9 ukusnih recepata za pekmez od tikvica i jabuka za zimu

Ako pravite pekmez od tikvica i jabuka, ovaj neobičan desert može se koristiti kao ukusan prilog uz čaj. Ova poslastica se koristi za namakanje slojeva biskvita prilikom izrade kolača i slatkih tartleta. Ova naizgled neobična kombinacija stvara neočekivani okus koji se dobro slaže ne samo s toplim napitcima, već ga kuhari koriste i kao prilog drugim, sofisticiranijim jelima.

Suptilnosti kuhanja

Pomoći će vam da napravite ukusan džem, a koriste ih i iskusni i manje iskusni kuhari. Što vam je potrebno za početak:

1. Pripremite sastojke za pripremu poslastice.
2. Tretirajte posude u kojima će se proizvod skladištiti.

Berba povrća i voća

Počnimo s pripremom povrća i voća, koja se sastoji od sljedećeg:

• Voće i povrće treba oprati i sortirati, jabuke očistiti od jezgre, tikvice oguliti i ukloniti sjemenke;
• Pregledavamo voće na prisutnost plijesni i truleži, nejasnih inkluzija; takvo voće i povrće se ne može konzervirati;
• U pravilu, proizvodi se sjeckaju i režu na male komadiće iste veličine, kako to zahtijeva recept.

Sterilizacija staklenki

Spremnik se obrađuje prema shemi, pridržavajući se određenih pravila:

1. Posude se peru toplom vodom i sodom.
2. Pregledajte ima li pukotina, krhotina i oštećenja.
3. Staklenke se okreću naopako kako bi preostala voda curila niz stijenke.
4. Zatim se steriliziraju na pari, vrijeme sterilizacije je 10 minuta.
5. Poklopci staklenki steriliziraju se u zasebnoj posudi 5 minuta.

Ukusni recepti za zimski džem od tikvica i jabuka

Postoji nekoliko načina koji će vam pomoći da sami stvorite mirisnu poslasticu.

Tradicionalni način pripreme

Što trebate učiniti da biste dobili klasični desert:

• tikvice i jabuke nasjeckaju se i režu na jednake komade;
• pospite šećerom, ostavite da odstoji 30 minuta, po mogućnosti i više;
• zatim smjesu stavite na vatru, zakuhajte, smanjite temperaturu, kuhajte na laganoj vatri 45 minuta;
• ulijeva se u sterilizirane posude.

Razni ananasi

Takvu deliciju možete napraviti ako slijedite recept:

1. Ogulite naranču i prerežite je na kriške, naribajte koricu.
2. Tikvice narežemo na male komadiće, a jabuke podijelimo na ploške.
3. Sve stavite u lonac s debelim dnom i pospite šećerom.
4. Pokrijte posudu gazom i ostavite da odstoji 1 sat kako bi voće pustilo sok.
5. Nakon sat vremena, stavite tavu na vatru, zakuhajte i kuhajte još 60 minuta na laganoj vatri.
6. Dok je vruć, desert stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.

Jantarna delicija s citrusnim notama

Napravit ćemo ovaj džem s limunom. Što učiniti:

• naribajte malo korice, iscijedite sok iz jednog voća;
• tikvice i jabuke narežite na kockice;
• sve sastojke posipati šećerom i ostaviti da odstoje 40-60 minuta;
• zatim stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri najmanje sat vremena;
• zatim desert stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.

Ukusno pikantno jelo s cimetom

Za pripremu tako neobične delicije potrebno vam je:

1. Tikvice i jabuke narežite na kockice.
2. Posipamo ih šećerom i čekamo sat vremena.
3. Zatim kuhajte pekmez na umjerenoj vatri ne dulje od 30 minuta.
4. U poslasticu umačemo štapiće cimeta ili dodamo žlicu mljevenog cimeta.
5. Sve promiješajte i pričekajte 25 minuta.
6. Zatim vratite na vatru i kuhajte najmanje pola sata.

Kuhanje u multicooker-u

Sličan desert možete napraviti i u multicooker-u; trebat će vam:

• nasjeckajte voće i povrće, pospite šećerom i pričekajte sat vremena dok se ne pojavi sok;
• ako nema dovoljno soka, možete dodati pola čaše vode;
• Postavite način rada "Kuhanje" i timer na 45 minuta. Nakon navedenog vremena, pekmez će biti spreman.

Recept za pet minuta

Ovaj džem pripremamo pridržavajući se sljedećih pravila:

1. Glavne sastojke sameljite, narežite na kriške ili kockice.
2. Sve posipati šećerom i pričekati dok povrće i voće ne puste sok.
3. Stavite na vatru i zakuhajte pekmez, kuhajte 5 minuta, miješajući žlicom i skidajući pjenu.
4. Zatim smanjite temperaturu i kuhajte desert još 10-15 minuta, maknite sa štednjaka i stavite u staklenke.

S orasima

Ovu deliciju radimo po klasičnom receptu, ali prije nego što je stavimo na štednjak, dodajemo orašaste plodove (orahe, lješnjake, čak i kikiriki). Rezultat je ukusan i neobičan desert.

Džem od tikvica i kiselih jabuka "Prste ćete polizati"

Evo jednog zanimljivog recepta koji ne zahtijeva nikakvo duboko kulinarsko znanje:

• Sameljite 1 veliku naranču u mlincu za meso, naribajte malo limunove korice, narežite 1 voće na komadiće;
• tikvice narežite na kockice, prethodno ih ogulite i isperite pod tekućom vodom;
• Tikvice i agrume stavite u zajedničku tavu i sve prekrijte šećerom. Pričekajte pola sata dok se ne pojavi sok i stavite pekmez na štednjak;
• Kuhajte oko 30 minuta na umjerenoj vatri, zatim smanjite temperaturu i kuhajte još oko pola sata.

Mirisni džem od tikvica s jabukama

Ukusan džem pripremit ćemo prema sljedećem receptu:

1. Ogulite mlade tikvice, uklonite sjemenke, naribajte ih i stavite u lonac, dodajte polovicu šećera, u omjeru 1 prema 1.
2. Jabuke narežite na kriške ili kockice, dodajte ih smjesi od tikvica i dodajte preostali šećer, sve dobro promiješajte drvenom žlicom.
3. Kuhajte pekmez 15 minuta, zatim dodajte žlicu limunske kiseline i nastavite kuhati desert.

Držite na laganoj vatri još 25-30 minuta; kada komadići jabuke omekšaju, a meso tikvica postane glatko, možete ih početi raspoređivati ​​u posude.

Specifičnosti skladištenja obratka

Konzervirane proizvode trebate čuvati na hladnom mjestu; podrum, podrum ili hladnjak su idealni.

Napomena: Staklenke se mogu postaviti uz balkon, prekrivene toplom dekom.

Pripremiti ukusni džem od jabuka Tikvice nije teško napraviti; ključno je odabrati recept i precizno ga se pridržavati, bez kršenja proporcija. To će vam pomoći da ove zime uživate u ukusnom i neobičnom domaćem desertu.