10 jednostavnih recepata za pripremu pirea od krkavine sa šećerom za zimu

Pire od krkavine sa šećerom za zimu Sadrži veliki broj vitamina koji su tijelu posebno potrebni tijekom hladne sezone. Ova delicija može se napraviti pomoću raznih recepata, svaki s različitim sastojcima i detaljima pripreme.

Specifičnosti pripreme krkavine sa šećerom

Kako bi jelo bilo aromatično, ukusno i zdravo, potrebno je uzeti u obzir nekoliko kulinarskih trikova. Kuhanje na temperaturi do 85 stupnjeva omogućuje vam očuvanje vitaminskog sastava. Ako kuhate bobice, svi vitamini će ispariti.

Dodavanje malih količina drugog bobičastog voća, meda, orašastih plodova ili bundeve pomaže da desert dobije svijetlu, bogatu boju te prepoznatljiv okus i aromu. Prilikom odabira dodatnih sastojaka važno je uzeti u obzir vlastite ukusne preferencije.

Odabir i priprema bobičastog voća

Okus ove delicije ovisi o vrsti voća koje se koristi. Zrele, čvrste bobice prikladne su za konzerviranje od cijelih bobica, dok se džem može napraviti od mekših bobica koje se lako gnječe u pastu.

Morski krkav počinje dozrijevati sredinom ljeta, ali njegova slatkoća se povećava kako se približava prvi mraz. Optimalno razdoblje berbe za konzerviranje je od kraja rujna do početka listopada. Beru se bobice bez oštećenja i znakova truljenja.

Plodovi se temeljito operu pod mlazom vode i ostave da se osuše.

Ukusni recepti i priprema korak po korak

Okus i aroma krkavine čine je pogodnom za širok raspon recepata. Prilikom odabira pravog recepta uzmite u obzir svoje kulinarske vještine, sastojke koje imate i željeni krajnji rezultat.

Preporučuje se prvo temeljito proučiti recept, a tek onda započeti s kuhanjem.

Tradicionalni način

Klasični recept koristi samo bobičasto voće i šećer, bez dodatnih sastojaka. Za pripremu ove poslastice trebat će vam:

• 800 g morskog krka;
• 1 kg šećera.

Opranu i osušenu voćku stavite u duboku tavu ili emajliranu zdjelu i pospite šećerom. Pomiješajte sastojke i zgnječite gnječilicom za krumpir. Nakon par sati šećer će se potpuno otopiti, a smjesa će postati prozirna. Gotovu poslasticu ulijte u sterilizirane staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Za uštedu vremena, za pripremu tradicionalnog recepta možete koristiti blender ili mikser. Sastojci se miješaju odvojeno u blenderu, a zatim se kombiniraju u jednoj posudi.

Bobičasto voće pripremamo u vlastitom soku sa šećerom

Priprema krkavine u vlastitom soku jedan je od najjednostavnijih recepata. Zgnječena smjesa stavlja se u sterilizirane posude u sloju od 2-3 cm i posipa se šećerom. Zatim se naizmjenično dodaju slojevi bobičastog voća i šećera, puneći posudu do vrha. Staklenku pokrijte poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi 12 sati. Nakon tog vremena smjesu stavite u hladnjak.

Tijekom skladištenja, sok će se postupno oslobađati i formirati šećerni sirup. Nakon nekoliko tjedana skladištenja, u posudi će biti dovoljno soka da prekrije svo voće.

Recept siguran za zamrzavanje

Otpornost bobica na mraz omogućuje im dugotrajno skladištenje u zamrzivaču. Ova metoda skladištenja je praktična i praktična. Bobice se prvo suše kako bi se spriječilo njihovo lijepljenje i pucanje prilikom izlaganja hladnoći i naknadnog odmrzavanja.

Obično se sastojci za zamrzavanje koriste u jednakim omjerima. Oprane i osušene bobice se slažu na pladanj, posipaju šećerom i stavljaju u zamrzivač na nekoliko sati. Ubrano voće se zatim prebacuje u hermetički zatvorene posude i vraća u skladište.

Priprema kroz mlin za meso

Korištenje mlinca za meso za pripremu ove delicije omogućuje vam brzu obradu velike žetve, što rezultira smjesom zrnaste konzistencije.

Za izradu praznog dijela, izvršite sljedeće korake:

1. Propustite sve bobice i većinu šećera kroz mlin za meso, ostavljajući malo za upotrebu na kraju kuhanja.
2. Posuda s mljevenom smjesom prekrivena je gazom i ostavljena na hladnom mjestu nekoliko sati.
3. Ohlađena vitaminska masa se prebacuje u prethodno sterilizirane staklene posude, preostali šećer se dodaje na vrh i poklopci se čvrsto zatvaraju.

