9 ukusnih recepata za pripremu pekmeza od crnog ribiza za pet minuta za zimu

Crni ribiz je popularno bobičasto voće koje se koristi za zimske konzerve zbog svojih visokih svojstava želiranja i ugodne arome. Ovaj desert može se brzo i jednostavno napraviti pomoću recepta za pekmez od crnog ribiza "Pet minuta". Ova delicija privući će svaku domaćicu zahvaljujući jednostavnosti pripreme, nutritivnoj vrijednosti i izvrsnom okusu.

Suptilnosti izrade džema od ribizla "Pet minuta"

Prije izrade, morate pažljivo proučiti glavne suptilnosti, upoznati se s pravilima za odabir i pripremu glavnog proizvoda i posuda.

Odabir i priprema sirovina

Crni ribiz je najprikladnije bobičasto voće za izradu džema jer sadrži visoku koncentraciju pektina, prirodnog zgušnjivača. Ova karakteristika eliminira potrebu za sintetičkim tvarima za postizanje željene konzistencije. Prije kuhanja, trebali biste sortirati bobice i dati prednost onima koje nisu mehanički oštećene i nemaju procesa truljenja.

Za pripremu džema potrebna su vam samo tri osnovna sastojka:

• crni ribiz;
• šećer;
• voda.

Omjeri ovise o receptu; neki deserti ne sadrže šećer, što ih čini prikladnima za dijetu. Mnogi kuhari također izostavljaju vodu kako bi osigurali konzistenciju deserta.

Važno! Ako ovaj desert pripremate isključivo s cijelim bobicama, blanširajte ribizle prije nego što ih dodate u sirup. Inače se mogu naborati i izgubiti svoj atraktivan izgled.

Kako pripremiti posude za proces

Kako bi se osigurala duga trajnost džema i zadržavanje njegovih korisnih svojstava tijekom procesa infuzije, pažljiva priprema posude je ključna. Prije konzerviranja, staklenke kuhajte na pari u dvostrukom kotlu 20-25 minuta. Staklenke možete peći i u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Ovaj postupak štiti proizvod od kvarenja i rasta raznih mikroorganizama.

Kako napraviti džem od ribizla "Pet minuta" za zimu

Za pripremu ukusnog, visokokvalitetnog deserta, morate odabrati način kuhanja, pažljivo proučiti recepte i točno slijediti upute korak po korak.

Klasični recept s vodom

Za pripremu aromatičnog džema od crnog ribiza trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg crnog ribiza;
• 1,5 kg šećera;
• 50 g vode.

Za izradu poslastice morate slijediti sljedeće korake:

1. Operite i sortirajte bobice, dobro osušite.
2. Pomiješajte šećer i vodu, dobro promiješajte, otopite na laganoj vatri, miješajući drvenom žlicom.
3. Sirup zakuhajte i dodajte bobice, kuhajte 5 minuta.
4. Vrući džem ulijte u staklenke.

Crni ribiz "Pet minuta" bez vode

Popis potrebnih sastojaka:

• 1 kg bobičastog voća;
• 1,5 kg šećera.

Algoritam akcija:

1. Voće operite, osušite i pospite šećerom.
2. Ostavite smjesu da odstoji 15-20 minuta dok se ne stvori sok.
3. Stavite na vatru, zakuhajte, poklopite i kuhajte 5 minuta, na laganoj vatri.
4. Povremeno uklanjajte nastalu pjenu.
5. Rasporedite u staklenke i zavrnite poklopce.

Petominutna verzija s malinama

Kuhati pekmez s ribizlom i malinama, potrebno je imati na zalihi:

• 3 kg ribizla;
• 1 kg malina;
• 1 litra vode;
• 5-6 kg šećera.

Recept korak po korak:

1. Polovicu šećera pomiješajte s vodom, stavite na vatru i zakuhajte.
2. Operite voće i stavite ga u sirup, dodajte preostalu količinu sladila i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
3. Gotov pekmez ulijte u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite.

5-minutni kolač od smrznutog ribiza

Popis komponenti:

• 1 kg ribizla;
• 1,5 kg šećera.

