TOP 7 recepata za izradu džema od smrznutog bobičastog voća za zimu

Džem se može napraviti ne samo ljeti već i zimi koristeći smrznuto bobičasto voće. Kada sezona završi i ne možete napraviti svoju omiljenu poslasticu, postoji rješenje: napravite desert od smrznutog bobičastog voća kod kuće ili kupite smrznuto bobičasto voće u trgovini. Ne treba vam puno šećera, jer se džem ne mora dugo čuvati. Bobičasto voće je već prerađeno i samo ga treba odmrznuti.

Da li se džem pravi od smrznutog bobičastog voća?

Džem se može napraviti u bilo koje doba godine koristeći smrznuto bobičasto voće. Vrlo je praktično pripremiti voće ljeti, a zatim upotrijebiti potrebnu količinu ili ga kupiti po hladnom vremenu. Gotov proizvod imat će isti okus kao svježe voće. Vitamini i hranjive tvari očuvaju se brzim smrzavanjem.

Specifičnosti pripreme

Prije kuhanja, potrebno je pripremiti bobice. Ako ih skladištite dulje vrijeme, trebat će vam sterilizirane staklenke. To je brzo i jednostavno.

Priprema bobičastog voća

Smrznuto bobičasto voće se prvo odmrzava. Ostavlja se u posudi nekoliko sati ili preko noći. Druga mogućnost je korištenje mikrovalne pećnice na postavci "odmrzavanje". Druga brza metoda je stavljanje vrećice bobičastog voća u toplu vodu. Bobičasto voće se može kuhati bez odmrzavanja.

Steriliziramo posude

Staklene posude za čuvanje poslastica za zimu moraju se sterilizirati. Prvo pregledajte staklenke na pukotine i nedostatke. Zatim ih operite sodom bikarbonom u toploj vodi i isperite nekoliko puta.

Držite na pari 10-15 minuta u pećnici na temperaturi od +100 C - 15 minuta. Druga mogućnost je zagrijavati posudu u mikrovalnoj pećnici 3 minute na visokoj snazi, prethodno dodajući 2 cm vode.

Metalne lakirane poklopce za motanje također treba prokuhati.

Recepti za ukusne pekmeze za zimu

Za ovu slatku poslasticu potrebni su smrznuto bobičasto voće i šećer. Postupak traje 30 do 60 minuta. Trebat će vam posuda s debelim dnom kako biste spriječili da džem zagori i drvena lopatica za miješanje.

Ribizla

Slatka poslastica od smrznuti crni ribiz koristi se s čajem, dodaje se u peciva. Sastojci:

• ribizle - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg.

Nema potrebe odmrzavati bobice; samo ih isperite pod vodom. Ulijte ih u posudu za kuhanje, pospite šećerom i ostavite da odstoje 2 sata. Zatim zakuhajte, isključite vatru, promiješajte i ostavite da odstoje 5 sati. Ponovno uključite vatru, brojite 5 minuta nakon što počnu ključati i desert je gotov.

Trešnja

Desert od višanja možete kuhati s košticama ili ih ukloniti. Trebat će vam:

• trešnje - 1,5 kg;
• šećer - 5 žlica;
• pektin - 6 žlica;
• sok od limuna - ¼ šalice;
• korica limuna - 1 žličica.

Stavite bobice u cjedilo da se odmrznu. Pomiješajte višnje, odmrznuti sok, pektin, sok od limuna i koricu u loncu u kojem ćete raditi džem i stavite na vatru. Zakuhajte, zatim dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Pustite da lagano kuha minutu nakon što zavrije. Zatim ulijte u staklene posude i zatvorite poklopcima, ali ih nemojte zarolati. Stavite staklenke u steriliziranu posudu. Kad voda zavrije, isključite vatru na 5 minuta, a zatim isključite vatru i zatvorite staklenke.

Jagoda

Ovaj mirisni desert od jagoda oduševit će vas tijekom zimske sezone. Sastojci:

• jagode - 0,5 kg;
• šećer - 2 žlice;
• limun.

Smrznuto bobičasto voće stavite u lonac za kuhanje, dodajte šećer i pustite da kuha na laganoj vatri 3-4 sata ili više. Stavite na srednju vatru, dodajte sok od limuna i kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta, povremeno miješajući. Zatim ostavite sa strane pola sata i ponovite postupak.

