Najbolji korak-po-korak recept za zimski džem od jabuka bez šećera

Većina domaćica s nestrpljenjem iščekuje početak jeseni. Uostalom, to je vrijeme kada dozrijevaju ukusne i zdrave jabuke. Ovo sočno voće lako se prerađuje i konzervira za zimu. Najpopularniji recept za konzerviranje jabuka diljem svijeta je pekmez od jabuka, koji se po želji može napraviti bez šećera. Ovaj pripravak može se koristiti kao samostalni desert ili dodati bilo kojem pečenom proizvodu.

Kako napraviti džem od jabuka bez šećera

Za pripremu ove jabučne delicije za zimu, voće se temeljito opere, oguli, nareže na male komadiće i drži na laganoj vatri dok višak tekućine ne ispari.

Da bi se dobila ujednačena konzistencija pripravka, plodovi se drobe na prikladan način:

1. Omekšane jabuke stavljaju se u sito i dobro protrljaju.
2. Drvena ili metalna gnječila za meso također će poslužiti.
3. Da bi džem bio gladak, oguljene jabuke se usitnjavaju blenderom i tek onda kuhaju dok ne budu gotove.

Ako su jabuke kuhane neoguljene, upotrijebite metalno sito kako bi nakon mljevenja na površini ostala žilava kožica i jezgra jabuka sa sjemenkama.

Važno! Voće koje se nasjecka prije kuhanja pušta puno soka, pa za kuhanje nije potrebna dodatna tekućina.

Odabir i priprema sastojaka

Za aromatičan i ukusan pekmez od jabuka, odaberite sorte mekog voća sa sočnim, slatkim mesom. Voće se ne sortira prije kuhanja, već se bira ono s udubljenjima i manjim nedostacima. Iskusni domaći kuhari u pekmez dodaju komadiće kruške, bundeve ili cimeta.

Ako ovu deliciju pripremate rezanjem jabuka na komadiće, onda u prvoj fazi, prije nego što se sok pusti, dodajte malu količinu tekućine u posudu za kuhanje.

Količina voća priprema se na temelju izračuna: 1 kilogram svježeg voća daje 500 do 700 grama gotovog proizvoda.

Potrebne posude za konzerviranje

Za pripremu jabučnih delicija za zimu koristite staklenu posudu kapaciteta 500-700 grama i čvrsto zatvoreni poklopac.

1. Posude se temeljito isperu vrućom vodom s dodatkom sode.
2. Čiste staklenke steriliziraju se u kipućoj vodi, mikrovalnoj pećnici ili pećnici.
3. Poklopci se također peru vrućom vodom i steriliziraju u kipućoj vodi.

Važno! Pripremite posudu za pripremljenu hranu neposredno prije nego što u nju stavite proizvod spreman za skladištenje.

Korak-po-korak priprema džema od jabuka bez šećera

Postoji mnogo načina za pripremu ove delicije od jabuka, ali svi recepti temelje se na klasičnoj metodi pripreme ove zimske poslastice.

Za pripremu ove poslastice trebat će vam voće i mala količina tekućine: 1 čaša vode po kilogramu narezanog voća.

1. Nasjeckano voće stavite u emajliranu posudu ili lonac od nehrđajućeg čelika i prelijte vodom.
2. Posuda s voćem se zakuha i ostavi na laganoj vatri dok se komadići potpuno ne omekšaju.
3. Zatim se jabuke protrljaju kroz sito ili zgnječe gnječilicom, nakon čega se pekmez kuha 20 do 40 minuta, dostižući željenu konzistenciju.
4. Gotov proizvod se stavlja u posude za skladištenje, sterilizira u kipućoj vodi i zatvara poklopcima.

Plodovi se stavljaju pod topli pokrivač dok se potpuno ne ohlade.

Kako čuvati gotov proizvod

U gradskim stanovima pripremljene jabuke čuvaju se na tamnom mjestu do 12 mjeseci. U hladnjaku ili podrumu konzervirane jabuke mogu trajati do 2 godine.

Što se može napraviti od džema?

Ova mirisna, nježna delicija od jabuke savršena je za jelo svježe ili kao nadjev za pite, peciva i kolačiće. Džem se koristi za izradu umaka, slastica i domaćih voćnih napitaka.