6 najboljih korak-po-korak recepata za pripremu džema od suhih šljiva za zimu

S toliko različitih zimskih recepata, može biti teško odabrati samo jedan, najbolji. Na primjer, jedan od ovih recepata za pekmez od suhih šljiva jednostavan je za napraviti za zimu. To je svestran proizvod koji se može uživati ​​uz čaj i mirisni kruh ili koristiti u raznim pekarskim proizvodima.

Tajne pripreme ukusnog džema od suhih šljiva

Džem od suhih šljiva vrlo je jednostavan za napraviti. Ne treba vam puno sastojaka i ne morate cijeli dan stajati na štednjaku. Prije svega, morat ćete pripremiti suhe šljive i posudu za gotov džem.

Da bi pekmez bio ukusniji, dodaju se razni začini koji se lijepo slažu sa šljivama. Na primjer, mogu se koristiti cimet, kardamom, zvjezdasti anis ili vanilija.

Kako bi se osigurala maksimalna trajnost pripravka, posuda za džem mora biti sterilizirana.

Kako biste uštedjeli vrijeme, možete sterilizirati nekoliko staklenki odjednom u pećnici. Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva Celzija (212 stupnjeva Fahrenheita). Zatim stavite suhe staklenke u pećnicu. Vrijeme sterilizacije je 15 minuta. Najvažnije je da staklenke nemaju pukotina. Inače se mogu razbiti pod utjecajem topline.

Sastojci

Za pripremu pekmeza može se koristiti bilo koja sorta crne šljive. Prije kuhanja, šljive temeljito operite. Uklonite pljesnive šljive, lišće i ostale ostatke. Nakon toga, morat ćete odvojiti vrijeme za uklanjanje koštica. Najbolje je to učiniti odmah, umjesto da kuhane šljive procijedite kroz sito. U šljivama se često nalaze crvi, stoga je najbolje ukloniti koštice iz svježih šljiva, pregledavajući meso tijekom kuhanja.

Recepti i koraci kuhanja

Jednostavan recepti za pekmez od šljiva, pripremljeni za zimu.

Klasičan način

Koji će vam proizvodi trebati:

• slatka šljiva;
• granulirani šećer;
• mala količina vode.

Kako kuhati:

1. Operite voće, sortirajte ga, uklonite lišće i ostale ostatke, a zatim uklonite sjemenke.
2. Stavite pulpu u blender i sameljite dok ne postane glatka.
3. Zatim stavite pire od šljiva u lonac, dodajte šećer i malo vode.
4. Stavite na laganu vatru tako da smjesa lagano krčka, a ne da ključa.
5. Neprestano miješajući, kuhajte 40 minuta. Skidajte pjenu čim se pojavi.

Priprema džema pomoću mlina za meso

Popis potrebnih proizvoda:

• suhe šljive;
• granulirani šećer.

Proces kuhanja:

1. Operite voće i osušite ga na ručniku, uklonite sjemenke. Sameljite pulpu kroz mlin za meso.
2. U pire dodajte šećer i promiješajte.
3. Ostavite smjesu nekoliko sati kako bi pulpa pustila sok.
4. Kada se ispusti dovoljno soka, možete početi kuhati.
5. Smjesu šljiva stavite u emajliranu posudu i stavite na laganu vatru.
6. Kad se počne stvarati pjena, odmah je uklonite. Ako to ne učinite, pekmez se može brzo ukiseliti tijekom skladištenja.
7. Smjesa se neprestano miješa drvenom špatulom kako ne bi zagorjela.
8. Nakon 30 minuta maknite posudu s vatre i ulijte pekmez u staklenke. Pokrijte ih poklopcima i zavrnite ih, a nakon što se staklenke ohlade, spremite ih u podrum.

Najbolji recept za gusti začinjeni džem

Što će vam trebati za kuhanje:

• suhe šljive;
• kardamom;
• cimet;
• zaslađivač;
• mala količina vode.

