6 najboljih recepata za pekmez od jabuka i šljiva za zimu

Štedljive domaćice uvijek pripremaju jelo u jesen. Staklenke pekmeza od jabuka i šljiva često su među njihovim zimskim zalihama. Ovaj desert se pravi kuhanjem voćnog pirea i ima ugodan, slatko-kiseli okus. Njegova je prednost što se prezrelo, jako nagnječeno voće i bobice mogu koristiti za pravljenje pekmeza, jer će se deformirati tijekom sjeckanja i dugotrajnog kuhanja.

Specifičnosti pripreme džema od šljiva i jabuka za zimu

Da bi se osigurala ukusna i glatka slastica, domaćica mora znati i slijediti ova pravila:

1. Granulirani šećer i voćne komponente uzimaju se u omjeru 1:1,5.
2. Da bi se točno odredila težina jabuka i šljiva, prvo se obrađuju, a tek onda važu.
3. Koristi se flaširana voda.
4. Za kuhanje pire krumpira koristite emajliranu posudu bez udubljenja ili krhotina.
5. Pripremljeni proizvod se periodično miješa drvenom lopaticom s dugom drškom.
6. Pjena koja ispliva na površinu se uklanja.

Gotovo jelo se odmah prebacuje u pripremljene posude i zatvara limenim poklopcima pomoću posebnog uređaja. (Prije ovog postupka, poklopci se prelijevaju kipućom vodom.) Proizvod nije potrebno sterilizirati.

Zatim staklenke stavite na vodoravnu površinu i pokrijte ih starom dekom ili prekrivačem. Tek nakon što se pekmez potpuno ohladi, treba ga trajno pohraniti.

Odabir i priprema voća

Priprema će imati dug rok trajanja ako odaberete prave sastojke. Svo voće mora biti visoke kvalitete. Ako je neko pokvareno ili trulo, najbolje ga je baciti.

Jabuke i šljive se temeljito operu pod mlazom hladne vode, a zatim stave na čistu krpu da se ocijede. Voću se uklone peteljke, odreže se kora i ukloni se jezgra. Štedljive domaćice ne bacaju odstranjene dijelove jabuke, već ih koriste za pripremu kompota. Bobicama se vade koštice. Jabuke i šljive postaju glavni sastojci.

Steriliziramo posude

Za čuvanje slatkog pekmeza koristite staklene posude od pola litre ili litre. Prvo se operu u vodi sa sapunom, zatim isperu pod mlazom hladne vode i ostave na čistom ručniku da se potpuno osuše.

Tretirane staklenke stavljaju se u hladnu pećnicu i počinje zagrijavanje. Staklenke se drže na 130°C pola sata. Tek nakon svih ovih manipulacija staklenke se pune vrućim pekmezom.

Recepti i korak-po-korak priprema džema od krušaka i jabuka

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema, svaka žena može odabrati onaj koji joj se najviše sviđa.

Ova poslastica bit će ukusna i aromatična ako slijedite recept korak po korak.

Tradicionalni recept za zimu

Lako je stvoriti deliciju koristeći tradicionalni recept.

1. Korak 1: Jabuke kuhajte u maloj količini vode dok ne omekšaju.
2. Korak 2: Ostavite proizvod da se ohladi i procijedite ga kroz sito.
3. Korak 3: Stavite šljive u lonac s debelim dnom, dodajte malo vode i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
4. Korak 4. Ohladite proizvod i procijedite ga kroz sito.
5. Korak 5. Pomiješajte oba pirea i dodajte šećer.
6. Korak 6. Smjesu prokuhajte do pola.

Ovaj džem je savršen za punjenje domaćih pita.

Kuhanje poslastice u pećnici

Podloga za slatki preljev može se pripremiti u pećnici.

1. Glavni sastojci se stavljaju na lim za pečenje.
2. Stavljaju se u pećnicu na temperaturu od 150°C.
3. Čim plodovi omekšaju, vade se i ostavljaju na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade.
4. Pečeni proizvodi se usitnjavaju štapnim mikserom.
5. Smjesa se temeljito promiješa, doda se pijesak i zagrijava na laganoj vatri sat i pol.

Postupak je završen kada boja posude postane tamnosmeđa.

Recept za gusti džem

Za pripremu ovog pripravka uzmite dvostruko više granuliranog šećera nego ostalih sastojaka.

1. Glavni sastojci se propuštaju kroz mlin za meso.
2. Voćni pire se pomiješa s kristalima šećera.
3. Masa se kuha dok se ne smanji za pola.

Nakon što se ohladi, smjesa će postati vrlo gusta. Desert se može odmah poslužiti.

Razne naranče

Sljedeći raznovrsni pripravak ispada vrlo aromatičan.

1. Naranče, zajedno s korom, propuštaju se kroz mlin za meso.
2. Isto se radi i s glavnim sastojcima.
3. Pire se miješa i dodaje šećer.
4. Masa se zagrijava pola sata.

Ovaj desert bit će prekrasan dodatak kremastom sladoledu i domaćim vaflima.

Zdrava priprema od bundeve

Za stvaranje sljedećeg zaokreta odaberite bundevu sa slatkim mesom.

1. Korak 1: Napunite visoku tavu jabukama i malom količinom vode. Stavite tavu na štednjak.
2. Korak 2. Nakon 10 minuta dodajte šljive i nastavite zagrijavati isto toliko vremena.
3. Korak 3. Dodajte komadiće bundeve i šećer. Po potrebi dodajte još vode.
4. Korak 4. Nastavite kuhati pola sata.
5. Korak 5. Smjesu malo ohladite i izmiksajte blenderom.
6. Korak 6. Zakuhajte pire.

Voćna i povrtna delicija kuhana prema ovom receptu ima jedinstven okus.

Recept za pravljenje džema u sporom kuhalu

Sporo kuhalo olakšava pravljenje džema. Neće zagorjeti, čak ni bez čestog miješanja.

1. Glavni sastojci se melju na bilo koji prikladan način.
2. Pomiješajte oba pirea u zdjeli, dodajte polovicu kristala šećera.
3. Spremnik se stavlja u električni uređaj.
4. Aktivirajte funkciju "Pečenje".
5. Nakon zvučnog signala, proizvod se ne vadi iz multicookera.

Nakon 5-6 sati dodajte preostali šećer u posudu i odaberite postavku "Pinjanje". Kako biste spriječili prelijevanje pekmeza, najbolje je ostaviti uređaj nepokriven. Otpustite poklopac i ostavite pekmez u posudi dok se potpuno ne ohladi.

Poslastica ispada gusta. Ne morate je stavljati u staklenke; možete je poslužiti direktno za stol.

Uvjeti i trajanje skladištenja

Slatke konzerve čuvajte na donjoj polici hladnjaka ili u podrumu 1-1,5 godina. Važno ih je držati na toplom i dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Ako se čuvaju na sobnoj temperaturi, rok trajanja se smanjuje na 4-5 mjeseci. Nakon otvaranja, poslasticu treba konzumirati unutar tjedan dana. Mora se čuvati u hladnjaku.

Ljepota ovog deserta je u tome što se ne priprema samo ljeti i jeseni, već i zimi. Uostalom, voće se u ovo doba godine može naći na policama supermarketa. Ova delicija se poslužuje kao zasebno jelo ili se dodaje palačinkama, krepovima i mliječnim kašama.