S timijanom

Za desert će vam trebati:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• pola limuna;
• grančica timijana.

Pomiješajte bobičasto voće s kristalnim šećerom i pustite da se kuha dok se ne pusti sok. Stavite na štednjak, dodajte majčinu dušicu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, miješajući i skidajući pjenu. Iscijedite sok od pola limuna i bacite majčinu dušicu. Isključite vatru i ulijte u staklenu posudu.

Mirisna delicija od šumskog voća

Šumsko voće ne mora nužno biti ubrano u šumi ili močvari; možete ga kupiti gotovo. Potrebni sastojci:

• mješavina šumskog voća - 1 kg;
• šećer - 300 g.

Odmrznite bobice i usitnite ih u blenderu ili mljevenju mesa. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte 40 minuta. Po potrebi dodajte još šećera.

Malina

Ovaj desert od malina nije samo ukusan, već i pomaže kod prehlade. Trebat će vam:

• smrznute maline - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Maline stavite u cjedilo i uronite ih u zdjelu s hladnom vodom. Izvadite ih i ocijedite. Zgnječite bobice vilicom dok ne postanu glatke, dodajte kristalni šećer i stavite lonac na laganu vatru. Nakon što zavrije, pustite da smjesa kuha 5 minuta uz povremeno miješanje.

U multicooker-u

Multicooker će vam pomoći da brzo skuhate svoju omiljenu poslasticu. Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 4 žlice;
• čajna žličica limunske kiseline.

Voće stavite u posudu multicookera, dodajte šećer i postavite multicooker na "Pečenje" na 40 minuta. Tijekom procesa promiješajte sadržaj 2-3 puta i prvih 15 minuta držite poklopac otvorenim. Nakon što isključite multicooker, ostavite smjesu da se ohladi. Dodajte sok od limuna i pirjajte dok se ne zgusne. Prebacite u staklenke i po želji zatvorite.

Kuhanje sa smrznutim aronijama

Zrele aronije, ubrane u jesen, vrlo su zdrave. Natapaju se sirupom, postaju još ukusnije i mekše. Zamrzavanje također pomaže u uklanjanju trpkosti bobica.

Prije kuhanja, voće se vadi iz zamrzivača i stavlja u posudu za pripremu deserta.

Trebat će vam:

• jarebika - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• voda - 600 ml.

Stavite bobice u posudu za kuhanje, prelijte ih slatkim, vrućim sirupom, smanjite vatru na lagano i ostavite da se natapa 15 minuta. Maknite, ostavite da se natapa 5-8 sati, a zatim vratite na vatru dok ne bude gotovo.

Recept za pet minuta

Za brzi recept trebat će vam:

• mješavina smrznutog bobičastog voća - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Odmrznuto voće pospite pijeskom, pričekajte da zavrije i uklonite pjenu. Smanjite vatru i pirjajte 5 minuta. Poslastica je gotova; nakon što se ohladi, možete je probati.

Korisni savjeti i dodaci receptu

Da bi desertu dali pikantan okus, gurmani dodaju začine poput kardamoma, cimeta i citrusnog voća. Također možete miješati različito voće u omjeru 1:1. Na primjer, ribizle s breskvama, ogrozdima, višnjama i trešnjama.

Voće možete kuhati cijelo ili ga prethodno izblendati. Med se može koristiti umjesto šećera, ali budući da se njegova korisna svojstva uništavaju tijekom kuhanja, bolje ga je dodati gotovom proizvodu.

Džem se priprema jednostavnim mljevenjem odmrznutih bobica s granuliranim šećerom u jednakim dijelovima i čuvanjem u hladnjaku.

Kako čuvati zimske pripravke

Posude s desertom čuvajte na temperaturi od +10 C - 2 godine u podrumu, vitrini ili hladnjaku. Čuvan na sobnoj temperaturi, pekmez će trajati oko godinu dana, a s košticama 7-8 mjeseci. Nemojte konzumirati proizvod koji je fermentirao, pljesniv je ili ima neugodan miris ili okus. Također, bacite sadržaj bilo koje staklenke s ispupčenim poklopcem.