Postupak kuhanja džema:

1. Prvo trebate napraviti začinjeni sirup. Otopite šećer u vodi, dodajte mljeveni cimet i kardamom.
2. Stavite tavu na vatru i zakuhajte tekućinu.
3. U ovom trenutku, izvadite koštice iz suhih šljiva i pustite pulpu da prođe kroz mlin za meso.
4. Stavite pire od šljiva u začinjeni sirup, promiješajte i vratite posudu na vatru.
5. Kuhajte 40 minuta, neprestano miješajući smjesu.
6. Kad je pekmez gotov, ulijte ga u pripremljene staklenke, pokrijte poklopcima i zatvorite. Staklenke čuvajte u podrumu tek nakon što se ohlade na sobnu temperaturu.

Poslastica za sladokusce: suhe šljive s čokoladom

Koji će vam proizvodi trebati:

• suhe šljive;
• čokolada ili kakao u prahu;
• granulirani šećer;
• mala količina vode.

Proces kuhanja:

1. Operite voće i uklonite sjemenke.
2. Pomiješajte granulirani šećer s vodom i napravite sirup.
3. Ako se koristi čokolada, treba je otopiti u zasebnoj posudi.
4. Stavite pulpu u blender i pretvorite u homogenu masu.
5. Zatim stavite pire od šljiva u šećerni sirup i prelijte rastopljenom čokoladom.
6. Sve sastojke dobro promiješajte, kuhajte na laganoj vatri 35 minuta.

Ako koristite kakao u prahu, postupite na sljedeći način: Napravite šećerni sirup. Izmiksajte voće, dodajte kakao u prahu i promiješajte. Ulijte smjesu u šećerni sirup, ponovno promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri dok ne zavrije. Nakon što zavrije, smanjite vatru na lagano. Pirjajte uz stalno miješanje 35 minuta.

Kako napraviti pekmez od koštica suhih šljiva za zimu

Koji će vam proizvodi trebati:

• suhe šljive;
• granulirani šećer;
• mala količina vode.

Kako kuhati:

1. Operite voće i uklonite koštice.
2. Stavite u blender i sameljite pulpu u homogenu masu.
3. Pomiješajte šećer i vodu, stavite na vatru da se kuha sirup.
4. Kad sirup zavrije, dodajte smjesu od šljiva.
5. Povremeno miješajući drvenom špatulom, kuhajte pekmez 40 minuta.
6. Kada je smjesa gotova, prelijeva se u staklene posude i zatvara metalnim poklopcima.

S pektinom

Popis potrebnih proizvoda;

• slatka šljiva;
• pektin;
• granulirani šećer.

Kako pripremiti pripravak:

1. Voće temeljito operite i uklonite sjemenke.
2. Stavite pulpu u blender i sameljite dok ne postane glatka.
3. Zatim smjesi dodajte pektin i šećer. Dobro promiješajte i ostavite smjesu pola sata.
4. Kada vrijeme istekne, stavite tavu na vrlo laganu vatru. Morat ćete stalno skidati pjenu čim se pojavi.
5. Kuhajte pekmez 30-40 minuta, povremeno miješajući drvenom špatulom.
6. Gotov pekmez stavite u suhe, sterilizirane staklenke. Nakon što se pekmez ohladi, čuvajte ga na hladnom mjestu ili u hladnjaku.

Rok trajanja i uvjeti skladištenja konzervirane hrane

Džem od suhih šljiva čuva se u istim uvjetima kao i svaki drugi pekmez. Idealno bi ga bilo čuvati na hladnom mjestu, zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti. Sobna temperatura trebala bi biti između 3 i 6 stupnjeva Celzija. Najbolje je gotov džem čuvati u podrumu ili podrumu. Džem možete čuvati i u hladnjaku.

Rok trajanja ovisi o tome jesu li staklenke sterilizirane.

Ako su spremnici sterilizirani, rok trajanja je otprilike 2 godine. Ako nisu sterilizirani, rok trajanja je 5 do 9 mjeseci.