. Gotov pekmez se čuva u hladnjaku.

Recept za multicooker

Za pripremu džema u sporom kuhalu trebat će vam isti sastojci kao i kod klasične metode kuhanja.

Šljive pažljivo prerežite na pola i izvadite koštice. Zatim narezane šljive stavite u spori štednjak i pospite šećerom. Džem se kuha najviše pola sata.

Trajanje i uvjeti skladištenja konzervirane hrane

Pripremljeni pekmez od šljiva dugo će trajati ako se čuva u pravim uvjetima. Izbjegavajte držanje staklenki s pekmezom na sobnoj temperaturi dulje vrijeme, jer će se brzo pokvariti. Najbolje mjesto za dugotrajno skladištenje je podrum. Male staklenke s pekmezom mogu se staviti i u hladnjak. Na niskim temperaturama rok trajanja je 3-4 godine.

Zaključak

Žute šljive su ukusne zimske marmelade. Međutim, prije nego što ih pripremite, trebali biste se upoznati s osnovnim receptima za marmeladu od šljiva.