Slijed radnji prema receptu za ukusan desert:

1. Odmrznite bobice.
2. U veliku tavu stavite šećer i ribizle u slojevima, stavite na vatru i uz snažno miješanje zakuhajte.
3. Nakon što prokuha, poklopite i kuhajte ne dulje od 5 minuta.
4. Ulijte u staklenke i zatvorite.

Važno! Tijekom kuhanja stvara se puno pjene, stoga je odmah uklonite.

Bez sterilizacije

Glavne komponente:

• 1 kg crnog ribiza;
• 2,5 kg šećera.

Korak-po-korak vodič:

• Operite i osušite bobice.
• Pomoću mlina za meso sameljite dok ne postane glatko i gusto.
• Dodajte šećer, promiješajte i ostavite da odstoji dok se svi kristali ne otope. Nema potrebe kuhati ili kuhati.
• Rasporedite u staklenke i čvrsto zatvorite poklopcima.

Nema termičke obrade delikatese, što značajno oštećuje sastav, smanjujući količinu korisnih spojeva.

S dodatkom limuna

Popis komponenti:

• 1 kg ribizla;
• 2 kg šećera;
• 1 limun.

Postupak:

1. Ribizle sortirajte, operite i osušite.
2. Bez guljenja korice, limun narežite na male komadiće.
3. Pripremljene sastojke stavite u blender i miksajte dok ne postane glatko.
4. Smjesu ulijte u veliku emajliranu posudu i stavite na vatru.
5. Ulijte sav šećer i stavite na laganu vatru, povremeno skidajući pjenu.
6. Nakon što prokuha, držite ga 5 minuta.
7. Napunite staklenke desertom i zarolajte.

Jednostavna verzija s narančastom

Ova svijetla, ukusna poslastica od ribizla bit će vrhunac stola, a peciva napravljena s ovim džemom oduševit će sve ukućane.

Sastav komponenti:

• 1 kg crnog ribiza;
• 2 naranče;
• 1 kg šećera.

Korak-po-korak vodič:

1. Dobro operite i osušite bobice.
2. Naranču narežite na male kriške, bez skidanja korice.
3. Pomoću mlina za meso sameljite sve pripremljene sastojke.
4. Dodajte šećer, dobro promiješajte i stavite u staklenke.

Važno! Da biste ovo učinili dijetalnom poslasticom, možete potpuno izostaviti šećer ili ga dodati u malim količinama. Preporučuje se zamijeniti ga slatkom jabukom.

"Petominutni" asortiman crvenog i crnog bobičastog voća

Ovaj jednostavni recept oduševit će prave gurmane svojim izvrsnim okusom i suptilnom notom bobica ribizla.

Skup komponenti:

• 500 g crnog ribiza;
• 500 g crvenog ribiza;
• 2 kg šećera.

Slijed radnji za stvaranje raznovrsnog džema:

1. Prelijte bobice hladnom vodom, isperite i osušite.
2. Dodajte malo vode i stavite na štednjak na laganu vatru.
3. Nakon što smjesa zavrije, kuhajte 5 minuta.
4. Dodajte šećer, ponovno zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta uz redovito miješanje.
5. Rasporedite u staklenke i zarolajte.

Metoda za multicooker

Popis sastojaka:

• 1,5 kg crnog ribiza;
• 1,5 kg šećera.

Korak-po-korak recept za pripremu deserta:

1. Operite i sortirajte crni ribizl, osušite ga na ručniku.
2. Ulijte voće u posudu multicookera, aktivirajte način rada "Pirjanje" i pričekajte dok bobice ne puste sok.
3. Postepeno dodajte šećer u džem i kuhajte sat vremena dok se ne zgusne.
4. Pakirajte u staklenke.

Uvjeti skladištenja

Ako pravilno pripremite i sterilizirate posudu te slijedite sve upute za pripremu džema od crnog ribiza, konzerve se mogu čuvati oko 1-2 godine. Desert čuvajte na tamnom i suhom mjestu s hladnom temperaturom.