Recept za pripremu poslastice u blenderu

Možete koristiti blender za pripremu okrepljujućeg soka od krkavca, koji je bogat vitaminima. Ovaj recept zahtijeva korištenje bobičastog voća i šećera u omjeru 2:1.

Recept je sljedeći:

• Stavite bobice u zdjelu blendera i izmiksajte, zatim dodajte šećer i ponovno izmiksajte;
• dobivena masa se filtrira kroz sito;
• Poslastica se ulijeva u sterilizirane posude i čuva na sobnoj temperaturi ne višoj od 4 stupnja.

Zimsko jelo s medom

Slatka verzija ovog jela može se pripremiti i za zimu. Za to, krkavinu temeljito operite pod mlazom vode i raširite je da se osuši na krpenom ručniku. Zatim je obradite u blenderu ili mljevenju mesa. Smjesu bobičastog voća pomiješajte s medom i ostavite da odstoji nekoliko sati, a zatim je prebacite u posude za skladištenje.

Ovom receptu možete dodati poseban okus dodavanjem limuna. Operite limun u vrućoj vodi, narežite ga na kriške, uklonite sjemenke, sameljite ga i dodajte zajedno s medom. To će mu dati blago kiselkast okus koji će mu dati dašak profinjenosti.

Razne jabuke

Korištenje jabuka kao dodatnog sastojka ne samo da poboljšava okus pripravka, već i pomaže u zgušnjavanju smjese.

Za izradu asortimana trebat će vam sljedeći sastojci:

• 250 g morskog krka;
• 250 g jabuka;
• 400 g šećera.

Pasji trn se opere, a grane i listovi se uklone. Pripremljeni urod se stavi u lonac i posipa s polovicom šećera. Nakon određenog vremena, sok će početi ispuštati, nakon čega se doda 100-150 ml vruće vode i lonac se stavi na laganu vatru. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, dok se jabuke gule, uklanjaju koštice, narezuju i posipaju šećerom.

Kuhanje se nastavlja nakon 3-4 sata, kada se jabuke natopiše šećerom, a smjesa bobičastog voća ohladi. Jabuke zgnječite u mužaru, zatim pomiješajte sastojke i pirjajte još 20 minuta. Poslastica se može uliti u sterilizirane staklenke ili ostaviti da se ohladi i zamrzne.

Berba krkavine za zimu bez sjemena

Ova poslastica bez sjemenki je pekmez napravljen po jednostavnom receptu. Evo kako:

1. Morski krkav se opere, uklone grančice i listovi te se baci u cjedilo.
2. Stavite bobice u blender i miksajte dok ne postane glatko. Možete ih i naribati.
3. Pasirana smjesa se pomiješa sa šećerom, promiješa i ostavi 24 sata. Tijekom procesa namakanja, najbolje je smjesu promiješati još nekoliko puta kako bi se osiguralo da se šećer potpuno otopi.
4. Smjesu ulijte u čiste staklenke i čvrsto zatvorite poklopcima. Džem će se natapati preko zime i s vremenom zgusnuti.

Koristan pripravak s glogom

Aromatični glog omogućuje vam stvaranje konzervi s neobičnim karakteristikama okusa. Prije kuhanja, bobice se sortiraju, peru, suše, a zatim procijedi kroz sito. Pripremljene bobice gloga stavljaju se u cjedilo i namaču u kipućoj vodi 1-2 minute.

Bez hlađenja, sameljite glog u blenderu ili stroju za mljevenje mesa, pomiješajte sa smjesom bobičastog voća i dodajte šećer. Dobro promiješajte sastojke, zagrijte u loncu na 70°C i ulijte u sterilizirane staklenke. Pasterizirajte staklenke na 95°C 20 minuta za staklenke od 0,5 litara i 27 minuta za staklenke od 1 litre.

Recept s brusnicama

Priprema ove poslastice s okusom brusnica počinje pasiranjem sastojaka. Operite i osušite bobice te ih izmiksajte u blenderu, sameljite ih u stroju za mljevenje mesa ili ih izmiksajte ručno. Zatim dodajte šećer u smjesu bobica i pirjajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Prosječno vrijeme kuhanja je 20-25 minuta. Nakon što poslastica postigne gustu konzistenciju, može se uliti u sterilizirane posude.

Uvjeti skladištenja

Rok trajanja pripravaka ovisi o odabranom receptu i značajkama pripreme. Rok trajanja poslastica može biti 1-3 godine. Kako biste spriječili kvarenje deserta od bobičastog voća, čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu s niskom vlagom i zaštićenim od izravnih UV zraka. Prikladna mjesta za skladištenje uključuju ormar, hladnjak, podrum ili garažu.